Popis / Chuť
Červené borůvky rostou na vzpřímených keřích, které mají průměrně čtyři metry. Jasně červené bobule jsou malé, nemají průměr větší než deset milimetrů a mají lesklý exteriér. Jejich tenká kůže se setkává s jejich něžným masem s popovou a jemnou chrumkou mnoha drobných semen. Mají přetrvávající sladký koláč s chutí brusinek, rebarbory, červeného rybízu a borůvek.
Roční období / dostupnost
Červené borůvky jsou k dispozici koncem léta.
Aktuální fakta
Červené borůvky, botanický název Vaccinium parvifolium, jsou jedlé plody listnatého keře, který se nachází v pobřežních lesích severozápadního amerického Pacifiku. Jsou bratrancem borůvek, ale rozhodně jsou koláče a mnohem obtížnější je najít. I když je jejich komerční status omezený, samotné bobule se používají k pečení, konzervování a jako komodita mražených potravin.
Nutriční hodnota
Červené borůvky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, karotenu a flavonoidů, které poskytují antioxidanty.
Aplikace
Červené borůvky nemusí být nejchutnějším ovocem, které se dá jíst čerstvé díky své chutné chuti, ale jejich použití jako základní přísady do koláčů, koláčů, drobků, konzerv, sirupů a redukcí jim dává bezkonkurenční postavení mezi ostatními bobulemi. Klasické recepty, jako je borůvkový koláč a borůvkový džem, jsou vyváženy zdravou dávkou cukru. Používejte je podobně jako červený rybíz nebo brusinky v omáčkách vedle drůbeže nebo divoké zvěře. Pár červených borůvek s ostružinami a jahodami, vanilkou, smetanou, skořicí a máslem. Mezi slané pokrmy patří bylinky, jako je bazalka a estragon, jogurt, losos, jehněčí, vepřové maso, kmín, citrusy a čerstvé sýry, jako je burrata a feta.
Etnické / kulturní informace
Červené borůvky přirozeně stahují krevní cévy. Díky této vlastnosti čaj z listu a stonku pomáhá při bolestech v krku a zanícených dásních.
Zeměpis / historie
Červené borůvky pocházejí ze západní části Severní Ameriky. Rostou divoce od Aljašky, Britské Kolumbie, Washingtonu, Idaho a Oregonu po Kalifornii. Jejich preferované stanoviště je v jehličnatých lesích, často podél okrajů pobřežních oblastí. Červené borůvky mají historický význam pro domorodé obyvatele Severní Ameriky, pro něž byly kulinářské využití borůvek četné a rozmanité. Je to však divoká zvěř, že plody červeného borůvky jsou dnes důležitým zdrojem potravy. Na celé rostlině se pasou ptáci, jeleni, černí medvědi a další býložravci. Ovoce, větvičky a listy jedí lišky, vačice, mývalové, veverky, losi, králíci a skunci. Omezená sezónní dostupnost červených huckleberry a citlivá doba po sklizni omezují jejich obchodní hodnotu pro lidskou spotřebu.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Red Huckle Berries. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Bojonský labužník | Lemon Huckleberry Tea Cake | |
| Jíst a říkat mňam | Huckleberry muffiny |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Red Huckle Berries pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Kazachfilm microdistrict Víkendový potravinářský veletrh Kazakhfilm mikrodistrict Kazakhfilm Asi před 472 dny, 23/11/19 Připomínky sdíleného: Červené huckleberry z Ruska se prodalo na místním víkendovém veletrhu za 1 USD za 1 kg |
