| Rancho Del Sol | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Mandarinky satsuma jsou středně velké až velké citrusové plody ve tvaru zploštělých koulí. Měří mezi 6 a 10 centimetry širokými a 2 až 3 centimetry vysokými. Když jsou zralé, mají mandarinky satsuma oranžově červenou, poněkud kožovitou slupku s výraznými olejovými žlázami. Volně přiléhající kůra je plná těkavých olejů, které uvolňují jasnou citrusovou vůni. Tmavě oranžová dužina je pevná, extrémně šťavnatá a má málo až žádná semena. Jsou považovány za nejsladší ze všech citrusových odrůd, i když nabízejí určitou kyselost. V Japonsku budou pěstitelé Satsumy uchovávat ovoce před odesláním na trh, což je proces, který snižuje obsah kyselin a vytváří lepší rovnováhu cukru a koláčů. Se satsumami je třeba zacházet opatrně, protože jejich volně přilnuté kůže se pod mírným tlakem snadno otlačí, což ovlivní kvalitu masa.
Roční období / dostupnost
Mandarinky satsuma jsou k dispozici na začátku podzimu v zimních měsících.
Aktuální fakta
Mandarinky satsuma, někdy označované jako mandarinky, jsou různé druhy citrusů, které sahají až do 14. století. Botanicky jsou členy Citrus reticulata, ačkoli byly nejprve klasifikovány jako Citrus unshiu japonským botanikem Tyôzaburô Tanaka. V Japonsku jsou mandarinky Satsuma známé jako Unshû mikan a vyznačují se svou mrazuvzdorností a sklizní na začátku sezóny. Názvosloví Satsumy údajně vzniklo v roce 1878, kdy manželka tehdejšího amerického ministra v Japonsku generála Van Valkenberga poslala stromy Unshu mikan z Japonska na Floridu v krabicích označených jako Satsuma, Japonsko. Existují stovky pojmenovaných kultivarů mandarinky Satsuma, jako jsou Miyagawa, Owari, Miho a Seto, každý s odlišnými daty splatnosti, velikostí, barvou a kvalitou.
Nutriční hodnota
Mandarinky satsuma jsou bohaté na vitamíny C a A. Jsou dobrým zdrojem vlákniny a draslíku a obsahují malé množství mědi, vápníku a hořčíku. Mandarinky satsuma jsou cenným zdrojem flavonoidních antioxidantů, jako je naringenin, naringin a hesperetin a pektin.
Aplikace
Mandarinky satsuma se nejčastěji konzumují čerstvé. Mohou být přidány do zelených salátů nebo použity v pečených, mražených nebo čerstvých dezertních aplikacích. Použijte mandarínovou šťávu Satsuma na koktejly nebo smoothies, nebo ji smíchejte s jinými citrusovými džusy. Spárujte s jogurtem, čekankou, rukolou, zimní squash a pórek. Použijte je spolu s mořskými plody, vepřovým nebo kuřecím masem. Mandarinky satsuma dobře ladí se sladkými a kořeněnými příchutěmi, jako je sója, zázvor, česnek, vanilka, med a olivový olej. Mandarinky satsuma vydrží při pokojové teplotě až 5 dní a mohou být chlazeny až dva týdny.
Etnické / kulturní informace
Mandarinky satsuma mají nízkou potřebu tepla a vysokou toleranci vůči chladu, což jim umožňuje růst na mnoha místech, které jiné citrusové odrůdy nemohou. Odrůda mandarinky Satsuma byla základem pro průmysl mandarinek na Novém Zélandu. Poskytli důležitou, odolnou plodinu pro pěstitele ovocných stromů v kalifornské oblasti Sacramento poté, co během hniloby v polovině 20. století choroba zabila většinu hrušní. Mandarinky satsuma jsou tak důležité pro ekonomiku okresu Placer v Kalifornii, jsou oslavovány na mandarínském festivalu, který se koná každoročně v listopadu.
Zeměpis / historie
Mandarinky satsuma pocházejí z Japonska. Byla to přirozená mutace objevená na stromě, který byl pravděpodobně přivezen do Japonska z čínského Wenchowa. Jejich japonské jméno, Unshu, je považováno za korupci jména Wenchow. Brzy zralé citrusy Unshu byly poprvé zaznamenány v Japonsku během 14. století, do Spojených států byly zavedeny až v roce 1876. Název „Satsuma“ byl plodům oficiálně dán v 80. letech 20. století poté, co do Spojených států dorazily nesprávně označené stromy. Satsuma byla bývalá japonská provincie, která se nacházela na jižním cípu ostrova Kjúšú a odkud byly zasílány mislně označené boxy. Během prvního desetiletí 20. století byly stovky mandarinek Satsuma odeslány k výsadbě na pobřeží Mexického zálivu. Silný mráz a nemoci vyhladily téměř všechny, ačkoli oblasti Texasu, Louisiany a severní Floridy dokázaly udržet malou produkci ovoce. Mandarinky satsuma byly následně přivezeny do Kalifornie, kde nalezly úspěch v úrodném Central Valley. Zůstávají přední komerční citrusovou odrůdou pěstovanou v oblasti pobřeží Mexického zálivu ve Spojených státech. Japonsko je stále předním světovým producentem mandarinek Satsuma a vyváží do Kanady i do Evropy.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Donna John | San Diego CA. | 540-532-7139 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují satsuma mandarinky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Satsuma Tangerines pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 7 dny, 3. 3. 21  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 15 dny, 23.2.21  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 26 dny, 2/12/21 Komentáře sdíleného: Satsumas z Reiger Famiky Farms!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 48 dny, 21. 1. 21 Komentáře sdíleného: Satsumas z Regier Family Farms!  Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Fourth St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop UDuluth, Minnesota, Spojené státy Asi před 72 dny, 28/12/20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 87 dny, 13/12/20 Komentáře sdíleného: Satsumas z Lee Farms  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 91 dny, 12.9.20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 114 dny, 16/11/20 Komentáře sdíleného: Satsumy od kens jsou špičkové  Farmářský trh ve Virginii Špičkové produkty značky KensSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 116 dny, 14/11/20  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 119 dny, 11/11/20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 121 dny, 11.9.20 Komentáře sdíleného: Satsumas od společnosti Kens Top Notch!  Pensinula Produce. Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com USand City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 378 dny, 26.2.20  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com USanta Cruz, Kalifornie, Spojené státy Asi před 379 dny, 2/25/20 Komentáře sdíleného: V sezóně.  