| Windrose Farm | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Rancho Grande česnek produkuje velké cibule, které nesou v průměru osm až deset hřebíčků, které rostou v kruhovém pořadí kolem centrálního stvolu česneku. Cibule a jednotlivé hřebíčky jsou zabaleny v tenkých papírovitých vrstvách, které chrání česnek před živly zralostí. Hřebíček má teplou průsvitnou bílou barvu. Vůně česneku je atraktivní, slaná a jemná esence allium, zatímco chuť je robustní, pepřová a přesto sladká.
Roční období / dostupnost
Rancho Grande česnek je v létě k dispozici na některých farmářských trzích.
Aktuální fakta
Rancho Grande česnek je tradiční italská odrůda červeného česneku a jemný druh česneku. Měkké druhy česneku jsou klasifikovány jako artyčokové odrůdy nebo stříbrná kůže. Rancho Grande česnek je artyčoková odrůda. Odrůdy artyčoku se pěstují nejsnadněji, jsou plodné ve výrobě a mají tendenci mít méně, ale větších hřebíčků. Rancho Grande česnek je neplodný, a proto musí být propagován semenem. Hřebíček zachráněný z předchozí sklizně funguje jako semeno pro budoucí plodiny. Zasazením jednoho hřebíčku vyprodukujete jednu žárovku.
Aplikace
Rancho Grande česnek je ze své podstaty silnější, když je syrový nebo vařený. Drcení, sekání, lisování nebo lisování česneku Rancho Grande uvolňuje více jeho olejů, které poskytují ostřejší a asertivnější chuť než krájení nebo ponechání celého. Rancho Grande česnek je obzvláště vhodný jako centrální příchuť do složených másel, dresinků, omáček a solí. Pražení Rancho Grande zvýší jeho hloubku chuti. Spárujte česnek Rancho Grande s bohatými přísadami a těmi, které snadno absorbují jeho chuť. Kyselé ovoce a zelenina jsou také zvýšeny přítomností česneku Inchelium.
Zeměpis / historie
Rancho Grande česnek je česnek, který získal své jméno díky své specifické pěstitelské oblasti ve srovnání se skutečným kultivarem. Jeho konkrétní výchozí body nejsou známy, ačkoli je italského původu. Všechny kultivary česneku pocházejí z deseti konkrétních odrůd česneku, které se vyvinuly v Kavkazu mezi Černým mořem a Kaspickým mořem. Česnek byl v průběhu času změněn přirozeným a záměrným výběrem, neustále se měnícími podmínkami růstu, jako je úrodnost půdy, srážky, teplota, nadmořská výška, délka a intenzita zimy. Jak se vyvíjely obchodní cesty a rozšířený česnek se naturalizoval v často nepřirozeném podnebí. Rancho Grande česnek prospívá v různých klimatických podmínkách, dokonce toleruje chladné zimy, což přispívá k jeho adaptabilitě a dlouhověkosti jako kultivaru.
