Popis / Chuť
Perské okurky jsou válcovité a dřepé, v průměru jen 10–15 centimetrů dlouhé. Jeho vnější kůže je tmavě zelená a tenká s viditelnými mělkými hřebeny. Vnitřní maso je světle zelené, s pevnou a vlhkou strukturou a velmi málo nevyvinutými semeny. Perské okurky poskytují sladkou a jemnou chuť s výraznou křupavostí.
Roční období / dostupnost
Perské okurky jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Perské okurky, botanicky klasifikované jako Cucumis sativus, jsou členy čeledi Cucurbitaceae neboli tykev. Existuje několik různých kultivarů perských okurek, dědičných i hybridních, včetně Figaro a Cordito. Perské okurky se staly oblíbenou odrůdou bezobslužných okurek, což je klasifikace popisující jeho tenkou slupku, která je snadno stravitelná a má velmi jemnou, sladkou chuť.
Nutriční hodnota
Perské okurky jsou vynikajícím zdrojem vlákniny a vitamínů A a C.
Aplikace
Perské okurky lze použít v surových i vařených aplikacích. Mohou být použity syrové jako přísada do salátu, nasekané v salsách a smíchané ve krémových dresinkech. Může být také použit na řecké salátové pizzy, vařené v praženici nebo odšťavňováno a použito v koktejlech a receptech na nanuky. Perské okurky jsou skvělou ochlazující přísadou do teplých jídel a doplňují pečené ryby a jehněčí maso. Perské okurky se dobře kombinují s mátou, chilli, hořčicí, kmínem, koriandrem, petrželkou, klíčky, řeřichou, jicamou, melounem, citrusy a čerstvými sýry, jako jsou chevre, feta a cotija. Perské okurky vydrží až týden zabalené a uzavřené v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Perské okurky zaznamenaly ve Spojených státech nárůst popularity od konce 20. století a začínají nahrazovat běžné odrůdy okurek jak na farmářských trzích, tak na specializovaných trzích. Protože si spotřebitelé stále více uvědomují různé dostupné odrůdy, upřednostňují sladkou chuť perské okurky, téměř bezsemennou dužinu, křupavou strukturu a všestrannost ve srovnání s běžnou severoamerickou okurkou, která má mnoho nepoživatelných semen a vodnatou chuť.
Zeměpis / historie
Původ perských okurek je relativně neznámý, ale předpokládá se, že jejich pěstování se vyvinulo z kibucu v severním Izraeli v roce 1939. Kibuc jsou tradiční zemědělská společenství, jejichž ekonomika závisí na plodinách, které společně pěstují. Mnoho odrůd z Indie, Anglie a Číny bylo kříženo k vytvoření této téměř bezsemenné odrůdy. Perské okurky jsou dnes široce dostupné na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin v Evropě, Asii a Spojených státech.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA. | 858-488-0400 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-212-8751 |
Miš maš | San Diego CA. | 760-822-1097 |
Woodsy káva | Encinitas, Kalifornie | 858-882-7325 |
Surf Side Kitchen | San Diego CA. | 619-507-0891 |
byl | San Diego CA. | 760-500-0616 |
Královský kohout | San Diego CA. | 949-510-1379 |
Travní sukně | San Diego CA. | 858-412-5237 |
Restaurace Ballast Point - Little Italy | San Diego CA. | 619-298-2337 |
Toast Cafe | San Diego CA. | 858-208-9422 |
Biersal Food Truck | San Diego CA. | 619-841-1692 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA. | 858-523-0479 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA. | 858-212-8751 |
Řeznictví | San Diego CA. | 858-345-1524 |
Reel Street Eats | San Diego CA. | 619-558-9114 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Čerstvé sushi stravování | Karlovy Vary CA. | 858-344-7098 |
Hotel Pearl | San Diego CA. | 877-732-7573 |
Kompas | Karlovy Vary CA. | 760-434-1900 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-704-8441 |
Kettnerova burza | San Diego CA. | |
Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
Růže | San Diego CA. | 619-572-7671 |
Vista Valley | CA pohled | 760-758-2800 |
Lucky Bolt | San Diego CA. | 662-832-3638 |
Pan A. | San Diego CA. | 619-239-1377 |
Ekologické organizace | San Diego CA. | 619-997-8792 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
Řemeslo a obchod (Sekscobra Inc.) | San Diego CA. | 619-962-5935 |
Crack Shack - San Diego | San Diego CA. | 619-795-3299 |
Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA. | 951-808-7790 |
Black Raill Kitchen + Bar | Karlovy Vary CA. | 619-454-9182 |