Hůl života Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com UTwin Lakes, Kalifornie, Spojené státy Asi před 379 dny, 2/25/20  The Princess Market The Princess Market # 14 1424 Freedom Blvd Watsonville CA 95076 831-761-3714 BlízkoSvoboda, Kalifornie, Spojené státy Asi před 379 dny, 2/25/20 Komentáře sdíleného: Velká velikost.  Mitsuwa Marketplace Trh Mitsuwa - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com UCampbell, Kalifornie, Spojené státy Asi před 380 dny, 2/24/20  Rose mezinárodní trh Rose mezinárodní trh 801 W El Camino Real Suite B Mountain View CA 94040 650-960-1900 Blízkohorský výhled, Kalifornie, Spojené státy Asi před 380 dny, 2/24/20  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Kalifornie St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com USan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 381 dny, 2/23/20  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop USan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 381 dny, 2/23/20 Komentáře sdíleného: Pěkné.  Draegerův trh Draeger's Market - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com USvatý Matouš, Kalifornie, Spojené státy Asi před 381 dny, 2/22/20 Komentáře sdíleného: Citrusová sezóna.  Mexický trh s produkty Mexický trh s produkty 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851 BlízkoSvatý Bruno, Kalifornie, Spojené státy Asi před 382 dny, 2/22/20  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Polito Valley Center, CA. 1-760-802-2175 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 385 dny, 19. 2. 20 Komentáře sdíleného: Satsuma Tangerines are sweet !! Získejte je z trhu specializovaných zemědělců  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 BlízkoLaguna Hills, Kalifornie, Spojené státy Asi před 401 dny, 2. 3. 20 Komentáře sdíleného: Taková skvělá barva a špičková chuť.  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 401 dny, 2. 3. 20 Komentáře sdíleného: Krásný displej.  Malé tržiště v Tokiu Malé tržiště v Tokiu 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com UAndělé, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2. 2. 20  Super jídlo Super jídlo 2925 Division Street Los Angeles CA 90065 323-222-3804 https://www.superafoods.com UGlendale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2. 2. 20  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com UGlendale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2/01/20  Červený top trh Red Top Market & Kitchen 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com UBurbank, Kalifornie, Spojené státy Asi před 403 dny, 2/01/20 Komentáře sdíleného: Pod červeným vrcholem.  Farmářský trh ve Virginii Špičkové produkty značky KensSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 403 dny, 2/01/20 Komentáře sdíleného: Super sladké!  Supermarkety Vallarta Supermarkety Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com UPasadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 404 dny, 1. 1. 20  Supermarket Baja Ranch Baja Ranch Market - Orange Grove 475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com UPasadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 404 dny, 1. 1. 20  Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 404 dny, 1. 1. 20  Špatné trhy Armen Market 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com UAltadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 404 dny, 1. 1. 20  Bobův trh Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 404 dny, 1. 1. 20  Zion Market Zion Market - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com UIrvine, Kalifornie, Spojené státy Asi před 409 dny, 26. 1. 20  Tokio střední Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com UYorba Linda, Kalifornie, Spojené státy Asi před 410 dny, 25. 1. 20  Čerstvá volba Marketplace Sklizeň čerstvých trhů - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com UStantone, Kalifornie, Spojené státy Asi před 410 dny, 25. 1. 20 Komentáře sdílené: Připraven na lunární nový rok.  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 https://www.superkingmarkets.com UMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy Asi před 411 dny, 1/24/20  Zdravý výběr trhu Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com UIrvine-Mesa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 411 dny, 1/24/20  Mitsuwa Marketplace Tržiště Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com UMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy Asi před 411 dny, 1/24/20  Mateřský trh a kuchyně Mateřský trh a kuchyně 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com UCosta Mesa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 411 dny, 1/24/20  Zion Market Zion Market - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com UIrvine, Kalifornie, Spojené státy Asi před 411 dny, 1/24/20  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 BlízkoLaguna Hills, Kalifornie, Spojené státy Asi před 411 dny, 1/24/20  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 413 dny, 22. 1. 20 Komentáře sdíleného: Sweet satsuma od Regier Family Farms  Lazy Acres Encinitas Lazy Acres Encinitas poblížEncinitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 425 dny, 1/10/20 Komentáře sdíleného: V sezóně mandarinky satsuma!  Asiana Market Asiana Market 1135 S Dobson Road Mesa AZ 85002 480-833-3077 BlízkoTempe, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 448 dny, 18/12/19 Komentáře sdíleného: Sladké satsumy v sezóně nyní  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 455 dny, 12/11/19 Komentáře sdíleného: Citrus je tady!  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 483 dny, 13/11/19 Komentáře sdíleného: Foggy Citrus  Farmářský trh v Santa Monice Troy Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 490 dny, 11.6.19 Komentáře sdíleného: Citrusová sezóna začala  Cardiffský přímořský trh UCardiff u moře, Kalifornie, Spojené státy Asi před 696 dny, 14.4.19 Komentáře sdíleného: V sezóně mandarinky satsuma! |
