Houby Portabella

Portabella Mushrooms



Podcast
Food Buzz: Historie hub Poslouchat

Pěstitel
Premier Mushroom

Popis / Chuť


Houby Portabella jsou velké a mají zaoblený, plochý uzávěr, který má průměr v průměru patnáct centimetrů a je spojen se silnou stopkou. Hladká čepice se pohybuje od tmavě hnědé po opálenou a je pevná, silná a houbovitá. Pod čepicí jsou tmavě hnědé, masité žábry, malý prsten z bavlněného závoje a stonek je vláknitý, bílý a hustý. Po vaření mají houby Portabella nezapomenutelnou žvýkací a masitou strukturu a kouřovou zemitou chuť.

Roční období / dostupnost


Houby Portabella jsou k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta


Houby Portabella, botanicky klasifikované jako Agaricus bisporus, jsou větší, zemitější a vyspělejší verzí běžné houby, která patří do čeledi Agaricaceae. Houby Portabella, také známé jako Portobello, Agaric cultivé, Champignon Portobello, Houba plochého kaštanu a Pěstovaná houba, rostou jednotlivě v trávě, v blízkosti hromádek hnoje a na podestýlce poblíž jehličnanů, zejména cypřišů na severní polokouli. Tam je nějaká debata o tom, zda by název měl být napsán Portabella nebo Portobello, ale obě verze jsou přijímány, protože název byl vytvořen jako součást velké marketingové kampaně v 80. letech. Houby Portabella jsou jednou z nejlépe pěstovaných odrůd a jsou oblíbené u profesionálních i domácích kuchařů pro svou hustou, masově podobnou strukturu a bohatou zemitou chuť.

Nutriční hodnota


Houby Portabella obsahují vitamín D, měď, selen, draslík, fosfor, vitamín B6 a niacin.

Aplikace


Houby Portabella jsou nejvhodnější pro vaření, jako je grilování, restování a grilování. Jsou extrémně univerzální a lze je grilovat celé na vegetariánský hamburger nebo vydlabané a použít je jako pizzovou krustu nebo misku na jiné náplně. Mohou být také nasekané a smíchané do polévek a dušených pokrmů, pečené do těstovin nebo rýžových pokrmů, nakrájené na saláty, mleté ​​do náplně na houbový závin nebo nasekané a vařené v omeletě. Čepice jsou částí, která se převážně vaří a konzumuje, protože stonek může být vláknitý a dřevitý, ale tvrdý stonek lze také použít k dochucení vývaru. Houby Portabella se dobře kombinují s balsamikovým octem, čerstvými bylinkami, jako je oregano, rozmarýn, tymián nebo koriandr, marinara, špenát, listová zelenina, rajčata, kozí sýr, mozzarella, omáčky na smetaně, česnek a cibule. Vydrží 7-10 dní, pokud jsou uloženy v papírovém sáčku v chladničce. Mohou být také vařeny a skladovány v mrazáku několik měsíců.

Etnické / kulturní informace


Houby Portabella jsou jednou z nejoblíbenějších hub a představují přibližně devadesát procent produkce hub ve Spojených státech. Navzdory své dnešní popularitě byly houby Portabella kdysi velmi znevýhodněnou houbou kvůli své hnědé barvě a velké velikosti. Ve snaze zvýšit prodej v 80. letech 20. století zavedly marketingové společnosti výraz Portabella a s velkým úspěchem znovu zavedly houbu na trh jako alternativu zdravého masa. Dnes houby Portabella rostou naskládané ve speciálně navržených místnostech s řízenou teplotou, vlhkostí a čerstvým vzduchem, aby uspokojily rostoucí poptávku na trhu. Propagují se pomocí agaru, zrna a pasterizovaných substrátů a jsou prodávány ve specializovaných zdravotnických obchodech a supermarketech po celých Spojených státech.

