Červená ředkev

Red Radish





Popis / Chuť


Červená ředkev se pěstuje hlavně pro svůj kořen, malou, šarlatovou kouli s ostrou a pepřovou, průsvitnou, bílou dužinou. Jejich kořeny se pohybují v průměru od jednoho do tří palců. Ředkvička produkuje zelené listy, které rostou z kořene nad zemí a jsou také jedlé. Mají texturu řeřichy a trochu její chuti, ale také s velkým hořčicovým skusem.

Roční období / dostupnost


Červené ředkvičky jsou k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta


Červené ředkvičky, známé také jako stolní ředkvičky, jsou oblíbeným kultivarem Raphanus sativus a členem rodiny Brassicaceae. Existují doslova desítky odrůd této křupavé kořenové zeleniny, včetně letniček s křupavými kulatými a podlouhlými taprooty v různých odstínech. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří cherry belle, rudý obr a šarlatový glóbus.

Nutriční hodnota


Červené ředkvičky obsahují vitamín C, folát, vlákninu a draslík. Stejně jako mnoho ředkviček obsahují červené ředkvičky aktivní enzymy, o nichž je známo, že pomáhají při trávení.

Aplikace


Červené ředkvičky jsou jednou z nejčastěji používaných ředkviček v kulinářských přípravcích a lze je použít jak ve vařených, tak v syrových přípravcích, což z nich dělá všestrannou přísadu do kuchyně. Nakrájené na tenké plátky mohou být použity k přidání koření a osvěžující křupavosti do tacos, sendvičů, těstovin a pizzy. Mohou být pečené, dušené, grilované nebo nakládané. Jejich chuť se dobře hodí k máslu, omáčkám na smetaně, čerstvým bylinám, citronu, cibuli a korýšům. Uchovávejte červené ředkvičky suché a chlazené. Pro nejlepší texturu a chuť použijte do jednoho až dvou týdnů.

Etnické / kulturní informace


Ředkvičky se v kulinářském světě mohou lišit region od regionu, ale jsou nezbytným doplňkem mnoha tradičních kuchyní od Mexika po Ameriku, Asii až po Francii. V Mexiku najdete červené ředkvičky zdobící talíř barbacoa nebo uprostřed jiných ozdob na taco. Ve Francii je jednoduchá příprava másla a samozřejmě mořské soli s ředkvičkami typickým crudité. Zcela jedinečné použití je v Indii, kde se strouhaná ředkvička smíchá s kukuřičnou moukou a vytvoří se pandžábský kukuřičný koláč zvaný makkai ki roti.

Zeměpis / historie


Ředkvičky se považují za jednu z prvních zahradní zeleniny a patří mezi nejjednodušší pěstování. „Žhavost“ ředkviček vyplývá z doby, po kterou narostly. Ředkvičky, které rostou příliš pomalu, jsou vystaveny působení tepla a vlhkosti nebo jsou velmi staré, jsou často „horké“. Staré ředkvičky se také obecně štěpí, proto je nejlepší je sklízet, když jsou mladší.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Miho Gastrotruck San Diego CA. 619-365-5655
Kuchyně Jujus Pěkný CA 619-471-5342
Flying Pig Pub & Kitchen Oceanside CA 619-990-0158
VÁS Kulinářské řízení San Diego CA. 858-964-8677
Grapefruitový gril Solana Beach CA. 858-792-9090
Restaurace JRDN San Diego CA. 858-270-5736
Kensington Cafe San Diego CA. 619-684-0044
Kettnerova burza San Diego CA.
Ječmen San Diego CA. 619-276-6700 x304
Stake Chophouse & Bar Coronado CA. 619-522-0077
Lucky Bolt San Diego CA. 662-832-3638
Trust restaurace San Diego CA. 609-780-7572
Lesk San Diego CA. 619-275-2094
Steakhouse Viejas Casino Grove Alpine CA. 800-295-3172
Reata Glen Ladera Ranch CA. 949-545-2250
Travní sukně San Diego CA. 858-412-5237
Cape Rey Carlsbad, Hilton Resort Karlovy Vary CA. 760-602-0800
Four Seasons Residence Club Karlovy Vary CA. 760-603-6360
Venissimo Cheese Del Mar Del Mar CA. 858-847-9616
Pan A. San Diego CA. 619-239-1377
Zobrazit dalších 16 ...
Protřepejte a mudla Chula Vista CA. 619-816-5429
Šéfkuchař Justin Snyder U jezera CA. 619-212-9990
Mosty v Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Galaxy Taco La Jolla CA. 858-228-5655
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Roxy Encinitas Encinitas, Kalifornie 760-230-2899
Continental Catering Inc. La Mesa CA. 907-738-9264
Velký Maple Hillcrest San Diego CA. 619-255-2282
Sousední kuchyně San Diego CA. 760-840-1129
Pivovarnictví polovičních dveří San Diego CA. 619-655-7459
Himitsu La Jolla CA. 858-345-0220
MOOSE 101 Solana Beach CA. 858-342-5495
Restaurace a pivovar Gravity Heights San Diego CA. 858-551-5105
Madison San Diego CA. 619-822-3465
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos CA. 508-320-6644
Pacific Beach Ale House San Diego CA. 858-581-2337

