Popis / Chuť
Silverberry jsou malé plody, které se podobají podlouhlým olivám. Rostou na malých keřích a mají hladkou spálenou oranžově zbarvenou kůži pokrytou malými bílými čočkami nebo póry. Pod tenkou slupkou Silverberry leží velmi šťavnaté vnitřní maso obklopující středové semeno s příchutí, která může být spíše kyselá nebo kyselá. Když jsou ostružiny dokonale zralé, ovoce může být mnohem sladší.
Roční období / dostupnost
Silverberry lze nalézt celoročně rostoucí v tropickém a subtropickém podnebí s vrcholem sezóny na jaře.
Aktuální fakta
Silverberry je botanicky známá jako Elaeagnus conference a vyskytuje se v tropických oblastech jihovýchodní Asie a v některých částech Afriky. Ostružiny jsou cenným ovocem v jejich rodné tropické Asii, částečně kvůli jejich rané době sklizně.
Aplikace
Ostružiny se nejčastěji konzumují čerstvé, s cukrem nebo se používají k výrobě sladkého nápoje. Kyselé chuti ostružin je potlačeno a doplněno přidáním cukru nebo jiných sladidel. Ostružiny lze použít k výrobě džusu a sirupů, které lze přidat jako příchuť sodovky. Silverberry lze také konzervovat a konzervovat jako želé nebo džemy.
Etnické / kulturní informace
V jihovýchodní Asii a Indii se plody, stejně jako listy a kořeny Elaeagnus konference používají k léčebným účelům k léčbě příznaků zažívacích potíží a kašle.
Zeměpis / historie
Ostružiny se převážně vyskytují v jejich původních oblastech jihovýchodní Asie, v zemích jako Indie, Čína a Vietnam. Také označované jako Bastard Oleaster (botanický název divokých oliv), jsou tyto podlouhlé plody ve stejné rodině jako běžnější olivy.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Silverberry. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Jedna akrová farma | Podzimní olivový džem | |
| Zahradní sekačka | Silverberry Meringue Pie |
