Rancho Del Sol | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Listy kopřivy mají na okraji růžovo-bílé nebo žlutozelené květy. Listy jsou hluboce zubaté a na koncích zúžené, ve tvaru srdce nebo oválné připomínající rodinu mincovny. Kopřivy jsou botanicky uvedeny jako bylina, ne jako zelenina, ale listy, vařené dolů, se používají jako špenát. Kopřiva dvoudomá má ve skutečnosti jemnou chuť podobnou špenátu s italskými petrželkami v závěru.
Roční období / dostupnost
Listy kopřivy jsou k dispozici pozdě na podzim brzy na jaře.
Aktuální fakta
Při manipulaci s čerstvými kopřivy je nejlepší nosit rukavice. Listy i stonky jsou pokryty malými tuhými chloupky, které vstříknou pálivou tekutinu při kontaktu s odhaleným masem. Po usušení nebo uvaření ztratí listy a stonky své bodavé vlastnosti. Kopřiva dvoudomá je známá také jako kopřiva obecná a je botanicky známá jako Urtica dioica. Rodina kopřivy, Urticaceae, zahrnuje více než 500 druhů. Rostliny kopřivy se pěstují a divoce rostou po celém světě a v průběhu historie se používaly k léčebným a kulinářským účelům.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují kopřivku - Rancho Del Sol. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.