Popis / Chuť
Sharlynský meloun má oválný tvar s pálením a žlutooranžovým zbarvením a v průměru váží mezi 3 a 5 liber. Sharlyn povrchně připomíná podlouhlý meloun, nemá sladkou nevkusnou vůni melounů, spíše zdrženlivější rovnováhu sladkosti. Jeho bledě oranžová dužina je měkká blízko středu a pevnější blízko kůže. Jeho aroma je květinové i ovocné s tropickými tóny ananasu. Jeho chuť a aroma se po sklizni často zlepšují, i když obsah cukru zůstává stejný. Sharlynské melouny mají krátkou trvanlivost a po zralosti by měly být konzumovány do týdne od sklizně.
Roční období / dostupnost
Sharlynské melouny jsou k dispozici na konci jara a léta.
Aktuální fakta
Meloun Sharlyn, člen rodiny Cucurbitaceae, je botanicky klasifikován jako Cucumis melo ve skupině Reticulatus, která zahrnuje muškáty a meloun. Jedná se o dědictví muskmelon, který se někdy označuje jako ananasový meloun, izraelský nebo blízkovýchodní meloun, meloun Ananas a ve Francii jako Ananas D’Amerique a Chair Verte. V italštině a francouzštině se slovo „ananas“ překládá jako „ananas“, kývnutí na sladkou chuť a vůni melounu, která připomíná tropické ovoce. Díky krátké trvanlivosti meloun Sharlyn nikdy komerčně nedosáhl úspěchu, ale zůstává vyhledávaným sezónním pokladem na farmářských trzích.
Nutriční hodnota
Sharlynské melouny jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A, B6, C, K, niacinu, folátu, hořčíku, manganu a mědi. Jejich přirozeně vysoké hladiny draslíku a obsah vlhkosti z nich také dělají vynikající jídlo pro horké letní dny, kdy dehydratace představuje riziko.
Aplikace
Sharlynské melouny mohou být nahrazeny melouny Crenshaw, které vykazují podobnou plnou příchuť sladkosti a dostatečně robustní strukturu, která vydrží vaření. Mohou být použity jako ovoce ke snídani a jako přísada do salátu nebo jako přísada do studených polévek a dezertů. Prohlédněte melouny na rozpálené pánvi, aby karamelizovaly jejich přirozený obsah cukru, nebo grilujte na ovocném jehle s ananasem a mangem. Spárujte s okurkou, bobulemi, citrony, jogurtem, medem, vanilkou, chilli, sýrem z ovčího mléka a soleným masem. Skladujte melouny dva až tři dny při pokojové teplotě. Zralý nebo nakrájený meloun uchovávejte v chladničce až tři dny.
Zeměpis / historie
Produktem křížení byly mateřské rostliny Sharlynu pěstované primárně v jižní Francii, severní Itálii a Alžírsku již na konci patnáctého století. Stejně jako u mnoha odrůd letních melounů se Sharlyn daří v horkém suchém podnebí. Jsou připraveny ke sklizni, když plody „vyklouznou“ nebo se úplně oddělí od vinné révy na konci stonku.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Sharlyn Melon. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Dopřejte si týden | Fík a meloun Hamantaschen |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Sharlyn Melon pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Brentwoodu Rodinné farmy Underwood poblížSawtelle, Kalifornie, USA Asi před 584 dny, 8.4.19  Potraviny v Piemontu Piedmont Grocery Company 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com UOakland, Kalifornie, USA Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com UBerkeley, Kalifornie, USA Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Tokijský rybí trh Tokijský rybí trh 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net UAlbany, Kalifornie, USA Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Šťastný Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 BlízkoPetaluma, Kalifornie, USA Asi před 596 dny, 23.7.19  Farmářský trh v parku Farmářský trh Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 BlízkoDaly City, Kalifornie, USA Asi před 606 dny, 13.7.19  Produkční trh Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 BlízkoDaly City, Kalifornie, USA Asi před 606 dny, 13.7.19  Gusův komunitní trh Gusův komunitní trh 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 607 dny, 7/12/19  The Beau Market Trh Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 607 dny, 7/12/19  Trhy Hawthorne Hawthorne Market 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 BlízkoRolling Hills Estates, Kalifornie, USA Asi před 620 dny, 29.6.19  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BlízkoGlendale, Kalifornie, USA Asi před 621 dny, 28.6.19 |
