Shinano Jablka

Shinano Apples





Popis / Chuť


Jablka Shinano jsou středně velké, kulaté až kuželovité plody jednotného vzhledu. Kůže je hladká, pevná, matná a má žlutozelenou základnu, téměř celou pokrytou tmavě červeným červenáním a pruhy. Pod povrchem je dužina jemnozrnná, vodnatá, slonovinová až světle žlutá a křehká, obklopující centrální jádro naplněné malými černohnědými semínky. Jablka Shinano jsou křupavá a mají vyváženou, sladkou chuť s jemnou kyselostí a vysokým obsahem cukru.

Roční období / dostupnost


Shinano jablka se sklízejí na podzim přes zimu, lze je skladovat až do časného jara v Japonsku.

Aktuální fakta


Jablka Shinano, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou moderní japonská odrůda, která patří do čeledi Rosaceae. Kultivar je křížencem jablek tsugaru a vista bella a byl vyšlechtěn, aby konkuroval známému jablku fuji na japonských trzích. Původně známá jako Kirameki, což v překladu z japonštiny znamená „jiskra“, byla odrůda nakonec přejmenována na Shinano na počest původního názvu provincie pro japonské Nagano. Šlechtitelé jablek Shinano pěstují široce pro své rozšířené skladovací schopnosti, produktivní povahu a vyváženou chuť a běžně se prodávají na čerstvých místních trzích v Japonsku jako dezertní kultivar.

Nutriční hodnota


Jablka Shinano jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, která pomáhá stimulovat trávení. Jablka také obsahují vitamin C, což je antioxidant, který může posílit imunitní systém a poskytnout menší množství draslíku, vápníku a železa.

Aplikace


Jablka Shinano jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich vyvážená, sladká a štiplavá chuť se projevuje při konzumaci čerstvé, z ruky. Jablka lze rozdělit na čtvrtky a podávat s pomazánkami, sýry a ořechy na talíři předkrmu, nasekaná a hodená do zelených nebo ovocných salátů, máčená celá v karamelu nebo cukrovinkovém obalu jako sladký dezert, nebo nakrájená na plátky a míchaná do ovesných vloček, cereálií jogurt. Jablka Shinano lze také upéct na koláče, koláče, vdolky, koláče nebo chléb, smíchat do jablečného pyré nebo vařit a podávat s pečeným masem. Shinano jablka se dobře spojují s ovocem, jako jsou ostružiny, meruňky a hrušky, sýry, jako je modrá, gorgonzola, a parmazánem, zázvorem, kari, vanilkou a ořechy, jako jsou pekanové ořechy, vlašské ořechy, mandle a pistácie. Čerstvá jablka vydrží 1-4 týdny, pokud jsou skladována na chladném, suchém a tmavém místě, jako je lednička.

Etnické / kulturní informace


V Japonsku jsou jablka Shinano jedním z mnoha moderních odrůd jablek, které jsou selektivně šlechtěny, aby konkurovaly jablkům fuji, nejoblíbenější japonské odrůdě nalezené u komerčních prodejců. Japonsko pěstuje jablka od 70. let 19. století a jablka fuji v současnosti tvoří přibližně padesát procent japonského trhu s jablky. Aby se zvýšila rozmanitost a podpořil prodej spotřebitelů, vědci a chovatelé vytvářejí nové odrůdy se zlepšenými příchutěmi a strukturami. Zavádějí se také moderní marketingové kampaně ke zvýšení účasti spotřebitelů na rozmanitosti jablek. V Naganu mnoho jablečných farem umožňuje veřejnosti sbírat plody přímo ze sadů. To umožňuje farmám pořádat vzdělávací výlety po jejich podnikání, prodávat další zboží a vybízet návštěvníky k nákupu většího množství jablek. Některé farmy dokonce nabízejí k prodeji celé stromy, kde si spotřebitelé mohou předobjednat a rezervovat veškeré ovoce na jednom stromě. Jakmile jsou plody připraveny ke sklizni, majitel je může navštívit a ručně vybrat své plody.

Zeměpis / historie


Jablka Shinano byla vyšlechtěna na experimentální stanici ovocných stromů Nagano v prefektuře Nagano v Japonsku a byla zaregistrována v roce 1997. Odrůda byla vyvinuta jako vylepšený kultivar a dnes se v prefektuře Nagano pěstuje přibližně osmdesát procent jablek Shinano. Jablka Shinano se také pěstují v menším měřítku v prefektuře Yamagata a prodávají se na místních trzích po celém Japonsku.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Shinano Apples. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Upstate Ramblings Jednoduchý jablečný koktejl
Jezte Paleo Lahodný jablkový dort Paleo
Večeře, pak dezert Kari kuřecí salát

Populární Příspěvky