Popis / Chuť
Červené třešňové chilli papričky mají malé, jednotné lusky, jejichž průměr a délka jsou v průměru 2 až 7 centimetrů, a jsou kulaté až mírně vejčité, připevněné k tmavě zeleným, vláknitým stonkům. Kůže je lesklá, hladká a napnutá, v dospělosti dozrává ze zelené na tmavě červenou. Maso je pod povrchem silné, svěží a vodnaté a obklopuje centrální dutinu plnou mnoha kulatých a plochých krémově zbarvených semen. Chilli papričky Red Cherry jsou křupavé a šťavnaté s jasnou, sladkou chutí a jemným kořením.
Roční období / dostupnost
Chilli papričky Red Cherry jsou v létě k dispozici na krátkou sezónu.
Aktuální fakta
Chilli papričky Red Cherry, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou malé lusky jedinečně tvarované, které patří do čeledi Solanaceae nebo lilku. Také známé jako maďarská třešňová paprika, Cherry Bomb pepper a Sweet Cherry chile pepper, chilli papričky Red Cherry jsou pojmenovány podle podobnosti ve velikosti a tvaru s třešněmi a cherry rajčaty. Existují dva hlavní druhy chilli papriček Red Cherry, včetně sladké papriky, které se pohybují v rozmezí 100–3 500 SHU a feferonky, které se pohybují v rozmezí 2 500–5 000 SHU podle stupnice Scoville. Tyto dva hlavní druhy je obtížné odlišit pouze podle vzhledu a dokonce i domácí rostliny se mohou lišit v úrovních koření v závislosti na podnebí a půdě, ve které se pěstuje. Oba druhy chilli papriček Red Cherry mají hustou dužinu a jsou běžně nakládány pro komerční použití, často nalezené konzervované ve skleněných nádobách v supermarketech a specializovaných prodejnách potravin.
Nutriční hodnota
Chilli papričky Red Cherry jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může pomoci posílit imunitní systém a vybudovat v pokožce kolagen. Papriky také obsahují vitamín A, železo a malé množství kapsaicinu, což je sloučenina, která pomáhá stimulovat oběhový systém a poskytuje protizánětlivé vlastnosti.
Aplikace
Chilli papričky Red Cherry jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je pečení, grilování a pečení. Když jsou čerstvé, mohou být papriky konzumovány z ruky jako svačina o velikosti kousnutí, nebo mohou být nakrájeny na plátky, odstraněna semínka a podávány v zelených salátech, nasekané na salsu, navrstvené na sendviče nebo smíchány do misek na obilí. Chilli papričky Red Cherry lze také plnit masem a sýry a vařit, kouřit celé pro hlubokou, kouřovou chuť, grilovat na kabobs nebo vařit dolů, aby se vyrobilo pepřové želé, džem a chutney. Kromě čerstvých aplikací se chilli papričky Red Cherry běžně nakládají, protože husté maso absorbuje solanku a zvyšuje chuť pepře. Když jsou nakládané, papriky mohou být nakrájeny na pizzu, konzumovány celé nebo také podávány nad saláty a panini. Červené třešňové chilli papričky se dobře hodí k sýrům, jako je smetanový sýr, mozzarella, koza, provolon a feta, masům jako klobása, prosciutto, vepřové maso a slanina, rajčatům, rajčatům, cibuli, česneku a bylinám, jako je bazalka, koriandr, a oregano. Papriky vydrží 1–2 týdny, pokud jsou volně uložené, neprané a celé v papírovém nebo plastovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
V Evropě jsou chilli papričky Red Cherry oblíbenou speciální odrůdou pěstovanou v domácích zahradách, protože rostlina je malá a kompaktní, ale může po celou sezónu produkovat mnoho lusků. S množstvím lusků jsou papriky běžně nakládané pro delší použití v soli a pepři, česneku a bílém octě. V Maďarsku si místní obyvatelé užívají nakládané chilli papričky Red Cherry ve sklenicích a nakládané papriky jsou běžným předkrmem plněným masem a sýry, který se podává jako lehké občerstvení s koktejly, pivem nebo vínem. Chilli papričky Red Cherry jsou také solené, grilované nebo uzené celé.
Zeměpis / historie
Chilli papričky Red Cherry jsou považovány za potomky malých paprik pocházejících z oblastí Mexika, Jižní Ameriky a Střední Ameriky a pěstují se od starověku. V 15. a 16. století byly papriky zavedeny do Evropy a Asie prostřednictvím španělských a portugalských průzkumníků a byly zmíněny již v roce 1586 v botanických textech. Vzhledem k rostoucí popularitě kulatých paprik bylo vyvinuto a vybráno mnoho nových kultivarů, které splňují měnící se požadavky trhu a vytvářejí mnoho odrůd chilli papriček Red Cherry, které se nacházejí v dnešní době. Dnes se chilli papričky Red Cherry pěstují komerčně pro nakládané maloobchodní produkty ve Spojených státech, Mexiku a Evropě a jsou také k dispozici prostřednictvím online katalogů semen pro použití na domácí zahradě.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Red Cherry Chile Peppers. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Red Cherry Chile Peppers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 BlízkoRuský Jack Park, Aljaška, Spojené státy Asi před 438 dny, 27/12/19 Městský trh Tuřín distribuující trh čtvrti poblížLondýn, Anglie, Velká Británie Asi před 487 dny, 11.9.19 Komentáře sdíleného: Červené třešňové papriky u vodnice! Bi-Rite Market Bi-Rite Market - 18. ulice 3639 18. ulice San Francisco CA 94110 415-241-9760 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 607 dny, 7/12/19 Centrální trh UAustin, Texas, Spojené státy Asi před 702 dny, 4.8.19 Komentáře sdíleného: Červené třešňové papriky čerstvé na Central Market !! |