| Farmy Southwind | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Fialové brambory s malými prsty jsou malé velikosti a jsou válcovité, podlouhlé a mírně hrudkovitého tvaru. Kůže je tmavě fialová a polohladká s četnými mělkými očima a na povrchu se také objevuje mnoho hnědých skvrn. Maso je pevné a husté se živým fialovým až bohatým fialovým odstínem s trochou fialového a bílého mramoru. Po uvaření mají brambory Purple fingerling suchou a voskovou strukturu a nabízejí zemitou chuť s nádechem opečených ořechů.
Roční období / dostupnost
Fialové brambory s prstem jsou k dispozici po celý rok
Aktuální fakta
Brambory fialové, botanicky klasifikované jako Solanum tuberosum, jsou odrůdou, která si v poslední době získala popularitu a jsou členy čeledi Solanaceae nebo lilku. Na trhu je jen hrstka odrůd Purple fingerling, ale kvůli zvýšené poptávce po purpurově zbarvených „superpotravinách“ to přimělo chovatele k vytvoření nových odrůd, jako je Purple Pelisse. Fialové brambory, které se dají ochutnat, mohou doprovázet mnoho různých hlavních jídel a jsou barevnou a antioxidační alternativou k běžným bílým a červeným bramborám.
Nutriční hodnota
Fialové brambory jsou vynikajícím zdrojem draslíku a antioxidantů.
Aplikace
Fialové brambory se nejlépe hodí pro vařené aplikace, jako je pečení, pára nebo pečení. Fialové otisky prstů si při vaření drží tvar a zachovávají si svou zářivou barvu, která dodává vizuální přitažlivost. Díky tomuto jasnému zbarvení jsou fialové prstence ideální pro krájení tenkých a smažení, aby se vytvořily barevné třísky. Vařené fialové bramborové segmenty lze podávat tak, jak jsou, nebo použít studené do bramborových salátů. Mohou být také pečené a rozbité pro křupavou přílohu. Fialové brambory se dají dobře spárovat s balzamikem, brokolicí, cibulí, vejci, mrkví, klobásou, růžičkovou kapustou, citronem, drůbeží, rajčaty, česnekem a aioli. Vydrží až dva týdny, pokud jsou skladovány na chladném, suchém a tmavém místě.
Etnické / kulturní informace
Ve Spojených státech byl vyvíjen tlak na popularizaci fialově zbarvených brambor kvůli jejich obsahu antokyanů, který dává produkci, jako jsou brusinky a borůvky, jejich zářivý odstín a je nabitý antioxidanty. Dnes se na trh dostaly nové odrůdy Purple fingerling, jako je Purple Pelisse, kterou v roce 2000 vytvořila Oregonská státní univerzita, Washingtonská státní univerzita, University of Idaho a USDA. Purple Pelisse byla vytvořena speciálně proto, aby uspokojila rostoucí poptávku po bramborách Purple a byla komerčně životaschopnou odrůdou. Purple Pelisse má stálou velikost a tvar, zvýšenou odolnost vůči chorobám a produkuje spolehlivé výnosy.
Zeměpis / historie
Fialové brambory pocházejí z Jižní Ameriky a byly používány jako zdroj potravy a jako přírodní fialové barvivo. Poté se v 16. století rozšířili na další kontinenty prostřednictvím španělských námořníků, když se shromáždili a pomocí hlíz vyléčili kurděje pro dlouhé cesty. Bramborové brambory jsou dnes k dispozici ve specializovaných prodejnách potravin a na trzích v Severní Americe, Jižní Americe, Evropě a Asii.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Hyatt Island | San Diego CA. | 619-224-1234 |
| Sklizeň kuchyně | CA pohled | 619-709-0938 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují brambory Purple Fingerling. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Ahoj Florentino | Fialový bramborový salát |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Purple Fingerling Potatoes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 28 dny, 2/10/21  Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 56 dny, 13. 1. 21  Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 420 dny, 1/15/20 Komentáře sdíleného: Sexy fialové peruánské brambory z Weiser Family Farms |
