Popis / Chuť
Červené ananasy jsou obecně menší než běžné komerční ananasy a rostou na tlustém stonku, který je zasazen mezi zakřivenými, podlouhlými a špičatými listy. Podlouhlé až válcovité ovoce má voskovitou, vláknitou slupku, která je pokryta dolů směřujícími, červeno-růžovými ostny a ovoce se spojuje s listnatou a špičatou, pestrou zeleno-červenou korunou. Dužina pod tvrdou kůží obsahuje odstíny bílé, žluté a růžové a je hustá a poněkud žvýkací, obklopující tvrdé jádro. V závislosti na podnebí, ve kterém se ovoce pěstuje, může být dužina šťavnatá se sladkou a mírně pálivou chutí a může nebo nemusí obsahovat semena.
Roční období / dostupnost
Červené ananasy jsou k dispozici v létě až na podzim v tropickém podnebí.
Aktuální fakta
Červené ananasy, botanicky klasifikované jako Ananas bracteatus, jsou pestrobarevné plody, které rostou na vždyzelených rostlinách a jsou členy čeledi Bromeliaceae nebo bromeliad. Pocházející z tropických a subtropických oblastí Jižní Ameriky, červené ananasy byly zavedeny po celém světě jako okrasná rostlina, vysoce ceněná pro své nápadné červené plody a pestrobarevné listy. Existuje několik odrůd červených ananasů a drobné ovoce se na komerčních trzích vyskytuje jen zřídka. Červené ananasy se obvykle nacházejí v domácích zahradách a často se používají jako přirozená obrana podél hranic majetku k ochraně před nevítanými zvířaty a lidmi. Ačkoli jsou rostliny považovány hlavně za okrasné, v tropickém podnebí s vysokým množstvím srážek jsou červené ananasy jedlé a konzumují se čerstvé nebo odšťavněné.
Nutriční hodnota
Červené ananasy jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může pomoci posílit imunitní systém a obsahuje bromelain, což je enzym, který má protizánětlivé vlastnosti. Ananas také obsahuje vlákninu a mangan, u nichž bylo prokázáno, že pomáhají chránit složení kostí.
Aplikace
Červené ananasy jsou jedlé, ale budou se lišit strukturou a chutí v závislosti na podnebí a množství vody, které rostlina během procesu pěstování přijala. Ovoce lze konzumovat čerstvé, z ruky odstraněním slupky, korunky a dna, aby se odkrylo maso. Maso pak může být odříznuto od jádra a nakrájeno na kousky. Červené ananasy lze také použít do ovocných salátů spolu s mangem, banány a citrusy, přidat do smoothies a pyré nebo odšťavnit pro použití v omáčkach, marinádách a koktejlech. Kromě čerstvých aplikací lze plátky červeného ananasu sušit pro delší použití. Červené ananasy se dobře hodí k pečenému masu, jako je šunka a kuře, krémovým sýrům, jako je niva nebo smetanový sýr, černému česneku, fenyklu a bazalce. Ovoce vydrží až pět dní, pokud je skladováno celé a vzhůru nohama, aby se cukry mohly v chladničce redistribuovat od základny po korunu. Nakrájené kousky ovoce vydrží 1-3 dny, pokud jsou skladovány v uzavřené nádobě v chladničce.
Etnické / kulturní informace
V Indonésii se červené ananasy staly moderním symbolem prosperity a ochrany během čínského nového roku a jsou oblíbené pro spojení dvou starodávných tradic do jedné dekorace. Čínský nový rok, známý také jako Imlek nebo lunární nový rok, slaví miliony čínských Indonésanů a ananas se považuje za štěstí, protože jeho čínský název zní v některých dialektech podobně jako čínský výraz pro „štěstí nebo prosperitu“. Ananasové dekorace jsou zdobeny v domech a restauracích a používá se jak skutečné ovoce, tak i konstruované ananasové lucerny vyrobené z papíru. Ananasové koláče jsou také oblíbenou pochoutkou během oslavy a jsou vyrobeny ze sladkého džemu jemně položeného na pečené pečivo. Kromě ananasu se předpokládá, že červená barva odrazuje zlo během slavností a je zobrazována prostřednictvím oblečení, dekorací a jídla.
Zeměpis / historie
Červené ananasy pocházejí z Jižní Ameriky a od starověku se vyskytují v oblačných lesích, podél pobřeží, na vysočinách a v tropických lesích v Brazílii, Uruguayi, Paraguayi a Argentině. Pestrobarevné ovoce bylo také zavedeno prostřednictvím obchodu do dalších tropických a subtropických oblastí po celém světě, včetně jihovýchodní Asie, Austrálie, Nového Zélandu a Havaje. Dnes červené ananasy nejsou komerčně pěstovány ve velkém měřítku a nacházejí se převážně jako speciální okrasná odrůda v domácích zahradách.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Red Pineapples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 kramat teak market, východní jakarta UVýchodní Jakarta, Oblast zvláštního hlavního města Jakarta, Indonésie Asi před 484 dny, 11/11/19 Komentáře sdíleného: červený ananas na pasar kramat teak, východní jakarta  kramat teak market, východní jakarta UVýchodní Jakarta, Oblast zvláštního hlavního města Jakarta, Indonésie Asi před 484 dny, 11/11/19 Komentáře sdíleného: červený ananas na trhu kramatového teakového dřeva ve východní Jakartě  trh s posvátným teakem ve východní Jakartě UVýchodní Jakarta, Oblast zvláštního hlavního města Jakarta, Indonésie Asi před 484 dny, 11/11/19 Komentáře sdíleného: červený ananas na trhu kramatového teakového dřeva ve východní Jakartě  trh s posvátným teakem ve východní Jakartě UVýchodní Jakarta, Oblast zvláštního hlavního města Jakarta, Indonésie Asi před 484 dny, 11/11/19 Komentáře sdíleného: červený ananas na trhu kramatového teakového dřeva ve východní Jakartě  trh s posvátným teakem ve východní Jakartě UVýchodní Jakarta, Oblast zvláštního hlavního města Jakarta, Indonésie Asi před 484 dny, 11/11/19 Komentáře sdíleného: červený ananas na trhu kramatového teakového dřeva ve východní Jakartě |