Zeměpis / historie


Houby Portabella pocházejí z Itálie a rostou od starověku. První záznam o houbě pocházel od francouzského botanika Josepha Pittona de Tournefort v roce 1707 a poté byly v 80. letech 20. století silně prodávány v obchodech s přírodní zdravou výživou. Dnes jsou houby Portabella široce dostupné na farmářských trzích, v specializovaných prodejnách potravin a supermarketech v Severní Americe, Evropě, Asii a Austrálii.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery Del Mar CA. 858-792-2225
Staré bankety v kasinu Alpský Ca 619-295-3172
Le Papagayo (Karlovy Vary) Karlovy Vary CA. 949-235-5862
Promiskuitní vidlička - La Jolla Blvd La Jolla CA. 858-776-3246
Westin Gaslamp Quarter San Diego CA. 619-239-2200
Americká výroba pizzy La Jolla CA. 858-246-6756
Velký Maple La Jolla UTC San Diego CA. 858-886-7403
St. Paul's Senior Services San Diego CA. 619-806-2076
Spratek San Diego CA. 619-822-5493
Eve-Creations Wellness Encinitas, Kalifornie 775-450-7235
Bylina a moře Encinitas, Kalifornie 858-587-6601
Rostlinná jídla San Diego CA. 858-255-0590
Crust Pizzeria Solana Beach Solana Beach CA. 858-212-8751
Italská kuchyně Bencotto San Diego CA. 619-822-5493
Keč gril a kohoutky San Diego CA. 858-268-1030
Village Pizzeria Bay Side Coronado CA. 619-522-6890
Železné prase Alehouse San Diego CA. 619-885-3718
Hotel Del Coronado Bakery Coronado CA. 619-435-6611
West Brew Del Mar CA. 858-412-4364
Orens Fine Foods San Diego CA. 510-910-2298
Zobrazit dalších 89 ...
Madison San Diego CA. 619-822-3465
Zlaté dveře San Marcos CA. 760-761-4142
Chata v Torrey Pines Main San Diego CA. 858-453-4420
Zemědělci Bottega San Diego CA. 619-306-8963
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA. 858-444-8500
Sbicca Del Mar CA. 858-481-1001
Reata Glen Ladera Ranch CA. 949-545-2250
Shorehouse Kitchen La Jolla CA. 858-459-3300
Lebka kuchyně San Diego CA. 213-435-4893
Golfový klub Farm Rancho Santa Fe CA. 858-756-5585
Nutmeg Bakery & Cafe 2 Poway CA. 858-397-2922
Miho Gastrotruck San Diego CA. 619-365-5655
La Clochette Du Coin-Pacific Beach San Diego CA. 619-402-7911
Steakhouse Viejas Casino Grove Alpine CA. 800-295-3172
Sousední kuchyně San Diego CA. 760-840-1129
Oddělení výživy a výživy UCSD La Jolla San Diego CA. 808-868-8639
Quality Coast Inc. San Diego CA. 619-734-1114
Jimmy O. Del Mar CA. 858-350-3732
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
La Costa Glen jih Karlovy Vary CA. 760-704-1000
Mosty v Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Chata v Torrey Pines Grill San Diego CA. 858-453-4420
Bahia Resort Hotel San Diego CA. 858-488-0551
Hash House A Go Go San Diego CA. 951-764-0605
Crown Point Catering San Diego CA. 619-223-1211
Společenský klub Del Mar Rancho Santa Fe CA. 858-759-5500 x207
Continental Catering Inc. La Mesa CA. 907-738-9264
Panama 66 San Diego CA. 619-206-6352
Sklizeň kuchyně CA pohled 619-709-0938
Paradise Point Resort hlavní kuchyně San Diego CA. 858-490-6363
Miguel's Kitchen Carlsbad Karlovy Vary CA. 760-759-1843
Barbarella La Jolla La Jolla CA. 858-454-7373
Italský sen San Diego CA.
Oddělení výživy a výživy UCSD Hillcrest San Diego CA. 619-380-9840
Village Pizzeria Coronado CA. 619-522-6890
Mimořádné dezerty San Diego CA. 619-294-2132
Shorehouse Kitchen Carlsbad Karlovy Vary CA. 858-663-9916
Adobe Stay San Diego CA. 858-550-1000
Glen North Coast Karlovy Vary CA. 760-704-1436
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. San Diego CA. 619-295-3173
Marriott Courtyard Old Town San Diego CA. 619-260-8500
Lesk San Diego CA. 619-275-2094
The Bier Garden Encinitas, Kalifornie 760-632-2437
Mission Ave Bar and Grill Oceanside CA 760-717-5899
Hotel Del Coronado Store Room Coronado CA. 619-435-6611
Sublime Ale House-San Marcos San Marcos CA.
Truluckův steak z mořských plodů a Krabí dům San Diego CA. 858-453-2583
Lupič Coal Fire Pizza Oceanside CA 760-310-1535
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta San Diego CA. 310-634-2371
Barrel Republic Carlsbad Karlovy Vary CA. 619-204-5945
Plážový a tenisový klub La Jolla San Diego CA. 858-454-7126
Otevřená jídla v tělocvičně San Diego CA. 619-799-3675
Eclipse Chocolate San Diego CA. 619-831-5170
Velký Maple Hillcrest San Diego CA. 619-255-2282
Hotel Del ENO Produce Coronado CA. 619-435-6611
Turf Supper Club San Diego CA. 619-234-6363
Hapi rybí restaurace Encinitas, Kalifornie 760-452-7245
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Bylina a dřevo San Diego CA. 520-205-1288
Ocean Beach Surf Lodge San Diego CA. 619-308-6500
Lucky Bolt San Diego CA. 662-832-3638
San Diego Yacht Club San Diego CA. 619-758-6334
Rosemary Trattoria Coronado CA. 619-669-8435
Společnost Wild Thyme Company San Diego CA. 858-527-0226
Fleming's Steakhouse La Jolla San Diego CA. 858-535-0078
Pete's Premade Paleo San Diego CA. 770-359-8274
Regentská pizzerie La Jolla CA. 858-550-0406
Seznamka v North Parku San Diego CA. 310-955-6333
Red Tail Catering San Marcos CA. 858-605-8219
The Flavour Chef (catering) CA pohled 619-295-3172
Crust Pizzeria-Carmel San Diego CA. 858-212-8751
Miguelův 4S Ranch San Diego CA. 858-924-9200
Snooze - Del Mar San Diego CA. 888-703-5300
Miguel's Kitchen Coronado Coronado CA. 619-437-4237
Italská vesnice Mimmos San Diego CA. 619-239-3710
Restaurace Red O San Diego CA. 858-291-8360
Hilton Garden Inn San Diego CA. 858-720-9500
Rovino Potraviny San Diego CA. 619-204-3666
Mimořádné dezerty Union St. San Diego CA. 619-294-7001
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego CA. 619-224-2401
Miguelovo staré město San Diego CA. 619-298-9840
Pop Pie Co. (kuchyň) San Diego CA. 619-414-8495
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Kalifornie 760-944-8252
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA. 619-269-2100
Coya peruánské tajemství Del Mar CA. 619-295-3172
Kompas Karlovy Vary CA. 760-434-1900
Waters Catering San Diego CA. 619-276-8803 x4
Bread & Cie Café San Diego CA.
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) La Jolla CA. 619-808-4087

