Popis / Chuť
Pichuberries® jsou kulovité plody, jejichž průměr je v průměru 1 až 2 centimetry, a jsou obaleny opálenou papírovou slupkou, která vytváří jemný a zúžený tvar lucerny. Kůže plodu je zpočátku voskovitá a po odstranění z plevy mírně lepkavá, což umožňuje hladkou a napnutou konzistenci. Kůže také přechází ze zelené, oranžově žluté až zlatožluté, když je zralá. Dužina je pod povrchem vodnatá, měkká, světle zelená až žlutá a je plná mnoha malých, křupavých a jedlých krémově zbarvených semen. Pichuberries® mají pižmovou a tropickou vůni ananasu dopředu se sladkou, koláčovou a pikantní chutí. Složitá chuť ovoce se skládá z tónů ananasu, rajčat, citrusů, guavy a jahod a nese také květinový závěr.
Roční období / dostupnost
Pichuberries® jsou k dispozici po celý rok s hlavní sezónou na jaře až v létě.
Aktuální fakta
Pichuberries®, botanicky klasifikovaný jako Physalis peruviana, jsou sladké ovocné plody pocházející z Jižní Ameriky, které patří do čeledi Solanaceae nebo lilku. Pichuberries®, také známé jako Incké bobule a Aguaymanto v Peru, někdy označované jako Ground Cherries, se pěstují po staletí v Andských horách a byly oblíbenou potravou, kterou kdysi konzumovala inkská šlechta. V dnešní době se plody široce pěstují v domácích zahradách v Jižní Americe, což je považováno za běžnou každodenní ingredienci, ale ve Spojených státech se ovoce označuje jako jedna z nejnovějších superpotravin. Trendy v oblasti zdraví se ve Spojených státech stále zvyšují a domácí jihoamerické potraviny, jako je maca, fialové brambory a barevná kukuřice, se rozšiřují do americké stravy. Pichuberries® se připojují k řadám těchto nutričně hustých a trendových ingrediencí a jsou silně prodávány pro své zdravotní vlastnosti, jedinečnou chuť a univerzálnost v kulinářských aplikacích. Zatímco Pichuberries® získávají ve Spojených státech národní ohlas, na komerčních trzích jsou stále považovány za poněkud vzácné.
Nutriční hodnota
Pichuberries® jsou dobrým zdrojem vitamínů A, C, E, P a D, které poskytují antioxidační a protizánětlivé účinky, které mohou tělu pomoci v boji proti agresorům životního prostředí. Bobule také obsahují vitamín B12, mangan, hořčík, draslík a zinek.
Aplikace
Pichuberries® jsou nejvhodnější pro surové i vařené aplikace, jako je vaření a pečení. Bobule mohou být konzumovány čerstvé, z ruky jako sladký koláč, nebo mohou být nakrájeny a hodeny do zelených a ovocných salátů, nasekány na salsy, smíchány do smoothies nebo připraveny na pyré. Čerstvé ovoce lze také krájet a vrstvit na sendviče, zamíchat do parfaitů, cereálií a jogurtů nebo namočit do čokolády, cukru nebo glazur jako dezert velikosti kousnutí. Kromě čerstvých aplikací se Pichuberries® používají podobně jako rajčata a lze je vařit do gazpacha, mísit s rýží a nádivkou, zapékat na chléb a vdolky nebo z nich připravovat džemy, marmelády, sirupy a likéry. Bobule lze také konzervovat nebo sušit pro delší použití. Pichuberries® se dobře kombinuje s jablky, borůvkami, ostružinami, kiwi, jahodami, zázvorem, bylinkami, jako je petržel, šalvěj a tymián, vlašskými ořechy, dýní, mrkví, celerem, paprikou, okurkou a masem, jako je zvěřina, ryby a hovězí. Čerstvé bobule vydrží 1-2 týdny, pokud jsou skladovány na chladném a tmavém místě.
Etnické / kulturní informace
Název Pichuberry® byl vyvinut během diplomové práce a stal se marketingovou kampaní vytvořenou s cílem urychlit prodej jihoamerického ovoce ve Spojených státech. Díky snahám Michaela Popescu a MojoTree Farm v Arizoně se Pichuberry® stal ochrannou známkou, která má spotřebitelům připomenout slavné Incké stránky Machu Pichu. Mnoho nových superpotravin ve Spojených státech nedávno přišlo z Peru a Popescu věří, že bobule se mohou stát další populární superpotravinou vázanou na Jižní Ameriku. Pichuberries® jsou propagovány jako „ztracený poklad Inků“ a jsou uváděny na trh jako zdravá výživa používaná ve spojení s jinými výživnými produkty a jsou podporovány vybranými odborníky na výživu prostřednictvím sociálních médií, aby získali celonárodní uznání. Ve Spojených státech byla také vytvořena Americká asociace Pichuberries®, která usměrňuje produkční, distribuční a marketingové úsilí v celé zemi.
Zeměpis / historie
Pichuberries® pocházejí z pohoří And v Jižní Americe a pěstují se od starověku. Plody zůstaly běžnou složkou jihoamerické stravy v současnosti a pěstují se v Kolumbii, Chile, Peru a Ekvádoru. Ve Spojených státech se Pichuberries® dovážejí z Jižní Ameriky a pěstují se také na vybraných farmách v Kalifornii a Arizoně za účelem prodeje ve specializovaných prodejnách potravin a na místních trzích.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Pichuberry® Berries. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Pichuberry® Berries pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 250 dny, 7. 3. 20 Komentáře sdíleného: The Lost Incan Super Food je právě teď!  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 259 dny, 6/24/20 Komentáře sdíleného: Lahodné pichuberries pěstované místně!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 261 dny, 6/22/20 Komentáře sdíleného: Bobule Pichu z farmy Girl & Dug ve společnosti Specialty Produce! |
