| Babe Farms | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Red tatsoi je malá nízko rostoucí rostlina, která tvoří růžici drobných listů s krátkými bledě zelenými stonky. Jeho lžícovité, tmavě vínově červené listy jsou lesklé s máslovou, něžnou a šťavnatou strukturou. Čerstvá červená tatsoi má sladké a ostré chutě s minerálním závěrem. Po uvaření se u něj rozvine teplá zemitost podobná špenátu.
Roční období / dostupnost
Červené tatsoi je k dispozici po celý rok, s hlavní sezónou na jaře a počátkem léta.
Aktuální fakta
Červené tatsoi, botanický název Brassica narinosa je chladné sezónní ploché čínské zelí a člen rodiny Brassicaceae (hořčice). To je běžně známé jako lžíce hořčice, špenátová hořčice a Rosette bok choy. V čínštině se jmenuje wu ta cai a v Japonsku se jí říká tasai. Zachází se s ní jako s listovou zeleninou, která umožňuje sekání a sklizeň na jedné rostlině. Zralost rostliny je signalizována kvetoucími výhonky pocházejícími z listů. Nakonec rostlina vypěstuje semena, což značí migraci jejího životního cyklu. Semena lze uložit a použít pro budoucí plodiny.
Nutriční hodnota
Červené tatsoi je dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, karotenoidů, kyseliny listové, vápníku a draslíku.
Aplikace
Červený tatsoi je univerzální kulinářská zelená používaná podobným způsobem jako špenát. Tradičně se také používá jako bylinková bylina a dušení a moření zeleně v různých kuchyních od Asie po Jižní Ameriku. Jeho ostré a zemité tóny se dobře spojují s citrusy, ostrými chladnými přísadami, jako jsou hrušky, fenykl a máta, teplé příchutě, které hojně najdete v chilli, česneku a novém koření. Spárujte červené tatsoi s přísadami bohatými na umami, jako jsou mušle, houby, mořské řasy a dušené maso. Fermentované přísady, jako je rybí omáčka, sójová omáčka a octy, jsou také bezplatnými zápasy.
Etnické / kulturní informace
Barva červeného tatsoi je způsobena zdravím podporujícími antokyany, fytochemikáliemi s vlastními přínosy pro zdraví. Mají jedny z nejsilnějších fyziologických účinků všech rostlinných sloučenin, včetně protizánětlivých a protirakovinných vlastností a také preventivních účinků na cukrovku.
Zeměpis / historie
Tatsoi je původem z Číny. Red tatsoi, je hybridním potomkem původního zeleného tatsoi. Jeho přesný původ není znám, ačkoli kultivary byly vyvinuty v Evropě, konkrétně ve Francii. Stejně jako u všech čínských brassicas je Red tatsoi energickým pěstitelem. Rychle klíčí a sazenice se vyvíjejí tak rychle, že je téměř vidíte růst. Na rozdíl od typické západní rodu Brassica, která je zralá za 5–10 měsíců od setí, lze rostliny sklízet do 3–4 týdnů od setí. Ačkoli se červený tatsoi přizpůsobí hlinitým a písčitým půdám, daří se mu v úrodné půdě bohaté na dusík, teplých dnech a chladných nocích.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Red Tatsoi pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
co dělat s nezralými hrozny
 Farmářský trh v Santa Monice Její produkce blízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 14 dny, 24.2.21  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 16 dny, 22.2.21  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 61 dny, 1/8/21 Připomínky sdílejícího: Sklizeň linie okresu Red Tatsoi  Farmářský trh Ballard Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BlízkoSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 101 dny, 29/11/20 Komentáře sdíleného: !!!  Farmářský trh královny Anny Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BlízkoSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 180 dny, 10.9.20 Komentáře sdíleného: Zvykli jsme na hledání zelené odrůdy, takže je to milé překvapení. Děkuji Foothills Farm!  Farmářský trh ve Virginii County Line Harvest NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 368 dny, 3. 7. 20  Broadway Sunday Farmer's Market Farma ocelových kol Fall City, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 668 dny, 5/12/19 Komentáře sdíleného: Krásné, něžné a úžasné soté nebo syrové! |
