Popis / Chuť
Špagetová dýně je malé až střední velikosti, průměrně má třicet centimetrů na délku, patnáct centimetrů v průměru a 4 až 8 liber. Má podlouhlý a válcovitý tvar, podobný melounu, a je spojen s malým, drsným, světle hnědým stonkem. Kůra je pevná, hladká a v závislosti na odrůdě se v dospělosti mění ze zelené na zářivě kanárkově žlutou nebo světle žlutou. Maso je silné, husté, vlhké a bledě žluté, ve kterém je velká dutina plná vláknité dužiny a plochých krémově zbarvených semen. Špagetová tykev je nejlépe známá pro své jedinečné maso, které se dělí na dlouhé průsvitné řetězce, které připomínají těstoviny s andělskými vlasy. Po uvaření je struktura dýně jemná s mírnou chrumkavostí a nabízí velmi jemnou chuť.
Roční období / dostupnost
Špagetová squash je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Špagetová tykev, botanicky klasifikovaná jako Cucurbita pepo, je jedinečná zimní odrůda, která je členem rodiny Cucurbitaceae spolu s dýní, cuketou a tykve. Také známý jako zeleninové špagety, nudlová dýně, mandarínská dýně a zeleninová dřeň, špagetová dýně je oblíbená pro svou neobvyklou nudlovou strukturu, která se připisuje přítomnosti recesivního genu. Špagety, které byly poprvé zaznamenány v Číně počátkem 19. století, se staly populární po celém světě jako zdravá alternativa s nízkým obsahem uhlovodíků. Používá se v různých kulinářských aplikacích a má jemnou chuť, která absorbuje všechny doprovodné příchutě.
Nutriční hodnota
Špagetová tykev obsahuje vitamín A, folát, kyselinu listovou, beta-karoten a draslík a je také vynikajícím zdrojem vlákniny.
Aplikace
Špagetová tykev je nejvhodnější pro vaření, jako je pečení, vaření v páře a pečení. Kůže je velmi tvrdá a tvrdá, takže dýně může být pro rychlejší vaření uvařená celá nebo nakrájená na polovinu. Jakmile je maso uvařeno, může být rozdrceno vidličkou, aby se vytvořily nudlové nudle, které je squash známý. Vařená špagetová tykev může být také restována s bezplatnými přísadami, aby se připravily hranolky a jednoduché přílohy, nebo přidána do kastrolů, gratinů a koláčů. Používá se jako náhražka těstovin, může být přelita nebo hodena s červenými a krémovými omáčkami, zeleninou, masem, sýry a bylinkami. Jeho chuť je tak jemná, že snadno absorbuje příchutě toho, s čím je připravena. Špagetová squash se dobře hodí k rajčatům, cibuli, česneku, zelenině, čerstvým bylinám, jako je tymián, bazalka a oregano, petržel a máta, okurky, cukety, houby, paprika, červená paprika, hrášek, sójová omáčka, rybí omáčka, tamari, piniové oříšky, smetana, parmazán, ricotta, mozzarella a feta, krevety, kuře, mleté hovězí maso, italská klobása a pancetta. Vydrží 3-6 měsíců, pokud je skladován vcelku na chladném a suchém místě. Jakmile je špagetová tykev nakrájená, měla by být zabalena do plastu a chlazena až na dva dny.
Etnické / kulturní informace
Špagetová tykev byla poprvé objevena v Číně a ve 20. letech 20. století byla populární zeleninou na venkově v severním Mandžusku v Číně. Byly nalezeny snímky oblasti Mandžuska, které zobrazují ženu s dítětem, jak pomocí tyče na pilovém koni řezá spirály špagetové tykve. Tímto způsobem bylo maso běžně sbíráno z tykví, poté zavěšeno a necháno vyschnout na slunci. Sušená dýně poskytovala výživný zdroj potravy, který vydržel během chladných zimních měsíců.
