Popis / Chuť
Salish ™ jablka jsou středně velké až velké a jsou kulatého až zploštělého tvaru. Lesklá, tenká, dvoubarevná kůže má žlutou základnu a je pokryta tmavě červenou a jasně červenou barvou. Existuje také mnoho prominentních bílých lenticelů nebo pórů pokrývajících hladký povrch a na ramenech konce stonku se může objevit rzivost. Maso je bílé až světle žluté a je svěží a pevné. Existuje také několik malých, tmavě hnědých až černých semen, které jsou uzavřeny v centrálním vláknitém jádru. Salish ™ jablka jsou šťavnatá a aromatická se sladkou a pikantní chutí.
Roční období / dostupnost
Salish ™ jablka jsou k dispozici od pozdního podzimu do začátku zimy.
Aktuální fakta
Salish ™ jablka jsou nová ochranná známka, pozdní sezóna odrůdy, která byla vyvinuta v Kanadě v roce 1981, ale na trh byla uvedena až v roce 2012. Prošla dlouhým a energickým procesem počínaje křížovým opylováním a její rodiče jsou nádhera a gala jablko . Pojmenována podle jazyka domorodého kanadského kmene první generace, který žil v oblasti Okanagan v Britské Kolumbii, byla jablka Salish ™ chována pro spotřebitele i pěstitele s přitažlivým vzhledem, bohatou chutí, dlouhou trvanlivostí, pozdním datem sklizně a vysoké výnosy.
Nutriční hodnota
Salish ™ jablka jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a vlákniny.
Aplikace
Jablka Salish ™ lze konzumovat čerstvě, z ruky nebo z nich vyrábět pečivo, jako jsou koláče, koláče a vdolky. Křupavá struktura také dobře drží, když je vařená, což umožňuje jablkům použít je ve slaných vepřových pokrmech nebo vařit se zeleninou, jako jsou růžičkové klíčky. Vydrží až šest měsíců, pokud jsou skladovány na chladném a tmavém místě nebo v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Jablka Salish ™ byla vyvinuta vědci pro zemědělství a zemědělství v Kanadě (AAFC) a Okanagan Plant Improvement Cooperation (PICO). Salish ™ jablko je výsledkem 31letého procesu, který vznikl z osmi set unikátních odrůd kříženců, které všechny obsahovaly geny ze dvou rodičovských jablek. Sazenice se poté pěstují po dobu 3–4 let a proces výběru začíná vyřazovat nižší možnosti, protože se uvádí, že méně než jedno procento sazenic má potenciál být novou prodejnou odrůdou. Odrůdy jablek, jako je Salish ™, byly tříděny podle jejich struktury, vzhledu, doby skladování a chuti. Jakmile jsou pečlivě prozkoumány, pěstují se pouze prodejné odrůdy. Během procesu testování, ochutnávání a pěstování, který byl označen jako SPA493, bylo jablko Salish ™ vydáno na podzim roku 2012.
Zeměpis / historie
Salish ™ jablka byla vyvinuta v Summerlandu v Britské Kolumbii vědci pro zemědělství a zemědělství v Kanadě (AAFC) ve spolupráci s Okanagan Plant Improvement Corporation (PICO) v roce 1981. Dnes je lze nalézt na speciálních trzích v Kanadě a vybraných regionech v Spojené státy.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Salish Apples. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Každé poslední sousto | Růžičková kapusta, jablko a ořech | |
| Busy Baker | Jablečná mrkev zázvorové muffiny | |
| Ach můj bože čokoládové dezerty | Vzhůru nohama jablečný skořicový dort |
