| Mann balení | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Salát Red Leaf je malý až střední a roste v podlouhlém tvaru s úzkou základnou, která se vejde do širokého, kudrnatého a volného vrcholu. Listy se připojují k centrální stopce, rozvětvují se do všech směrů a jsou jemné, hladké a široké s mnoha kadeřemi a volánky. Okraje listů jsou tmavě vínové až červené a jak list přechází do šťavnaté stonky, červená bledne do světle zelené a bílé. Salát Red Leaf je svěží a po poškrábání stonku má sladkou nebo hořkou vůni. Listy budou mít také zemitou, mírně sladkou nebo částečně hořkou chuť s jemnými tóny lískových oříšků. Hořkost se často vyskytuje u zralých listů oproti mladým listům.
Roční období / dostupnost
Salát Red Leaf je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Salát z červených listů, který je botanicky klasifikován jako Lactuca sativa, je obecný název pro desítky odrůd, které produkují napůl nabraný, listový salát a jsou členy rodiny Asteraceae. Salát Red Leaf může dorůst až do výšky třiceti centimetrů a je jedním z nejčastěji zasazených salátů na světě. Zvýhodněný pro své zářivé barvy, které se připisují antokyanům, pigmentu nacházejícímu se ve všech červeně zbarvených potravinářských rostlinách, a kvůli své povaze cut-and-come-again, která umožňuje salátu pokračovat v pěstování nových listů při sklizni vnějších listů, Red Leaf hlávkový salát je mimořádně univerzální a používá se v široké škále kulinářských aplikací.
Nutriční hodnota
Salát z červených listů obsahuje vitamíny A, C a K, vápník, železo a antokyany, které obsahují antioxidanty podporující zdraví, které mají protizánětlivé vlastnosti.
Aplikace
Salát z červených listů je nejvhodnější pro surové i vařené aplikace, jako je vaření, vaření a restování. Pokud se použijí čerstvé, mohou být listy roztrhané nebo nakrájené na plátky a použity jako křupavý prvek v salátu, navrstvené do hamburgerů nebo sendvičů, jako jsou francouzské dipy a croque-monsieur, nebo mohou být použity jako postel pro sekanou, kuřecí salát, hranolky, a pomalu dušené maso a grilované ryby. Salát Red Leaf lze také použít k zabalení letních závitků, tabbouleh a houbových hamburgerů nebo k tacos. Když se vaří, listový salát může být dušený a spárovaný se sezónní zeleninou a masem nebo se často začleňuje do polévek. Salát Red Leaf se dobře spojuje s rukolou, dijonskou hořčicí, česnekem, šalotkou, kmínem, petrželkou, žeruchou, mandarinkami, hruškami, mrkví, vlašskými ořechy a mandlemi. Listy vydrží až deset dní, pokud jsou zabaleny do papírových ručníků a uloženy v uzavřené nádobě v chladničce. Je důležité skladovat hlávkový salát mimo ovoce, jako jsou banány, jablka a hrušky, protože uvolňují zemní plyn, který způsobí vadnutí salátu.
Etnické / kulturní informace
Salát Red Leaf je oblíbenou odrůdou v Evropě, a to jak na komerčním trhu, tak v domácích zahradách, protože jej lze pěstovat v malých prostorech, je odolný vůči teplu, pomalu se šroubuje a rychle roste. V Evropě se salát z červených listů běžně mísí s letními polévkami nebo se dusí se zeleným hráškem, aby se vytvořila sladká a ořechová příloha.
Zeměpis / historie
Salát Red Leaf poprvé popsal v roce 1753 Carl Linnaeus ve druhém svazku svého Species Plantarum a pochází z Evropy. Salát Red Leaf, který si oblíbili ostřílení zahradníci, na konci 19. a na počátku 20. století prudce vzkvétal a lze ho najít v supermarketech, na farmářských trzích a v specializovaných prodejnách potravin v Severní Americe, Evropě, Asii a Austrálii.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Společenský klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Golfový klub Farm | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-5585 |
| Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
| naruby | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Resort a klub Morgan Run | Rancho Sante Fe CA. | 858-756-2471 |
| Katamarán | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Kuchyňská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA. | 619-200-4201 |
| Parq restaurace a noční klub | San Diego CA. | 619-727-6789 |
| Humánní společnost v San Diegu | San Diego CA. | 619-299-7012 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
| Lucky Bolt | San Diego CA. | 662-832-3638 |
| Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-5453 |
| Suverénní thajská kuchyně | San Diego CA. | 619-887-2000 |
| Chata v Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Red Leaf. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Veggie Venture | Salátová polévka | |
| Chuť domova | Salát z červených listů a mandarinky | |
| Inspirovaný domov | Pikantní sushi Burrito z tuňáka a krevetky Tempura | |
| Vášnivý jedlík | Salát Pseudo-Cobb, zdravější verze |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Red Leaf pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrální trh v Aténách, Řecko Athinagoras G 43-45 210-483-0298 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 132 dny, 10/29/20 Komentáře sdíleného: Červený listový salát 🥗  Sklizeň městského trhu Sklizeň městského trhu 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19  Stater Bros. Trhy Trhy Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 BlízkoCosta Mesa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19 |
