| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Guavas Purple Forest rostou na keřovitých stromech, které obvykle dosahují výšky 3 až 4 metry. Ovocím předcházejí okázalé bílé květy s několika peřovitými, fuzzy tyčinkami a jsou známé svou omamnou vůní. Kulaté až hruškovité plody mají průměr v průměru 2 až 3,5 centimetru a po úplném zrání mají tmavě fialový odstín. Krémově zbarvený vnitřek obsahuje malá hranatá semínka, která lze odstranit, ale jsou nejčastěji spolknuta celá. Fialové lesní guávy mohou být docela kyselé a tříslové v závislosti na podmínkách pěstování a nabízejí jemné tropické tóny ananasu a bobulí.
Roční období / dostupnost
Fialové lesní guávy jsou k dispozici od poloviny do konce léta.
Aktuální fakta
Guava Purpurového lesa je botanicky klasifikována jako Psidium eugeniaefolia a velmi se podobá svému bratranci jahodovému guava (Psidium cattleianum). Přípona „una“, známá také jako Araca-una, nebo Araçaúna v rodném Brazílii, znamená černou, což znamená tmavě fialový nebo téměř černý odstín, který ovoce získá, když je zcela zralé. Guava Purpurového lesa je někdy zaměňována s Camu-camu, což je další ovoce, které se běžně vyskytuje v deštných pralesích v Brazílii a Peru. Někteří lidé to dokonce zavádějícím způsobem nazývají Camu-camu atlantického lesa nebo falešný Camu-camu.
Nutriční hodnota
Guávy jsou dobrým zdrojem vitamínů A a C a vlákniny, stejně jako draslíku a hořčíku. Guava Purpurového lesa je obzvláště bohatá na antokyany a karotenoidy, zejména cyanidin 3-glukosid, lutein a beta karoten.
Aplikace
Vzhledem k vysokému obsahu semen guava v Purple Forest je příprava docela zdlouhavá. Nejlepší způsob, jak si to užít, je šťáva z. Poté, co jsou plody umyty a zbaveny stopek a listů, mohou být lisovány nebo míchány a prosévány přes síto. Šťáva se používá k výrobě mražených pochoutek nebo nápojů a dokonce se fermentuje na víno.
Etnické / kulturní informace
Guava Purpurového lesa je již dlouho potravou pro domorodé kmeny v Jižní Americe. Její portugalský název Araçaúna je odvozen od lidí Guarani-Tupi a znamená „ovoce, které má oči“ kvůli vytrvalým sepálům a konci květu ovoce, které připomínají řasy.
Zeměpis / historie
Guava Purple Forest pochází z atlantických deštných pralesů v Brazílii, konkrétně ze státu Espírito Santo, Minas Gerais a brazilského Rio de Janeira. Rostliny, které se daří hlavně na svazích a na okrajích lesa, jsou poněkud odolné a přežívají až na 28 stupňů F. Jsou přizpůsobivé většině půdních typů, ale dávají přednost písčitým půdám bohatým na organickou hmotu. Jakmile jsou rostliny usazeny, vydrží období sucha.
