Fialové okurky

Purple Pepinos





Popis / Chuť


Fialové melouny Pepino jsou oválné a mají podlouhlý tvar, který se na konci zužuje. Jsou větší než žluté odrůdy a měří 15 centimetrů dlouhý a 6 centimetrů široký. Hladká kůže je tenká, světle fialová a pokrytá tmavě fialovými pruhy. Když je plně zralé, dužina melounu Purple Pepino je tmavě žlutá až bledě oranžová se šťavnatou melounovou strukturou a sladkou, medovou vůní a chutí. Ve středu je mělká dutina obsahující malá, jedlá semena.

Roční období / dostupnost


Fialové melouny Pepino jsou k dispozici v létě a na podzim.

Aktuální fakta


Fialové melouny Pepino jsou tropické ovoce botanicky klasifikované jako Solanum muricatum. Nejsou to melouny ani nesouvisí s melouny, protože plody pepina jsou z čeledi lilkovitých, vztahující se k rajčatům a lilku. Někdy se jim říká Purple Melon Pear nebo Pepino Dulce morado. V Indonésii se jim říká Buah Pepino a někdy se jim říká melodické ovoce. Fialová odrůda je vzácnější než žlutá odrůda mimo oblast And, Nového Zélandu a Indonésie.

Nutriční hodnota


Fialové melouny Pepino jsou dobrým zdrojem beta-karotenu, vitamínu C a draslíku a jsou bohaté na vlákninu. Jsou velmi hydratační vodou, která tvoří 95% obsahu ovoce. Fialové plody obsahují flavonoidy a fenoly, které poskytují antioxidační účinky. Mají také nízký glykemický rozsah a jsou ideální pro osoby s diabetickou dietou.

Aplikace


Fialové melouny Pepino se obvykle konzumují syrové a chlazené. Kůže plně zralých plodů je jedlá a lze ji podle chuti ponechat nebo odstranit. Mohou být nakrájeny na čtvrtiny nebo plátky. Buničinu lze sbírat z kůže a přidávat do smoothies nebo čistit na nápoje. Celé ovoce lze odšťavnit, i když pokožka může chuti přidat trochu hořkosti. Fialové melouny Pepino se rychle kazí a v chladničce vydrží 2 až 3 dny.

Etnické / kulturní informace


V Malajsii lze meloun Purple Pepino nalézt na trzích Cameron Highlands, kde se často prodávají jako „Cameron apple“. Ovoce se prodává především turistům navštěvujícím ostrov, který si vysloužil přezdívku „turistické ovoce“. Cameron Highlands se nachází jen něco málo přes 90 mil (150 kilometrů) severně od Kuala Lumpur a je největší oblastí produkující čaj v Malajsii. Mimo tuto oblast se meloun Purple Pepino v indonéštině nazývá Pepino Ungu.

Zeměpis / historie


Melouny fialového pepina pocházejí z andské oblasti Jižní Ameriky, kde je obyvatelé Kolumbie, Peru a Chile nazývali „cachum“ nebo „cachuma“. Španělé mu dali jméno „pepino“, protože připomínalo okurku, a pro rozlišení mezi nimi přidal deskriptor „dulce“. Španělé přivezli melouny Pepino do Evropy a byly přivezeni na Nový Zéland a Indonésii někdy v průběhu 19. století. V Malajsii a Indonésii se plody také používají k léčebným účelům a často se používají k léčbě poruch trávení. Botanici Nového Zélandu vyvíjejí vylepšené odrůdy melounů Purple Pepino, jako je velký Hortcolomb. Fialové melouny Pepino rostou vysoko nad mořem v chladnějších, mírných oblastech a jsou s největší pravděpodobností spatřeny v částech Malajsie, Nového Zélandu, západní Austrálie a Chile.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Purple Pepinos. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Hodinový časopis Okurková omáčka
Moje Berkeley Bowl Pečený meloun Pepino se skleněným nudlovým salátem

Nedávno sdílené


Někdo sdílel Purple Pepinos pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 48275 Trh s biopotravinami a biopotravinami 4 sezóny 4SeasonsBio
Nikis 30
00302103229078

www.4seasonsbio.com UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 629 dny, 20.6.19
Komentáře sdíleného: Okurky

Populární Příspěvky