Popis / Chuť
Pichlavý chayote je malé až střední velikosti, v průměru 10-20 centimetrů dlouhý a má hruškovitý tvar s hlubokými lineárními zářezy, záhyby nebo zvrásněními a mnoha zeleno-zlatými trny pokrývajícími povrch. Počet hřbetů se bude zvyšovat, jak squash dozrává na vinné révě a světle zelená kůra je pevná a kvůli své drsné povaze je často vyřazována. Krémově bílá dužina je svěží a střední jádro obsahuje jedno malé, ploché, jedlé a lehce opálené semínko. Pichlavý chayote squash je křupavý a jemný s lehkou, sladkou chutí podobnou okurce. Kromě ovoce jsou jedlé listy, výhonky, květy a kořeny pichlavého chayote jedlé a využívané v kulinářských aplikacích.
Roční období / dostupnost
Pichlavý chayote squash lze sklízet po celý rok, s nejvyššími sklizněmi na podzim a příležitostně na konci jara.
Aktuální fakta
Pichlavý chayote, botanicky klasifikovaný jako Sechium edule, je plodem tropické popínavé révy a je členem rodiny Cucurbitaceae spolu s tykve, okurkami a melouny. Pichlavý chayote je jednou z několika odrůd chayote, z nichž každá má mírně odlišnou barvu, tvar a strukturu, ale všechny obsahují podobnou jemnou chuť. Na komerčním trhu je světle zelený hladký chayote běžnější než chichot pichlavý, protože odstraňování trnů může být časově náročné. Pichlavý chayote squash se používá po celém světě v mnoha různých kulturách a používá se převážně jako nosič k nasávání doprovodných ingrediencí.
Nutriční hodnota
Pichlavý chayote má vysoký obsah draslíku, hořčíku, folátů a také obsahuje vitamín C a B6.
Aplikace
Pichlavý chayote je nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je grilování, vaření v páře, pečení, restování, smažení a vaření. Ostřílení kuchaři si všimnou, že pichlavý chayote je preferován před hladkým chayotem pro svou sladší chuť a pevnější maso. Pichlavý chayote lze použít syrový a nakrájený na tenké plátky nebo rozdrcený v zelených i nasekaných salátech. Může být také pražen a přidán do polévek, kari a dušených mas, grilován a podáván jako doplněk k hlavním chodům s vepřovým a drůbežím masem, smažen nebo používán k výrobě okurek a čatní. Pichlavý chayote se dobře páruje s chilli papričkami, rajčaty, smetanovými omáčkami, slaninou, kari, krtkem, česnekem, cibulí, měkkými i tvrdými sýry, melounem, kmínem, koriandrem, oreganem, koriandrem, citronovou nebo limetkovou šťávou, ořechy, jako jsou pistácie , pepity a mandle, luštěniny a kokosové mléko. Při manipulaci se syrovým ovocem se doporučuje nosit rukavice nebo ovoce oloupat nebo krájet ve vodě, protože tykev vylučuje lepkavý, netoxický zbytek, který může způsobit podráždění citlivé pokožky. Květy pichlavého chayote lze také použít podobným způsobem jako cuketové květy, plněné měkkým sýrem a smažené. Po dvou letech růstu mohou být kořeny nebo hlízy pichlavého chayota konzumovány a jsou nejčastěji vařeny, praženy nebo smaženy. Pichlavý chayote vydrží až čtyři týdny, pokud je zabalen do papírové utěrky, vložen do plastového sáčku a uložen v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Pichlavý chayote byl základním plodem stravy Aztéků ve středním Mexiku a byl jedním z prvních pěstitelů vinné révy. Název chayote má španělský původ a pochází z nahuatlského slova „chayotli“, což znamená ostnatá tykev. Když se průzkumníci setkali s chayotem v Mexiku, přinesli na své plavbě vynikající skladovací ovoce a šířili je po Americe a do Evropy. Pichlavý chayote byl také pěstován ve Spojených státech v 50. letech 18. století na východním pobřeží jako domácí zahradní plodina až do občanské války, která zastavila pěstování. Když byl znovu zaveden v roce 1890, byl dočasně uveden na trh pod názvem zeleninová hruška, kývnutí na svůj jedinečný tvar a chuť a rozlišení, jak připravit ovoce.
