| Čerstvé původy | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Petite® Spinach Lilac ™ má malou velikost, průměrnou délku 5–10 centimetrů a má opakvejčité až oválné listy, které se zužují až k bodu na konci, který nemá stopku, se zoubkovanými okraji. Tenké, jemné listy jsou hladké a tmavě zelené se stříkáním jasného fuschia a šeříku a jsou připevněny k štíhlým, pružným stonkům. Tam jsou také malé, tmavě růžové žíly, které se větví po povrchu listu. Petite® Spinach Lilac ™ je svěží a něžný s jemnou špenátovou příchutí a svěží zelenou chutí.
Roční období / dostupnost
Petite® Spinach Lilac ™ je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Petite® Spinach Lilac ™ jsou mladé, jedlé zelené, které jsou součástí řady speciálních rostlin s ochrannou známkou pěstovaných společností Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Petite® Spinach Lilac ™, který je navržen tak, aby byl o něco větší než mikrozelená, se sklízí přibližně 4–6 týdnů po zasetí a kuchaři ho běžně používají jako ozdobu své nápadné směsi lila-růžových tónů, čerstvé chuti a jemné, ostré textury.
Nutriční hodnota
Petite® Spinach Lilac ™ obsahuje vápník, draslík, měď, vitamíny A, C a K, hořčík, železo, zinek, mangan a fosfor.
Aplikace
Zelenina Petite® Spinach Lilac ™ je nejvhodnější pro syrové aplikace, protože její jemná a jemná povaha nevydrží delší dobu vysoké teploty. Nejčastěji se používají jako ozdoba ke zvýšení chuti a vizuální přitažlivosti pokrmu a byly začleněny do posuvníků, hozeny do čerstvých zelených nebo ovocných salátů, smíchány do polévek, vrstveny v sendvičích a používány jako záhon na vaření plody moře. Zelené lze také přimíchat do těstovin a zeleninových příloh. Petite® Spinach Lilac ™ se dobře páruje s jablky, fíky, hrozny, melouny, hruškami, bobulemi, avokádem, citrusy, rajčaty, chřestem, zelenými fazolemi, brokolicí, květákem, squashem, česnekem, pórek, bramborami, masem, jako je drůbež, steak, jehněčí a ryby, krevety, sýr feta a ořechy, jako jsou pekanové ořechy, vlašské ořechy a piniové oříšky. Zelenina vydrží 7-10 dní, pokud je skladována nepraná, v uzavřené nádobě a v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Kuchařský průmysl ve Spojených státech, který se rozprostírá za zdmi restaurací, znovu objevuje způsob, jakým se gurmánské jídlo dodává spotřebitelům. Prostřednictvím demonstrací vaření na místních veletrzích, hudebních festivalech a kongresech až po prodej jedinečných pokrmů malých rozměrů na vínech a zajištěných akcích se společnost Fresh Origins Farm připojuje ke kulinářskému hnutí tím, že inspiruje inovativní kuchaře, kteří používají Petite® Greens ke zvýšení kulinářského zážitku. Zelení Petite®, jako je Petite® Spinach Lilac ™, dodávají pokrmům výrazné barvy, vylepšené příchutě a nádech náladové nálady, aby pomocí jídla vytvořila umělecká díla. Tato jídla inspirují kuchaře, aby se oddělili od své kulinářské normy, a Petite® Greens také dodávají pokrmům hloubku a strukturu a vytvářejí smyslové vrstvy, díky nimž se ochutnávka jídla stane událostí sama o sobě.
Zeměpis / historie
Petite® Spinach Lilac ™ byl vytvořen na počátku 2000. let na Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii jako součást rostoucího trendu Petite® Greens v kulinářském průmyslu. Dnes Petite® Spinach Lilac ™ najdete u vybraných distribučních partnerů Fresh Origins, jako je Specialty Produce, a je k dispozici po celých Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Petite® Lilac Spinach ™. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Není nutná lžíce | Pečený citronový dijonský losos a chřest |