Otevřená Gym-White Rice | San Diego CA. | 619-799-3675 |
Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA. | 858-397-2922 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Mary Frese | Coronado CA. | 619-435-5425 |
Chata v Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
Harumama | San Diego CA. | 619-269-7122 |
Juniper & Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
Restaurace hotelu Del Coronado Serea | Coronado CA. | 619-435-6611 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
Plášť a okvětní lístek | San Diego CA. | 619-634-3970 |
Lepší buzzová káva (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-487-5562 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Karlovy Vary CA. | 760-944-1111 |
Sousední kuchyně | San Diego CA. | 760-840-1129 |
Crack Shack LA | Los Angeles CA. | 360-556-3032 |
Pokewan (Del Mar) | San Diego CA. | 858-847-2881 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
Sushi Kami | San Diego CA. | 858-451-7799 |
Tahona (kuchyně) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
Backyard Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
Kuchyně navždy | San Diego CA. | 619-851-4091 |
Harumama Karlovy Vary | Karlovy Vary CA. | 858-999-4073 |
Landons East se setká se západem | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA. | 619-318-2633 |
Suverénní thajská kuchyně | San Diego CA. | 619-887-2000 |
Harumama Teriyaki a Bao | Karlovy Vary CA. | 760-637-5737 |
Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
Hane | San Diego CA. | 619-339-6438 |
Bistro du Marche od Tapenade | La Jolla CA. | 858-551-7500 |
Sushi Ota | San Diego CA. | 858-270-5047 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornie | 805-539-9719 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA. | 760-471-7722 |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA. | 858-847-9616 |
Sousední Burger | San Diego CA. | 619-446-0002 |
Sister Kitchen (bar) | San Diego CA. | 858-232-7808 |
Restaurace Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla CA. | 619-269-4022 |
Narozen a vychován | San Diego CA. | 858-531-8677 |
Himitsu | La Jolla CA. | 858-345-0220 |
Bread & Cie Café | San Diego CA. | |
Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA. | 619-269-2100 |
Restaurace Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
Grass sukně (bar) | San Diego CA. | 858-412-5237 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA. | 619-754-4041 |
Rybolov | San Diego CA. | 858-272-9985 |
Mňam Sushi | Coronado CA. | 619-435-2771 |
Staré kasino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
Sushi Tadokoro | San Diego CA. | 619-347-2792 |
Oliver & Rose | San Diego CA. | 619-300-3395 |
Pšenice a voda | La Jolla CA. | 858-291-8690 |
Kuchyňská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Karlovy Vary CA. | 760-504-4492 |
Claire's on Cedros - SKSB | Solana Beach CA. | 858-259-8597 |
Restaurace Asti | San Diego CA. | 619-232-8844 |
Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
Pást se | San Diego CA. | 619-839-9852 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
To je život | CA pohled | 760-945-2055 |
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA. | 858-792-2225 |
Tribute Pizza | San Diego CA. | 858-220-0030 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
Trust restaurace | San Diego CA. | 609-780-7572 |
Moudrá vůl | San Diego CA. | 619-851-0672 |
Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA. | 619-522-6890 |
Toast | Coronado CA. | 619-435-4323 |
Tisíc květin | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
Juniper & Ivy Bar | San Diego CA. | 858-481-3666 |
VÁS Kulinářské řízení | San Diego CA. | 858-964-8677 |
Komunální káva | San Diego CA. | |
The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 858-735-3093 |