Zeměpis / historie
Pichlavý chayote pochází z Mexika a Střední Ameriky a jeho první kultivace byla během aztécké říše předkolumbovských časů. Poté byla rozšířena do celého světa průzkumníky a přistěhovalci a v osmnáctém století byla značně pěstována na Jamajce, kde byla známá jako chocho. Ve stejné době byl také exportován z Jamajky na trhy podél východního pobřeží v Severní Americe v devatenáctém století. Dnes je pichlavý chayote k dostání na místních trzích a v potravinách v Severní, Jižní a Střední Americe, Africe, Evropě, Asii a Austrálii.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Prickly Chayote Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Prickly Chayote Squash pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Supermarkety Vallarta Supermarkety Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com UPasadena, Kalifornie, USA Asi před 404 dny, 1. 1. 20  Supermarket Baja Ranch Baja Ranch Market - Orange Grove 475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com UPasadena, Kalifornie, USA Asi před 404 dny, 1. 1. 20 Komentáře sdíleného: Opatrně.  Cesta Supermarkety La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com UVilla Park, Kalifornie, USA Asi před 410 dny, 25. 1. 20  Superior Market Vynikající potraviny - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com UDlouhá pláž, Kalifornie, USA Asi před 410 dny, 25. 1. 20  Tržiště čerstvé volby Sklizeň čerstvých trhů - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com UStantone, Kalifornie, USA Asi před 410 dny, 25. 1. 20  Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com UAnaheim, Kalifornie, USA Asi před 410 dny, 25. 1. 20  Trhy Cardenas Trh Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com UStřed, Kalifornie, USA Asi před 414 dny, 1/21/20  Trhy farmy Los Altos Rančový trh Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Nam Dae Mun UClarkston, Georgia, Spojené státy Asi před 564 dny, 24. 8. 19 Komentáře sdíleného: Spine Chayote v supermarketu Nam Dae Mun poblíž Atlanty  Farmářský trh na dálnici Buford Farmářský trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Georgia, Spojené státy Asi před 564 dny, 24. 8. 19 Komentáře sdíleného: Spine Chayote na Buford Farmers Market  Foods Co. FoodsCo 10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-924-3060 www.foodsco.net USan Leandro, Kalifornie, USA Asi před 584 dny, 8.4.19  Supermarket Las Montanas # 3 Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com Usvatý Pavel, Kalifornie, USA Asi před 585 dny, 8. 2. 19  Moje rodinné trhy Můj rodinný trh 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com UNapa, Kalifornie, USA Asi před 586 dny, 8.2.2019  Lola's Market Lola's Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 BlízkoSanta Rosa, Kalifornie, USA Asi před 596 dny, 23.7.19  Lola's Market # 1 Lola's Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 BlízkoSanta Rosa, Kalifornie, USA Asi před 596 dny, 23.7.19  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 605 dny, 14.7.19  Cardenas Trh Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 BlízkoKoruna, Kalifornie, USA Asi před 619 dny, 30.6.19  Cesta Supermarkety La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 BlízkoVilla Park, Kalifornie, USA Asi před 619 dny, 30.6.19  Supermarket Vallarta Supermarkety Vallarta - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 BlízkoSan Fernando, Kalifornie, USA Asi před 620 dny, 29.6.19  Hrad El Castillo Carniceria / trh s potravinami 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BlízkoPacoima, Kalifornie, USA Asi před 620 dny, 29.6.19  Vynikající potraviny Vynikající potraviny - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 BlízkoCulver City, Kalifornie, USA Asi před 621 dny, 28.6.19  Supermarket Vallarta Supermarkety Vallarta - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 BlízkoStantone, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19  Tržiště čerstvé volby Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 BlízkoStantone, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19  Kupte si nízký trh Koupit Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 BlízkoAnaheim, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19  Supermarket Super Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 BlízkoAnaheim, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19  Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - 4. ulice 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 BlízkoSvatá Ana, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 21.6.19 |