Nápady na recepty


Recepty, které obsahují červenou ředkvičku. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Jména pro chudé Izraelský inspirovaný salát
Jen kousek slaniny Pečená vodnice a ředkvičky Hakurei
Lžíce vidlička slanina Pečené ředkvičky
Děkuji tělu Pečené ředkvičky a mrkev s kurkumou
Malý zlomený Řepa, okurka a ředkvičkový salát s bazalkovým pestem Vinaigrette
Co Žid chce jíst Modré kukuřičné bliny s avokádovým salátem a smaženými ředkvičkami
Preppy kuchyně Humr Tacos
Šťastná zdravá maminka Jarní zeleninová pánev s měkkými vařenými vejci
Cookie a Kate Lemony Čočkový a cizrnový salát s ředkvičkami a bylinkami
Míchání dušeného masa Fermentované plátky ředkvičky
Zobrazit dalších 27 ...
Kuchyňská svatyně Winter Nourish Bowl
Maminka bez cukru Pečené solené a pepřové chipsy
Vaření s Amy Ředkvička Penne
Natasha's Kitchen Salát z ředkviček a okurek
Sůl a pepř Spálený tuňák a kedluben s Ginger Lime Aioli
Jméno Hapa Jméno Edamame a ředkev Crostini
Gourmande v kuchyni Oholená zlatá řepa, mrkev a ředkvičkový salát s koriandrovou hořčicovou vinaigretou
Přirozeně Ella Pečená ředkvička Polenta
Oh, září Salát Kale
Kuchyňská svatyně Jarní zeleninové rizoto se smetanovým pestem
Nebojácné stolování Paleo spirálovitý ředkvičkový a limetkový salát
Zlá špachtle Křupavé pečené ředkvičky
S jídlem a láskou Bramborový salát bez brambor s pošírovanými ředkvičkami
Creekside Cook Restované ředkvičky s mořskou solí a limetkou
Nekonečné jídlo Pečený hovězí sendvič s ředkvičkami a pikantním wasabi
Recept běžec Grilované ředkvičky s hnědým máslem, tymiánem a mořskou solí
Jen kousek slaniny Oholený chřest a pomerančový salát
Mrholení a ponoření Fenykl a ředkvičkový salát s citronem a olivovým olejem
Cookie a Kate Pikantní rychlé nakládané ředkvičky
Sladký Phi Pomalu pečená kuřecí tacos s ředkvičkovým salátem
krásně pěkné Jarní salát s dresinkem z mrkve
Přeplněná kuchyně Jarní bramborový salát s chřestem a hráškem
Krásná deska Pečený mrkvový čočkový salát s dresinkem Tahini
Pinch of Yum Skořicové cukrové ředkvičky
Manželka Mama Foodie Francouzský sendvič s tuňákem nebo cizrnou
Jezte zisky Rozmarýn pečené ředkvičky
40 zástěr Celých 30 chilaquiles se sladkými bramborami

Nedávno sdílené


Lidé sdíleli Red Radish pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 58363 zakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazachstán Ecofreshmarket
Mikro okres Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazachstán
Asi před 21 dny, 17.2.21
Komentáře sdíleného: Červené ředkvičky dovezené z Uzbekistánu

Sdílet obrázek 52449 Zelený trh
Zhibek Zholy 53
Asi před 502 dny, 24.10.19
Komentáře sdíleného: Čerstvé ředkvičky !!

Sdílet obrázek 48675 Ralphs Ralph's - Beverly Blvd.
9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048
310-278-1351 BlízkoBeverly Hills, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 626 dny, 23.6.19

Sdílet obrázek 48532 Koupit nízký trh Koupit Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 627 dny, 6/22/19

Sdílejte obrázek 48504 Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market
1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805
657-208-5201 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 627 dny, 6/22/19

Sdílejte obrázek 48499 Supermarket Super - Anaheim Blvd
1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805
714-518-5496 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 627 dny, 6/22/19

Sdílet obrázek 47426 Klíčky Farmářský trh USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 680 dny, 30.4.19

Sdílet obrázek 47339 Trh UEugene, Oregon, Spojené státy
Asi před 684 dny, 26.4.19
Komentáře sdíleného: Místní pěstované organicky.

Sdílet obrázek 46420 Farmářský trh Outlet Outlet farmářů v San Diegu
10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120
619-563-9165
www.sandiegofarmersoutlet.com USan Diego, CA, Spojené státy
Asi před 729 dny, 12.3.19
Komentáře sdíleného: Červené ředkvičky spatřeny na Farmers Market Outlet.

Populární Příspěvky