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují houby Portabella. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Hrdý italský kuchař Portobellos ve stylu Caprese
Plátek kuchyňského života Krémové špenátové plněné houby
Bev kuchaři Potabello a Kale Stroganoff
Chuť, láska a výživa Zeleninové plněné houby Portabella
Úplné ruiny Houbový sendvič Garlicky Portobello
Zahradní Grazer Sautéded Portobello se špenátem
Italské jídlo navždy Caprese Mushroom Melts
Hubená máma Portobella Pizza Caps
Skinnytaste Houbový burger na grilu Portabello
Růžová petržel Lasabna plněná Portabellos
Zobrazit dalších 25 ...
Chutné jídlo doma Pizza s houbovými vejci Portabello
Kuchyňský šepot Chunky Portabella Vegetariánské hamburgery
Ano, chci dort Sendviče Portabello Pesto
Delish Knowledge Sendviče Cheeseesteak v Portobello
Běží v sukni Vegetariánská houbová polévka s houbami
Pobavte ústa Krémová Portabello, Kale a Quinoa Bake
Keepin 'it kind Smokey pečené sushi z portabella
Útulná kuchyně Portobello Fries
Tortilly a med Poháry na snídani Portabello
Sypání a klíčky Houbová miso polévka
Rachel Cooks Grilované houby Portobella se špenátem a sýrem
Z kuchařské kuchyně Ječmenové rizoto plněné houbami Portobello
Ach moje vegetariáni Cabernet Portabella Burgers
Příběhy zelené kuchyně Porttobello Peach Burger
Minimalistický pekař Poblano a Portabello Fajitas
Artful Desperado Houbový sendvič s houbami z portabella se zálivkou se sýrem feta a koriandrem
The Wicked Noodle Houby Portabello s česnekem a Pecorino Romano
Život jako jahoda Pizzy z hub Portabello
Little Spice Jar Krevety plněné houby Portobella
Eričiny recepty Brokolice plněné žampiony Portabello s dijonskou omáčkou
Kořeněné podle chuti Houba Bourguignon
Veganosity Houbová slanina Portobello
Veganská báječnost Špenát a avokádo plněné portabellos
Skutečné housemoms Jalapeno Popper plněné houby
Vegan Richa Veganské houby Portabella s bylinkami cizrna

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí houby Portabella pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 55059 Kalivis SA
Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko
Asi před 377 dny, 2/27/20
Komentáře sdíleného: houby Portobello

Sdílet obrázek 53380 Foodmart UPulo, Jakarta, Indonésie
Asi před 430 dny, 1/05/20
Komentáře sdíleného: jamur portabela

Sdílet obrázek 52361 Kalivis SA
Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko
Asi před 512 dny, 15.10.19
Komentáře sdíleného: houby Portobello Původ: Polsko 🇵🇱

Sdílejte obrázek 52079 Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Příroda svěží SA
Centrální trh v Aténách Řecko Y-14 BlízkoAthény, Attiki, Řecko
Asi před 526 dny, 10.1.19
Komentáře sdílené: houby Portobello Vegan party

Sdílejte obrázek 48849 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Wilshire Blvd
2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403
310-315-0662 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 621 dny, 28.6.19

Sdílet obrázek 48753 Gelsonův trh Gelson’s Market - S. Coast Hwy
30922 S. Coast Hwy. Laguna Beach CA 92651
949-499-8130 BlízkoPláž Laguna, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 626 dny, 23.6.19

Sdílet obrázek 47964 Trh divokých bobulí Trh divokých bobulí
8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548
715-356-2635 BlízkoMinocqua, Wisconsin, Spojené státy
Asi před 647 dny, 6.2.19
Komentáře sdíleného: Čisté a čerstvé.

Sdílet obrázek 47359 Celý trh s potravinami UPláž Solana, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 684 dny, 26.4.19

Sdílet obrázek 47307 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 685 dny, 25.4.19
Komentáře sdílené: houby Portobello z Polska 🇵🇱

Populární Příspěvky