Popis / Chuť
Sunrise jablka jsou střední až velké velikosti a jsou kulatého až kuželovitého tvaru, i když mohou být často nakloněná nebo mírně nepravidelná a průměrně 6-12 centimetrů v průměru. Hladká pokožka má zelenou až žlutou základnu a je pokryta červenými pruhy a ruměnec, který obklopuje většinu povrchu pokožky. Krémová až světle žlutá dužina je pevná, šťavnatá a středně zrnitá a v centrálním vláknitém jádru je mnoho velkých, plochých, hnědých semen. Sunrise jablka jsou křupavá se sladkou a koláčovou chutí s tóny hrušky a hroznů.
Roční období / dostupnost
Sunrise jablka jsou k dispozici od pozdního léta do začátku podzimu.
Aktuální fakta
Sunrise jablka, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou moderní odrůdou, která byla vyvinuta koncem 20. století na výzkumné stanici Summerland v Kanadě. Název Sunrise byl původně spojován s odrůdou jablek pěstovaných v Anglii během viktoriánské éry, ale kvůli nedostatku informací o klasické odrůdě se nyní Sunrise používá k popisu této nové moderní odrůdy. Jablko Sunrise má mateřské odrůdy mcintosh, zlaté lahodné a nepatentované odrůdy jablek. Je to odrůda rané sezóny a běžně se používá jako dezert nebo jablko na pečení.
Nutriční hodnota
Sunrise jablka jsou dobrým zdrojem vitaminu C a vlákniny.
Aplikace
Sunrise jablka jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je pečení nebo pytláctví. Mohou být konzumovány čerstvé, z ruky, nakrájené na syrový salát nebo podávané jako zálivka pro dezerty, jako je zmrzlina. Mohou být také pečené na koláče, koláče, ševci, koláče nebo z jablečného pyré. Sunrise jablka lze sušit a konzumovat jako hranolky nebo jako křupavé občerstvení. Sunrise jablka vydrží až dva týdny, pokud jsou skladována v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Výzkumná centra vytvořila mnoho moderních odrůd jablek, aby uspokojila poptávku na trhu. Výzkumná stanice Summerland vytváří nové odrůdy od roku 1914 a neobvyklé na tomto středisku je jeho umístění. Centrum se nachází v ekologicky choulostivé oblasti, která je také nejvíce ohroženou oblastí Kanady. Tím se vytváří optimální prostředí pro vývoj kreativních řešení udržitelných pěstitelských metod a vývoj nových odrůd, které mohou přežít za přísných podmínek.
Zeměpis / historie
Sunrise jablka byla vyšlechtěna Summerland Research Station Apple Breeding Program v Kanadě v 90. letech. Dnes jablka Sunrise najdete na speciálních trzích ve vybraných regionech Kanady.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Sunrise Apples. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
