| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Vinice Parda se může pohybovat od 3 do 9 metrů vysoké v závislosti na podnebí. Produkuje purpurově zelené listy a červenofialové lusky s brilantně fialovými květy. Připomínají tvar hrachového květu a jsou seskupeny do skupin po 2–10. Květy Parda nabízejí neutrální chuť, která je podobná sójovým bobům s jemným čerstvým okurkovým závěrem.
Roční období / dostupnost
Květy Parda jsou k dispozici od poloviny léta do podzimu.
Aktuální fakta
Květy Parda se vyrábějí na popínavé vinné révě, známé také jako fazole hyacintu, fazole bonavisty, fazole, egyptské fazole a lablab. Botanicky klasifikovány jako Dolichos lablab nebo Lablab purpureus, jsou ve stejné rodině jako společný hrachor vonný, Fabaceae. Květy Parda jsou rychle rostoucí vinná réva s plodnou zelení, takže jsou ideální pro živé ploty a mřížoví. Ačkoli obvykle fialové, některé kultivary produkují červené nebo bílé květy.
Aplikace
Květy Parda lze konzumovat syrové nebo lehce dušené. Dělají vynikající oblohu, protože jsou brilantně zbarvené s malou rozeznatelnou chutí. Pomocí květů přidejte barvu do sladkých i slaných pokrmů.
Etnické / kulturní informace
Fazole Parda má léčivý význam na Filipínách a v Číně, kde se používá jako stimulant, ke snížení horečky, ke snížení plynatosti, ke stimulaci trávení a jako antispasmodikum. V Namibii byl kořen používán k léčbě srdečních chorob.
Zeměpis / historie
Předpokládá se, že fazole Parda pochází z Asie, kde se stále pěstuje jako důležitý zdroj potravy. Roste nejlépe v tropickém a subtropickém podnebí a může být plodinou odolnou vůči suchu, jakmile bude dobře zavedená. Vinicím Parda se daří ve většině typů půdy s dostatečným odvodněním za slunečných podmínek. Vinice Parda se pěstuje především jako okrasná rostlina ve Spojených státech, ale je potravinářskou plodinou v tropické Africe, Asii a Karibiku.
