| Čerstvé původy | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Květy ředkvičky jsou drobné květy skládající se ze čtyř okvětních lístků, které tvoří tvar řeckého kříže připevněného ke čtyřem žlutým tyčinkám a tenké zelené stopce. Křehké okvětní lístky jsou žilkované a mohou mít různé odstíny fialové, bílé nebo kombinaci obou. Květy mohou růst na singulárních stoncích nebo ve shlucích a mají jemnou pepřovou chuť, podobnou ředkvičce.
Roční období / dostupnost
Ředkvičky jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Ředkvička je členem rodiny Brassicaceae nebo hořčice spolu s brokolicí, zelím, řepou a kale. Rodina Brassicaceae je také známá jako Cruciferae, jméno, které bylo inspirováno tvarem křížového podpisu, který tvoří okvětní lístky květin v této rodině.
Aplikace
Květy ředkvičky jsou ideální pro použití v čerstvých přípravcích. Přidejte do zelených, obilných a skládaných salátů nebo se vznášejte na studených polévkách. Začleněte ředkvičkové květiny a čerstvé bylinky do másla, zakysané smetany nebo měkkých sýrů, abyste vytvořili atraktivní pomazánku na chléb a krekry. Použijte jako jedlou oblohu na frittaty, quiche a hranolky nebo přidejte do slaného nálevu při výrobě nakládané zeleniny.
Zeměpis / historie
Ředkvička je odvozena z latinského slova pro kořen, radix. Její řecké jméno Raphanus znamená „rychle se objevující“, což odráží rychlou rychlost klíčení ředkvičky. Ředkvičky jsou považovány za domácí v Číně. Záznamy také naznačují, že Egypťané a Řekové byli mezi některými z prvních lidí, kteří pěstovali ředkvičky, Řekové je ctili tak, že z nich vyřezávali zlaté a stříbrné repliky na počest bohů.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Šťastný syn | San Diego CA. | 619-806-6121 |
| Cardiffský přímořský trh | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA. | 858-847-9616 |
| Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| To je život | CA pohled | 760-945-2055 |
| Raki Raki (Malá Itálie) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
| Raki Raki & Co. | San Diego CA. | 858-573-2400 |
| Pop Pie Co. (kuchyň) | San Diego CA. | 619-414-8495 |
| Under Belly-Uptown (bar) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornie | 805-539-9719 |
| Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují ředkvičkové květiny. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Čerstvé místní a nejlepší | Sherry's Radish Tops Pesto |
