Popis / Chuť
Červené hrozny muškátu jsou malé až střední velikosti a jsou kulatého až podlouhlého tvaru, rostou v těsných, válcovitých shlucích. Hladká, lesklá pokožka má různou barvu od bledě červenající se až po tmavě červenou a pokožka je pevná a svěží, ale ne křupavá. Průsvitná zelená dužina je bezsemenná, aromatická a šťavnatá s jemným, praskavým vjemem. Červené muškátové hrozny jsou známé svou sladkou chutí a výraznou květinovou kvalitou, která připomíná zralé hrušky, růže a kandované hrozny.
Roční období / dostupnost
Červené muškátové hrozny jsou k dispozici v létě.
Aktuální fakta
Červené muškátové hrozny, botanicky klasifikované jako Vitis vinifera, patří mezi nejstarší pěstované hrozny a jsou považovány za předchůdce mnoha známých odrůd, které se dnes konzumují. Existuje více než dvě stě kultivarů muškátových hroznů a mnoho kultivarů se může pohybovat od téměř čistě bílé až po tmavě červenofialovou barvu a je známo, že vyrábějí všechny styly vína od klidného až po šumivé a suché až sladké. Červené muškátové hrozny jsou známé pod řadou jmen, které lze technicky klasifikovat jako červené, včetně Moscato Rosa, Rosenmuskateller a Muscat Hamburg. Používají se převážně pro svou opojnou vůni a chuť k výrobě vína, ale používají se také jako stolní hrozny, občerstvení, džusy a pro výrobu rozinek.
Nutriční hodnota
Červené hrozny muškátu jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A, C, K, karotenů, flavonoidů a vitamínů B-komplexu, jako je pyridoxin, riboflavin a thiamin.
Aplikace
Červené muškátové hrozny lze použít v surových i vařených přípravcích, jako je pražení a vaření. Můžete si je vychutnat čerstvé, z ruky jako stolní hrozen nebo ve spojení se sýry, slanými uzeninami a saláty. Červené hrozny muškátu lze také sušit na rozinky, připravovat je z vína, protože chuť hroznů se z procesu fermentace nesnižuje, vařit se z nich džemy a želé, nebo se pro náznak sladkosti pražené se slanými pokrmy, jako je kari. Červené muškátové hrozny se dobře hodí k kachním, kuřecím a vepřovým masům, ořechům, modrému sýru, kozímu sýru a kořeněnému masu, jako je prosciutto a toskánský salám. Vydrží až jeden týden, pokud jsou uloženy neumyté v plastovém sáčku nebo uzavřené nádobě v chladničce.
Etnické / kulturní informace
V Řecku se červené muškátové hrozny pěstují hlavně na ostrově Samos jako dezertní víno a pěstují se tam již od roku 1200 př. N. L. Samianská sladká dezertní vína jsou známá po celém světě a inspirovala básníky, jako je Lord Byron, k psaní slavných romantických linií, jako například: „Naplňte misku samianským vínem.“ Samianská vína jsou také známá svou kvalitou, protože produkci vína na ostrově kontroluje družstvo, což je skupina, která zajišťuje péči o hrozny a veškeré hrozny vypěstované na ostrově prochází jejich standardy kvality. Kvalita hroznů vychází také z ideálního terénu na ostrově a z let zkušeností s pěstováním hroznů, které se předávaly z generace na generaci.
Zeměpis / historie
Přesný původ muškátových hroznů je do značné míry neznámý, ale předpokládá se, že pocházejí z Řecka nebo Itálie a pěstují se od starověku. Muškátový hrozen rostl v celém středomořském regionu a rychle se rozšířil po většině Evropy a Asie. Poté byli sdíleni po obchodních cestách do Afriky a šířeni do Ameriky s ranými italskými a španělskými přistěhovalci. Dnes červené hrozny muškátu najdete na speciálních trzích v Evropě, Mexiku, Spojených státech, Chile, Brazílii, Austrálii a Jižní Africe.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují červené muškátové hrozny. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Red Muscat Grapes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Lalas S.A Centrální trh v Aténách M 18-20 002104826243 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 596 dny, 23.7.19 Komentáře sdíleného: Červené hrozny  Lalas S.A Centrální trh v Aténách M 18-20 002104826243 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 603 dny, 16.7.19 Komentáře sdíleného: Hrozny červené  Cardiffský přímořský trh UCardiff u moře, Kalifornie, Spojené státy Asi před 696 dny, 14.4.19 Komentáře sdíleného: Červené muškátové hrozny čerstvé na trhu u moře !!  10 - deset Deka Foods - 10. díl Anargiroudos 22, Vari - Řecko www.dekafoods.gr UVouliagmeni, Attica, Řecko Asi před 698 dny, 4/12/19 Komentáře sdíleného: Peru 🇵🇪  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami Austin Texas 512-542-2200 www.wholefoods.com UAustin, Texas, Spojené státy Asi před 699 dny, 4/11/19 Komentáře sdíleného: Čerstvé z Jižní Ameriky  Centrální trh UAustin, Texas, Spojené státy Asi před 702 dny, 4.8.19 Komentáře sdíleného: Importováno z Chile! |
