Listy ředkvičky Sai Sai

Sai Sai Radish Leaves





Pěstitel
Flora Bella Organics Domovská stránka

Popis / Chuť


Listy ředkvičky Sai Sai jsou malé až střední velikosti a jsou široké a podlouhlé. Zelené listy jsou poddajné, hladké, mají vroubkované okraje a rostou v párech až do červenofialového stonku s jedním velkým listem nahoře. Jsou také bez srsti, což znamená, že jim chybí pichlavá struktura často spojená s ředkvičkovými listy. Listy ředkvičky Sai Sai jsou jemné a mají křupavou strukturu se sladkou a pikantní pepřovou chutí připomínající kořen ředkvičky nebo hořčici.

Roční období / dostupnost


Listy ředkvičky Sai Sai jsou k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta


Listy ředkvičky Sai Sai, botanicky klasifikované jako Raphanus sativus, rostou na jednoročním hybridu, který dosahuje výšky pouze patnácti centimetrů a jsou členy čeledi Brassicaceae neboli hořčice, zelí a křížů. Také známé jako Mullangi Keerai v tamilštině nebo Mooli listy v hindštině, listy ředkvičky Sai Sai se v Asii používají převážně pro svou jemnou a křupavou strukturu v polévkách, na hranolcích nebo na ozdobu.

Nutriční hodnota


Listy ředkvičky Sai Sai obsahují vápník, vitamín C, železo, vlákninu a fosfor.

Aplikace


Listy ředkvičky Sai Sai lze konzumovat v surových i vařených aplikacích, jako je páření, restování a smažení. Jsou-li použity syrové, mohou být listy zabudovány do salátů, dipů nebo jako ozdoba, protože listy jsou bez srsti a hladké. Listy ředkvičky Sai Sai se také používají jako obecná zelená zelenina do kari, salátů, dušených mas a polévek. Listy lze nakládat nebo z nich vyrábět kimchi a lze je dokonce zabudovat do smoothies nebo pestů. Listy ředkvičky Sai Sai dobře ladí s ančovičkami, kuřecím, vepřovým a hovězím masem. Vydrží až pět dní, pokud jsou uloženy v ostrém šuplíku v chladničce.

Etnické / kulturní informace


Listy ředkvičky Sai Sai jsou oblíbené v asijské kuchyni, ale zřídka se vyskytují v restauracích. Pěstují se především v zahradách pro domácí vaření a přírodní léčivé přípravky. V tradiční čínské medicíně se listy ředkvičky Sai Sai používají jako pomoc při oběhu a trávení. Věří se, že listy ředkvičky Sai Sai jsou dobré pro ucpání hrudníku a pro pomoc s problémy s játry a oběhem. V čínské medicíně jsou klasifikovány jako oteplovací a kořeněné a mohou dodávat teplo ke stimulaci těla.

Zeměpis / historie


Počátky ředkvičky jsou do značné míry neznámé, ale předpokládá se, že pocházejí ze Středomoří. Poté byl dokumentován v Egyptě kolem roku 2000 př. N. L. Jako důležitý zdroj potravy a byl převezen do Číny v roce 500 př. N. L. A do Japonska v roce 700 n. L. Listy ředkvičky Sai Sai dnes najdete na vybraných čerstvých trzích v Asii a jihovýchodní Asii a semena jsou k dispozici v online katalozích ve Spojených státech.



Populární Příspěvky