Cukrová jablka

Sugar Apples





Popis / Chuť


Cukrové jablko má hustou šupinatou kůru se smetanovou sladkou dužinou, která se rozpadá v segmentech, z nichž každý obsahuje lesklé černé semeno. Častější cukrové jablko je zelené, i když je tmavě červená odrůda, která je stále běžnější. Toto ušlechtilé ovoce má jemnou, krémově bílou dužinu, která má mátovou nebo krémovou chuť.

Roční období / dostupnost


Cukr Apple je k dispozici od poloviny léta do podzimu.

Aktuální fakta


Cukrové jablko (Annona squamosa), někdy nazývané cukrovinkové nebo pudinkové jablko, souvisí s cherimoyou. Rodilý k tropům, strom, který nese toto ovoce, je často oblíbeným krajinářem ve Střední Americe a na jižním pobřeží Floridy.

Nutriční hodnota


Části cukrového jablka, jejich listy a výtažky z listů, lze použít k léčebným účelům ve prospěch zažívacích potíží a revmatických bolestí.

Aplikace


Cukrové jablko se obvykle konzumuje čerstvé z ruky, podává se syrové a chlazené, jako dezert nebo se používá k výrobě zmrzliny nebo koktejlů. Ovoce se téměř nikdy nevaří, pokud se nepřipravuje na želé nebo konzervy. Nakrájené na plátky je toto ovoce příjemným doplňkem ovocného salátu. V Malajsku, která se nachází jižně od Vietnamu, je maso obvykle napjaté, aby se z něj dalo protřepat pyré, které se přidá do zmrzliny nebo mléka. Někteří vinaři fermentují pyré a džusy na víno. Cukrové jablko je jemné a při zrání se může rozpadnout, což vyžaduje opatrné zacházení.

Etnické / kulturní informace


Semena cukrového jablka jsou toxická a jsou často sušena a práškována pro rybí jedy a insekticidy v Indii. Pasta vyrobená ze semenného prášku byla použita jako prostředek proti vši při aplikaci na hlavu. V Indii je zralé ovoce rozdrceno a smícháno se solí a směs je aplikována na nádory.

Zeměpis / historie


Říká se, že Sugar Apple pochází ze Střední Ameriky nebo Západní Indie. Staroindické sochy zobrazují to, co se jeví jako cukrová jablka, takže někteří věří, že tam byl strom domorodý. Cukrová jablka, běžná v tropických oblastech po celém světě, najdete také na teplejším jihovýchodním a jihozápadním pobřeží Floridy. Jamajští farmáři začali pěstovat více sadů „jamajského cukroví“ a mnozí místní obyvatelé věří, že cukrové jablko bylo poprvé nalezeno na Jamajce.



Populární Příspěvky