| JF Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Šalotkový výhonek, známý také jako jarní šalotka, je nezralá čerstvá verze šalotky s jasně zelenými robustními výhonky, které jsou stále v kontaktu s tenkou fialovou kůží a bílými kořeny. Chuť cibule je jemnější a sladší než zralé šalotky, protože mají vyšší obsah vlhkosti. Přestože je cibule považována za nejlépe ochucenou část rostliny, výhonky jsou také dokonale jedlé a chuťově podobné stonkům jarní cibulky.
Roční období / dostupnost
Šalotkové výhonky jsou k dispozici na jaře.
Aktuální fakta
Šalotka, člen rodiny Alliaceae, je velmi vytrvalá trvalka pěstovaná jako roční. Je to zelenina v chladném počasí, která se obvykle pěstuje z hřebíčku, ne ze semen. Vegetativně rozmnožené vytrvalé šalotky jen zřídka kvetou a jsou v rodině cibule odstraněny dále než šalotka s propionátem.
Aplikace
Jakmile na jaře dorazí šalotkové výhonky, připravte je podle toho. Oni s pár dobře s máslem, smetanou, houbami, bramborami, vepřovým masem, jemnou zelení, octem a solí.
