Popis / Chuť
Plody jahodového stromu se vyznačují globulárním tvarem a hrubě strukturovanou slupkou, která je po zralé cukrovinkové červené barvě a má průměr asi 3/4 palce. Na rozdíl od mletých jahod, které mají na pokožce svá semena, obsahuje jahodový plod ve svém těle semena. Dužina je bílé až zlaté barvy s jemnou rosolovitou konzistencí. Ovoce jahody replikuje příchutě připomínající meruňky a guavy s jemnými dřevitými podtóny, což je charakteristické pro mnoho plodů divokých keřů. Pokud jde o hledání potravy, nezralé plody jahodového stromu mohou způsobit nevolnost, zatímco přezrálé ovoce kvasí na větvi a mohou způsobit mírnou intoxikaci.
Roční období / dostupnost
Jahodový strom lze během zimy rozkvétat s plody dozrávajícími od léta do začátku podzimu.
Aktuální fakta
Jahodový strom je běžný název pro Arbutus unedo, vždyzelený keř z čeledi Ericaceae. Estetická krása stromu Jahoda spočívá ve směsi zelených listů s aromatickými bílými květy a červenými plody, které zdobí keř po celý rok. Estetické prvky rostliny jsou také její předvídatelnou hodnotou. Listy a plody se používají ve farmaceutickém průmyslu. Při rozkvětu je Jahoda stromem včely pro produkci medu se silnými zdroji a kromě toho, že se jedná o jedlou potravu, plody slouží jako potrava pro ptáky. Kůra stromu se používá jako barvivo a ke zpracování kůže, protože obsahuje vysoké množství tříslovin.
Nutriční hodnota
Plody jahodového stromu jsou bohaté na vitamín C.
Aplikace
Kdekoli se v receptu nazývá bobule, lze ovoce jahodového stromu použít v sladkých i slaných přípravcích, syrových i vařených. Mohou se jíst čerstvé z ruky celé, nakrájené na plátky, protlačené, vařené na kompot nebo sirup, polevu, džemy, želé, přidané do koláčů a přeměněné na víno a lihoviny. Mohou být také použity pro zmrzliny, gelaty, granity, sorbety a koktejly. Bezplatné párování zahrnuje vanilku, pomeranče, grapefruity, citrony, limety, meloun, smetanu, jogurt, zázvor, hnědý cukr, chilli, slaninu, sýry jako niva, feta a chevre, bazalka, máta, citronová verbena, fenykl a levandule.
Etnické / kulturní informace
V Portugalsku se z plodů jahod vyrábí Aguardente de Medronho, tradiční venkovské víno. Také med z Jahodových stromů, běžně známý jako „hořký med“ (protože má hořkosladký chuťový profil), se vyrábí v jižním Portugalsku a na Sardinii.
Zeměpis / historie
Jahodový strom pochází ze západní Evropy, Francie, Irska a středomořské oblasti. Bylo široce naturalizováno v pobřežním Středomoří, severní Africe a Severní a Jižní Americe. Ačkoli stále roste divoce, pěstuje se také jednoduše pro okrasné účely.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Strawberry Tree. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Jezte plevele | Džem z jahodového stromu |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Strawberry Tree pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL UZwijndrecht, Jižní Holandsko, Nizozemsko Asi před 492 dny, 11.04.19 Komentáře sdíleného: Jahodové bobule čerstvé v Rungis |
