Popis / Chuť
Listy šťovíku Purple Butterfly jsou malé až střední velikosti a jsou jednotného a trojúhelníkového tvaru. Listy jsou trojlisté, což znamená, že rostou ve skupinách po třech a mají tři rovnoměrné strany a listy mohou být tmavě fialové, purpurové nebo téměř černé barvy s tmavými okraji, které vyblednou do bledšího středu. Mají sametovou strukturu, rostou v malých shlucích a jsou citlivé na světlo, otevírají se během dne a skládají se v noci. Rostlina může dosáhnout výšky 15-30 centimetrů a šířky 50 centimetrů a nese jemně růžové nebo bílé pětilisté květy, které se také v noci uzavírají. Šťovík Purple Butterfly je svěží a kyselý s citronovou chutí a mírně sladkým podtónem.
Roční období / dostupnost
Šťovík Purple Butterfly je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Šťovík purpurový, botanicky klasifikovaný jako Oxalis regnelli 'Triangularis', je vytrvalá rostlina, která je členem rodiny Oxalidaceae neboli šťovíku. Také známý jako rostlina lásky, fialový trojlístek, falešný trojlístek, fialový trojúhelníkový šťovík, fialový dřevěný šťovík a listy YKA, šťovík fialový motýl se běžně používá jako barevná dekorativní ozdoba do jídel a zahrad. Název YKA je ochranná známka nizozemské společnosti Koppert Cress, která se specializuje na řeřichy, které jsou sazenicemi jedinečných rostlin a mikro-zeleniny.
Nutriční hodnota
Šťovík Purpurový motýl obsahuje kyselinu šťavelovou, což je přirozeně se vyskytující organická kyselina a obranný mechanismus, díky kterému chutná kysele a odrazuje zvířata od konzumace rostliny. Rostlina se nejlépe používá v malém množství a neměla by se konzumovat ve velkém množství, protože by to mohlo vést k nutričním nedostatkům.
Aplikace
Šťovík Purpurový motýl by se měl konzumovat pouze v malém množství a nejlépe se podává surový jako ozdoba. Jeho jemná struktura po vystavení teplu vadne a brilantní barva je nejlépe zachována, pokud není tepelně upravena. Jeho barva nabízí zářivý kontrast v salátech a jasnou vůni citronu. Šťovík Purpurový motýl doplňuje korýše, korýše, ryby, vepřové maso, kachnu, ovoce, jako jsou třešně, maliny a švestky, salátový salát a kozí sýr. Šťovík purpurový motýl vydrží až týden, pokud je skladován v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Purpurový motýl šťovík je oblíbená rostlina v květináči, která se dává jako dárek na den svatého Patrika v Irsku. Ačkoli to nesouvisí se skutečným trojlístkem, trojlisté listy jsou oslavovány jako falešné trojlístky a jsou také oslavovány jako obraz svaté trojice v křesťanství, protože den také připomíná příchod křesťanství do Irska. Šťovík Purpurový motýl také obdržel v roce 2002 Cenu Královské zahradnické společnosti za zásluhy o zahradu za dostupnost, snadný růst a kvalitu.
Zeměpis / historie
Šťovík Purpurový motýl pochází z Jižní Ameriky, konkrétně z Brazílie. Běžně se pěstuje jako pokojová rostlina a lze jej najít v online katalogech semen a na specializovaných trzích v Jižní, Střední a Severní Americe, Evropě, Africe a Asii.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
