| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Červená čínská moruše je široký, šířící se keř nebo malý strom posetý malými trny. Stejně jako jeho příbuzní moruše, plody technicky nejsou bobule, ale spíše agregáty drobných masitých peckovic shlukovaných kolem jedné stonky. Poněkud připomínají liči, jsou kulaté, přibližně jeden až dva palce v průměru a mají hrbolatý povrch. Zralé plody jsou atraktivní červené nebo kaštanově červené barvy se šťavnatou bohatou červenou dužinou se třemi až šesti malými hnědými jedlými semeny. Když jsou plně zralé, mají měkkou strukturu a rozvíjejí melounovou chuť s nádechem fíků, moruše a cukrové vaty.
Roční období / dostupnost
Červené čínské moruše jsou k dispozici na podzim.
Aktuální fakta
Červená čínská moruša je také známá jako ovoce Che, čínská Che, čínská moruša, Cudrang, mandarinka, meloun, bobule a trn bource morušového. Botanicky pojmenovaná Cudrania tricuspidata je členem rodiny Moraceae a vzdáleným příbuzným chlebovníků, jackfruitů, fíků a samozřejmě moruší. Ačkoli to mohou být bratranci ve stejné rodině, červené čínské moruše by neměly být zaměňovány s americkými červenými morušemi (Morus rubra), které jsou zcela odlišným rodem a druhem.
Nutriční hodnota
Červené čínské moruše jsou nabité vitamíny, jako je riboflavin, thiamin a karoten, a mají velmi vysokou hladinu vitaminu C. Mají vysokou hladinu silné skupiny antioxidantů nazývaných oligomerní proantokyanidiny nebo OPC, které pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle. OPC jsou dvacetkrát silnější než vitamin C a padesátkrát silnější než vitamin E.
Aplikace
Červené čínské moruše jsou nejlepší, když jsou velmi měkké a téměř příliš zralé. Ovoce se často konzumuje z ruky nebo se používá jako moruše nebo fíky. Smícháním zralého ovoce v mixéru a namáháním semen získáte jasně červenou lahodnou šťávu. Červené čínské moruše mají nízký obsah kyselin, a proto těží z přidání citrusových nebo jiných koláčových příchutí. Ovoce vydrží několik dní v chladničce v zakryté misce.
Etnické / kulturní informace
Zatímco moruše bílá (Morus alba) je považována za vrcholnou potravu pro bource morušového, listy čínské červené moruše jsou těsně na druhém místě. Červi produkují nejen vynikající hedvábí z listů, ale také vysoce kvalitní loutnové struny nejčistšího tónu. Stromy jsou také oblíbeným exemplářem japonského umění bonsají.
Zeměpis / historie
Nejdříve dokumentace moruše červené čínské zaznamenává, že jsou původem z mnoha částí východní Asie, od čínských provincií Shantung a Kiangson po nepálské sub-Himaláje. Byl to historický obchod s hedvábím, který přinesl všechny moruše, včetně červené čínské odrůdy, do globálního obchodu. To bylo představeno ve Francii v roce 1862, v Anglii v roce 1872 a ve Spojených státech kolem roku 1909. Prosperují na slunném, teplém místě s bohatou, dobře odvodněnou půdou, ale byli úspěšní i v půdách.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel červené čínské moruše pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 138 dny, 10/23/20 Komentáře sdíleného: Che ovoce z Murray Family Farms |
