Popis / Chuť
Pepino má světle žlutou až světle zelenou kůži, pruhovanou fialovými svislými pruhy. Maso, když je zralé, je zlatožluté s úzkou semennou dutinou. Pepino je zcela jedlé: kůže, maso, buničina a semena. Žlutý interiér je jemnozrnný a sladce aromatický, s dozráváním zesiluje. Jeho chuť lze popsat jako směs banánů a hrušek, s lehce hořkým skusem. Jeho velikost je nekonzistentní a může být malá jako švestka nebo velká jako papája. Pro optimální sladkost by se Pepino mělo vybírat na vrcholu zralosti. Při manipulaci s plody Pepina je třeba postupovat opatrně, protože jakmile jsou zralé, jsou jemné a snadno náchylné k otlakům.
Roční období / dostupnost
Od jara se Pepino na trhu objevuje sporadicky.
Aktuální fakta
Slovo „Pepino“ je pro okurku španělské a zdá se být univerzální s malými variacemi pravopisu nebo přidanými epitetami, jako je „Pepino Dulce“ nebo sladká okurka. Jiná jména zahrnují stromový meloun a melounovou hrušku. Tento název „Pepino“ se pro cassabananu používá také v některých částech Jižní Ameriky. Je to ovoce malého stálezeleného keře. Ve skutečnosti je obvykle nesprávně označen jako meloun, když je ve skutečnosti klasifikován jako bobule v rodině Solanaceae nebo lilku, tj. Rajčata, brambory, lilky.
Aplikace
Kůže Pepina je jedlá, ale pokud je tuhá a nechutná, lze ji snadno odloupnout. Zrajte při pokojové teplotě. Spárujte s citrony nebo limetkami, bazalkou, medem, chilli, chayotem a kokosem. Podávejte čerstvé saláty a omáčky. Na polovinu a podávejte čerstvé jako dezert nebo snídani. Zralé Pepino skladujte v plastovém sáčku v chladničce až tři dny.
Zeměpis / historie
Původem z mírných andských oblastí Chile a Peru se Pepino pěstuje také v jiných oblastech Jižní a Střední Ameriky, Austrálie, Nového Zélandu a Spojených států. Pepino je dokumentováno jako pěstováno v Kalifornii v San Diegu před rokem 1889 a v Santa Barbaře v roce 1897. Pepinu se daří v úrodných, dobře odvodněných půdách a ve slunečných klimatech bez mrazu.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Pepinos. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Hodinový časopis | Okurková omáčka | |
| Vynikající roh | Pepino Melon Dal Curry |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Pepinos pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 20 dny, 18.2.21 Komentáře sdíleného: Okurky  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy McGrath poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 182 dny, 9.9.20  Woodmanův trh s potravinami Woodmans Market 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com UČistá voda, Wisconsin, Spojené státy Asi před 252 dny, 1. 7. 20  Medellin Kolumbie Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 361 dny, 13.3.20 Komentáře sdíleného: Stejné ovoce neroste stejně ve všech oblastech, je bledší barvy, protože v Kolumbii nejsou žádná roční období.  Andronico Komunitní trh Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com UPacific Grove, Kalifornie, Spojené státy Asi před 378 dny, 26.2.20 Komentáře sdíleného: Pěkné.  Zdravý výběr trhu Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com UIrvine-Mesa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 411 dny, 1/24/20  AJ 's Fine Foods AJ 's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com UPhoenix, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com UBerkeley, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Montereyský trh Montereyský trh 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com UBerkeley, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19  Pavilony Pavilony - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 BlízkoNewport Beach, Kalifornie, Spojené státy Asi před 626 dny, 23.6.19  Ralphs Ralph's - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 BlízkoBeverly Hills, Kalifornie, Spojené státy Asi před 626 dny, 23.6.19  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 BlízkoCosta Mesa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles UAndělé, Kalifornie, Spojené státy Asi před 635 dny, 14.06.19 Komentáře sdíleného: „Coosmans L.A.“ - Pepino Lemon :) At L.A Produce Market Telefon: (213) 689- 1551 Facebook: Coosmans  Lazy Acres Market UEncinitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 696 dny, 14.4.19 Komentáře sdíleného: Pepino melouny!  Vons Vons - Pobřeží 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com USan Marcos, Kalifornie, Spojené státy Asi před 722 dny, 18.3.19 Jungle Jimův mezinárodní trh UFairfield, Ohio, Spojené státy Asi před 726 dny, 14.3.19 |
