Fitzgerald Farms |
Popis / Chuť
Neobvyklá broskev Saturn se může pochlubit bělavě žlutou kůží potřenou barevnými červenými odlesky. Krátká a dřepá, má průměr asi tři a půl palce a je vysoký pouze asi jeden a půl palce, jemná pokožka je pokryta velmi jemným chuchvalcem. Šťavnaté bílé maso nabízí lahodnou sladkou chuť, hladkou strukturu a nízký obsah kyselin. Dalším popisným názvem této broskve je kobliha jako taková.
Roční období / dostupnost
Tyto broskve jsou k dispozici na krátkou dobu v létě.
Aktuální fakta
Fitz Kelly měří obsah cukru ve svých plodech refraktometrem, což je snadno použitelné kompaktní zařízení o velikosti běžného banánu. Za účelem měření obsahu cukru v ovoci se ovocná šťáva kape na krystalovou přihrádku na zařízení. Šťáva je uvězněna mezi dvěma kousky krystalu, což připomíná sklíčka použitá v laboratořích. Při pohledu na refraktometr proti jasnému slunečnímu záření viditelná stupnice indikuje obsah cukru v ovoci. Nejvyšší hodnota je 30, ovoce s hodnotou 14 nebo vyšší je považováno za vynikající.
Etnické / kulturní informace
Různé bílé broskve a potomci čínských plochých broskví, broskve Saturn, byly původně vyvinuty v Asii a jsou obzvláště ceněné v Číně. V Kalifornii vzkvétá odrůda saturnových broskví. i
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Saturn Peaches. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.