Muškátový oříšek Bakery & Cafe 1 | San Diego CA. | 858-405-2401 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují perské okurky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí perské okurky pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 6 dny, 3. 4. 21 Komentáře sdíleného: Peršané z farem Beylik Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 21 dny, 17.2.21 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 45 dny, 1/24/21 Komentáře sdíleného: perské okurky z farem Beylik! Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 56 dny, 13. 1. 21 Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 70 dny, 30/30/20 Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 189 dny, 9/02/20 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 223 dny, 30. 7. 20 Komentáře sdílené: Perské kostky jsou tu na léto! Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 224 dny, 29.7.20 Farmářský trh v Santa Monice Farmy Beylik poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 238 dny, 15/7/20 Farmářský trh v Santa Monice Farmy Beylik poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 252 dny, 1. 7. 20 Komentáře sdíleného: Krásné perské okurky Farmářský trh v Santa Monice Farmy Beylik poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 263 dny, 20. 6. 20 Komentáře sdíleného: perské okurky z rodinných farem Beylik Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock St. San Diego CA blízkoSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 269 dny, 6/14/20 Komentáře sdíleného: Krásné perské okurky jsou vždy k dispozici ve specializaci! Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 294 dny, 20/20/20 Komentáře sdíleného: Cuco uhasil čerstvé perské okurky 🥒 na den Farmářský trh v Santa Monice Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 357 dny, 18. 3. 20 Komentáře sdíleného: Nejlepší perské okurky budou! Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 367 dny, 3. 8. 20 Komentáře sdíleného: Perské okurky na skladě v Speciality Produce! Farmářský trh v Santa Monice Farmy knížectví 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 371 dny, 3. 4. 20 Farmářský trh v Santa Monice Farmy knížectví 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 378 dny, 26.2.20 Komentáře sdíleného: Perské okurky odcházejí! Farmy Beylik! Farmářský trh v Santa Monice Farmy knížectví 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 385 dny, 19. 2. 20 Komentáře sdíleného: Perské okurky jsou zpět! Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com UTustin, Kalifornie, USA Asi před 409 dny, 26. 1. 20 Stew Leonard Stu Leonard 1 Dr. Stu Leonarda Yonkers, NY 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com UHastings-on-Hudson, New York, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20 Komentáře sdíleného: Mini bezsemenné okurky u Stu. Hollywood Farmer's Market Rodinné farmy Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, USA Asi před 458 dny, 12.8.19 Komentáře sdíleného: Velmi čerstvé Trh Golden Gate Trh Golden Gate 221 2nd Street Sausalito CA 94965 415-332-3040 BlízkoSausalito, Kalifornie, USA Asi před 597 dny, 22.7.19 Bombajský bazar Bombajský bazar 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 BlízkoRiverside, Kalifornie, USA Asi před 619 dny, 30.6.19 Super Hayat Market Super Hayat Market 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 BlízkoLawndale, Kalifornie, USA Asi před 620 dny, 29.6.19 Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornie, USA Asi před 620 dny, 28.6.19 Košerový trh Santa Monica Glatt Košerový trh Santa Monica 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 BlízkoSawtelle, Kalifornie, USA Asi před 621 dny, 28.6.19 Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 BlízkoSawtelle, Kalifornie, USA Asi před 621 dny, 28.6.19 Elat Market Elat Market - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 BlízkoBeverly Hills, Kalifornie, USA Asi před 626 dny, 23.6.19 Beverly Hills Market & Deli Beverly Hills Market & Deli 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 BlízkoBeverly Hills, Kalifornie, USA Asi před 626 dny, 23.6.19 Altayebat Market Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 BlízkoStantone, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19 Kupte si nízký trh Koupit Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 BlízkoAnaheim, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19 Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 BlízkoAnaheim, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19 Barons Marketplace USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 680 dny, 30.4.19 Malé farmy USingapur, Singapur Asi před 705 dny, 4. 4. 19 |