Spencer Apples Informace, recepty a fakta

Popis / Chuť

Spencer jablka jsou velké a kuželovité. Kůže je téměř úplně červeno-růžová s některými zelenými odlesky. Uvnitř je maso poměrně tvrdé, s ostrou a šťavnatou strukturou. Chuť má medovou sladkost vyváženou trochou kyselosti - pravé sladké koláče.

Roční období / dostupnost

Spencer jablka jsou k dispozici na podzim.

Aktuální fakta

Spencerovo jablko, botanický název Malus domestica, je střednědobá odrůda pocházející z Britské Kolumbie v Kanadě. Rodiče tohoto jablka jsou Golden Delicious a McIntosh.

Nutriční hodnota

Jablka mají málo kalorií a žádný tuk, sodík nebo cholesterol. Obsahují malé množství vitaminu C a draslíku a významnější množství několika druhů vlákniny. Rozpustná vláknina je nezbytná pro zdravý kardiovaskulární a zažívací systém. Pektin, další druh vlákniny, také přispívá ke zdravému střevnímu traktu.

Aplikace

Spencery jsou univerzální odrůda, vhodná jak k jídlu čerstvému z ruky, tak k vaření / pečení. Obzvlášť se lesknou jako dezertní jablko, ale jsou dobrou volbou také pro koláče a jablečnou omáčku. Spárujte s robustním starým sýrem čedar na svačinu nebo do salátu. Spencerové mají poměrně krátkou dobu skladování, ale mohou trvat několik měsíců ve správném chladném a suchém skladování.

Etnické / kulturní informace

Během dvacátého a dvacátého prvního století vyvinula a do světa vypustila mnoho jablek řada výzkumných stanic po celém světě. Spencer je jedním příkladem tohoto procesu. Jakmile byl objeven ve výzkumném středisku Summerlands, prošel významným testováním, aby se ujistil, že to bude dobré jablko pro moderní trh.

Zeměpis / historie

Pacifická zemědělsko-potravinářská výzkumná stanice pro pěstování jablek v Summerlandu v Britské Kolumbii vyrobila řadu jablek, včetně Spencer. R.C. Palmer objevil tuto odrůdu na stanici v roce 1926. Trvalo to třicet let vývoje a Spencer byl nakonec uveden na trh v roce 1959.