Zeměpis / historie
Squash pochází ze Střední Ameriky a do zbytku světa byl představen průzkumníky a obchodními cestami po zemi i po moři. Špagetová tykev byla poprvé zaznamenána v Mandžusku v Číně v roce 1850, a přestože přesný původ toho, jak se squash do Číny dostal, není znám, byl to známý zdroj potravy pro vesnice a do Japonska ji poprvé představil v roce 1921 prefekturní zemědělský podnik Výzkumná stanice. V roce 1934 vyvinula společnost Sakata Seed Company v Japonsku vylepšenou odrůdu a jako první komerčně uvedla na trh špagetovou tykev pod názvem Somen Nankin. W. Atlee Burpee and Co. poté v roce 1936 přinesli dýně do Severní Ameriky a ve svém katalogu prodávali semena pod názvem Vegetable spaghetti. Squash nebyl okamžitě oblíbený a trvalo několik let, než se proslavil, zejména během druhé světové války, kdy byl používán jako náhrada za těstoviny v době, kdy bylo těžší získat zpracované potraviny. Dnes je špagetová tykev široce dostupná na farmářských trzích, v potravinách a prostřednictvím online katalogů semen v Severní Americe, Střední Americe, Jižní Africe, Evropě, Asii a Austrálii.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA. | 888-488-8936 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA. | 508-320-6644 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA. | 619-806-2076 |
| Busy Bee Cook For Me | San Diego CA. | 858-405-5372 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, Kalifornie | 775-450-7235 |
| Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
| The Market by Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
| Podniky s cukrovým medvědem | San Diego CA. | 925-383-3623 |
| Čistá a barevná kuchyň | San Diego CA. | 858-775-9005 |
| Pivnice Belching Taverna a gril | CA pohled | 760-509-4424 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2337 |
| Čerstvá jídla na farmě | CA pohled | 760-707-2383 |
| Restaurace Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Tržiště olivovníků | San Diego CA. | 619-224-0443 |
| Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Jíst Jíst (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Spaghetti Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Spaghetti Squash pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh University District Farias Organic Farm Burlington, WA BlízkoSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 60 dny, 1/09/21 Komentáře sdíleného: Úžasné spárované s nočními stíny, takže je to vždy hit, když se vaří a používá jako náhrada za těstoviny :)  Celý trh s potravinami UEugene, Oregon, Spojené státy Asi před 136 dny, 10/24/20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 292 dny, 22.5.20 Komentáře sdíleného: Spaghetti Squash je na skladě v Speciality Produce  Hollywood Farmer's Market Persefonská farma Libanon, NEBO BlízkoPortland, Oregon, Spojené státy Asi před 403 dny, 2/01/20 Komentáře sdíleného: Moje oblíbená alternativa špaget, potěšení pečené s česnekovou červenou omáčkou a houbami!  Cesta Supermarkety La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com UVilla Park, Kalifornie, Spojené státy Asi před 410 dny, 25. 1. 20  Mateřský trh a kuchyně Mateřský trh a kuchyně 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com UCosta Mesa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 411 dny, 1/24/20 Komentáře sdíleného: Organické.  AJ 's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com UChandler, Arizona, Spojené státy Asi před 415 dny, 1/20/20  Farmářský trh se silnicí Farmářský trh se silnicí 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com UGranite Reef Vista, Arizona, Spojené státy Asi před 416 dny, 1. 1. 20  Superstition Ranch Market Farmářský trh s pověrami na farmě 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com UGranite Reef Vista, Arizona, Spojené státy Asi před 416 dny, 1. 1. 20  Přírodní potraviny Přírodní potraviny - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com UGilbert, Arizona, Spojené státy Asi před 416 dny, 1. 1. 20 Komentáře sdíleného: Organické.  Potraviny Winco Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com USun City West, Arizona, Spojené státy Asi před 417 dny, 18. 1. 20  Albertson Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com USun City West, Arizona, Spojené státy Asi před 417 dny, 18. 1. 20  Bashas ' Obchod s potravinami Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com USun City West, Arizona, Spojené státy Asi před 417 dny, 18. 1. 20  Farmářský trh Ballard Farmhouse Organics Poulsbo WA 98370 360-394-7754 https://farmhouseorganics.com Washington, Spojené státy Asi před 479 dny, 17/11/19 Komentáře sdíleného: Perfektní jednotlivá porce má vynikající chuť a jemné vlastnosti jako náhrada těstovin!  Obchodník Joe Obchodník Joe 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 BlízkoLa Jolla, Kalifornie, Spojené státy Asi před 528 dny, 29.9.19  Obchodník Joe Obchodník Joe 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com ULa Jolla, Kalifornie, Spojené státy Asi před 542 dny, 15.9.19  Farmářský trh v Santa Monice Barbara Lompoc, CA. 1-805-218-6122 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 553 dny, 4.9.19 Komentáře sdíleného: Přicházejí zimní squash!  Váš zemědělský trh Dekalb Farmářský trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com UScottdale, Georgia, Spojené státy Asi před 565 dny, 23.8.19 Komentáře sdílené: Špagety squash na Dekalb Farmers Market  Řeznictví Casa Maria Maria dům 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19  Richmond Produce Richmond Produce Market 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Golden Produce Golden Produce 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19  Stater Bros. Trhy Trhy Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 BlízkoCosta Mesa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19  Bristol Farms La Jolla ULa Jolla, Kalifornie, Spojené státy Asi před 705 dny, 4. 5. 19 |
