| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Plody arašídového másla jsou drobné a podlouhlé, o velikosti a tvaru velké olivy. Jeho kůže je tenká a po úplném zrání přechází z oranžové do tmavě červené. Vnitřní dřeň plodů arašídového másla je velmi hustá a mírně lepkavá, podobně jako u měkkého tomelu, a obklopuje velké centrální semeno. Ovoce nabízí vůni připomínající arašídové máslo a sladkou chuť, která byla srovnávána s vůní sladkých brambor a sušeného fíku. Jakmile jsou plody arašídového másla zralé, musí být sklizeny okamžitě, aby se zabránilo jejich zkažení na stromě. Kvůli jemné povaze ovoce nejsou vhodné k přepravě.
Roční období / dostupnost
Ovoce arašídového másla je k dispozici v létě a na podzim.
Aktuální fakta
Ovoce arašídového másla, botanicky známé jako Bunchosia argentea nebo Bunchosia armeniaca, je tropický ovocný strom a je členem rodiny Malpighiaceae. Ovocný strom arašídové máslo, známý také jako ovocný strom Bunchosia, se pěstuje jako okrasná rostlina pro své živé žluté květy a červené plody, které produkuje současně. Strom arašídového másla se také pěstuje pro své jedlé ovoce, ačkoli nikdy nezažil komerční úspěch kvůli jemné a rychle se kazící povaze ovoce.
Nutriční hodnota
V roce 2013 se ovoce z arašídového másla zaměřilo na studii v Brazílii, která měla zjistit antioxidační potenciál ovoce. Studie prokázaly, že ovoce je vynikajícím zdrojem karotenoidů, konkrétně lykopenu, který nabízí téměř desetkrát vyšší obsah než rajčata.
Aplikace
Kůže i dužina ovoce z arašídového másla jsou jedlé a s oblibou se konzumují čerstvé, tak jak jsou, těší se díky jedinečné arašídové vůni a sladké chuti ovoce. Buničinu lze kombinovat s mlékem a připravit z ní mléčný koktejl, nebo ji lze přidat do koláčů a pečiva. Z ovoce se také populárně vyrábějí konzervy, jako jsou džemy a želé. Jakmile je ovoce arašídového másla zralé, bude mít krátkou trvanlivost a mělo by být v chladu a použito během několika dní, nebo může být odděleno od semen a zmrazeno.
Etnické / kulturní informace
Ovoce arašídového másla se dlouho pěstuje v Brazílii, kde je také známé jako cafezinho, caferana, ciruela, ameixa-do-pará, caramela a ameixabrava. Brazilská studie nedávno odhalila, že ovoce z arašídového másla je neuvěřitelným zdrojem lykopenu, karotenoidu, u kterého bylo prokázáno, že má vysoké koncentrace v prostatické tkáni. Vzhledem k tomu, že rakovina prostaty je druhou nejčastější rakovinou u brazilských mužů, existuje v lékařské komunitě velká naděje, že toto jedinečné ovoce může pomoci snížit riziko rakoviny prostaty u brazilských mužů.
Zeměpis / historie
Ovoce arašídového másla pochází z jihoamerického regionu And, kde se dodnes převážně pěstuje. Kromě toho ji pěstují nadšenci vzácného ovoce v Austrálii i ve Spojených státech na Floridě, v Kalifornii a na Havaji. Stromy preferují teplé počasí a úplné sluneční záření však může tolerovat částečně zastíněné podmínky. Při pěstování v teplém podnebí budou ovocné stromy z arašídového másla důsledně plodit, přičemž každá stonka květu bude produkovat dvě ovoce.
