Popis / Chuť
Červený ořech je známý tím, že je větší a sladší než běžné hnědé ořechy. Tyto vlašské ořechy mají méně kyselou chuť a vyšší obsah oleje. Jejich tvrdá skořápka má světle opálenou barvu, jako většina anglických ořechů. Kůže vlašského ořechu je zářivá, tmavě třešňově červená a samotné maso je velmi světlé krémové.
Roční období / dostupnost
Červené ořechy jsou k dispozici v podzimních a zimních měsících.
Aktuální fakta
Červený ořech byl poprvé vyvinut na Kalifornské univerzitě v Davisu přirozeným naroubováním řezu z perského vlašského ořechu s červenou pletí na krémově chutnající anglický ořechový strom. Tato odrůda je na komerčním trhu k dispozici pouze za poslední tři roky, ale rychle si získává na popularitě. Ořech byl poprvé pěstován v Kalifornii otci františkány koncem 17. století a byl znám jako „misijní“ ořech.
