Popis / Chuť
Červené guávy jsou baculaté a kulaté nebo hruškovitého tvaru o průměru 6 až 10 centimetrů. Jejich hladká pokožka se na základně brázdí a dospívá od tmavě zelené po světle zelenou a žlutou. Jsou pevné s aromatickou, jedlou slupkou, která se zrání ovoce zjemňuje. Maso se pohybuje od bledé růže po tmavě růžové nebo červené a má masitou centrální dutinu s desítkami malých, jedlých semen. Mají sladkou tropickou chuť s nádechem kyseliny.
Roční období / dostupnost
Červené guávy jsou k dispozici po celý rok v tropických oblastech.
Aktuální fakta
Červené guávy, v Indii známé jako „jablko tropů“, jsou botanicky klasifikovány jako Psidium guajava. Běžně označované jako jablečná guava se vyskytují v různých tropických oblastech po celém světě, nejčastěji v Indii, Indonésii a Jižní Americe. Existují desítky odrůd červené guavy, některé vyvinuté na Havaji a jiné v Indii. Jsou široce pěstovány v biogeografické oblasti nazývané „Sundaland“, což je oblast zahrnující Malajský poloostrov, Sumatru, Jávu a Kalimantan (Boreno), kde je jejich šťáva často předepisována k léčbě příznaků horečky dengue.
Nutriční hodnota
Červené guavy mají vysoký obsah vitamínů A a C, thiamin a riboflavin. Kůra obsahuje kdekoli 2 až 4krát více vitaminu C než citrusové plody. Obsahují také další základní vitamíny B-komplexu, hořčík, vápník, fosfor a železo. Červené guávy jsou dobrým zdrojem lykopenu a poskytují antioxidační, imunitní a trávicí výhody.
Aplikace
Červenou guavu si můžete vychutnat syrovou, nakrájenou na kousky nebo vařenou na sladké a slané aplikace. Ovoce umyjte a nakrájejte na kousky a přidejte do salátů nebo smoothies z tropického ovoce. Nakrájené, nakrájené a drcené ovoce se používá do dezertů, jako jsou maličkosti a koláče. Plody jsou rozdrceny nebo rozdrceny a přecezovány, výsledná dřeň se používá v koláčech, muffinech, panna cottě a zmrzlinách. Šťáva dodává jakémukoli pokrmu barvu i chuť. Vaří se a používá se k glazurám na mořské plody nebo ryby, do marinád nebo k omáčkám a redukcím. Do pyré se přidává cukr pro použití v cukrářských výrobcích, sušenkách nebo chleboch. Vysoký obsah pektinu v červených guavách mu dává vynikající zahušťovací vlastnosti při výrobě koláčů, džemů a past. Guava pasta se používá v pečivu a spáruje se s měkkými sýry. Jsou konzervovány v sirupech a konzervovány. Ripen Red guavas při pokojové teplotě a v chladu až 3 dny. Umyté a nakrájené kousky nebo pyré lze zmrazit až 8 měsíců.
Etnické / kulturní informace
Červené guávy jsou páté komerčně nejdůležitější ovoce v Indii, po banánech, mangu, citrusech a papáji. Pěstují se pro čerstvý trh i pro zpracování na želé, sladkou pastu označovanou jako „sýr“ a sladký guavový nápoj zvaný „squash“. Indický institut pro výzkum zahradnictví v Bangalore, který se nachází v jižní části střední Indie, vyvinul dvě různé odrůdy s červeným masem, Arka Kiran a Arka Rashmi. Bangalore, místně známý jako Bengaluru, a okolní oblasti jsou známé jako „země červených guavas“.
Zeměpis / historie
Červené guávy pocházejí z oblasti, která sahá od jižního Mexika po tropické oblasti Jižní Ameriky. Jsou velmi časté v Indii, na Srí Lance, v Malajsii a Indonésii, kde je představili španělští a portugalští průzkumníci. V polovině 18. století byli z Karibiku přivezeni na Floridu ve Spojených státech. Červené guávy jsou široce pěstovány v jiho-centrálních státech Indie a do určité míry v Jižní Americe, Mexiku, Kalifornii a na Havaji. Obvykle se vyskytují na mokrých trzích v Indii, jihovýchodní Asii a na Filipínách a na trzích mercados a farmářů v Jižní Americe, Mexiku, na Havaji a v jižní Kalifornii.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Red Guavas. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Field Dalal | Guava stříkající | |
| Trvalé zdraví | Guava Jam |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Red Guavas pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Blok M Square carrefour UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 399 dny, 2/05/20 Komentáře sdíleného: guava na carrefour  nedělní trh jižní jakarta UJakarta, Oblast hlavního města Jakarty, Indonésie Asi před 544 dny, 12.9.19 Komentáře sdíleného: červená guava v Pasar Minggu v jižní Jakartě  Trh Pondok Labu UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 592 dny, 26.7.19 Komentáře sdíleného: červená guava nebo červené guavas na trhu s dýní pondok, jižní jakarta  Pasar Anyar Bogor UBogor, Západní Jáva, Indonésie Asi před 597 dny, 21.7.19 Komentáře sdíleného: červenou guavu u najdete na trhu anyar bogor, západní java |
