| JR Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Sluníčko kabocha squash je malé až střední velikosti, průměrně 3 až 8 liber, je kulaté a dřepí se zploštělým dnem a vrchem a korkovou, světle zelenou až hnědou stopkou. Tenká kůra je hrubá, strukturovaná a jasně oranžově červená se slabými, nerovnými světle žlutými až žlutohnědými pruhy a skvrnami. Maso je tlusté, husté a bez šňůrek se zářivým žlutým až oranžovým odstínem a obsahuje malou centrální dutinu semen obsahující mnoho plochých krémově zbarvených semen. Po uvaření má kašička Sunshine kabocha něžnou a hladkou strukturu se suchou, máslovou, výjimečně sladkou a ořechovou chutí.
Roční období / dostupnost
Sunshine kabocha squash je k dispozici na podzim přes zimu.
Aktuální fakta
Sunshine kabocha squash, botanicky klasifikovaná jako Cucurbita maxima, je relativně nová hybridní odrůda oranžové kabocha squash a je členem rodiny Cucurbitaceae spolu s dýní a tykve. Sunshine kabocha byla vyvinuta po téměř dvacet let a byla poprvé uvedena na komerční trh v roce 2004. Sunshine kabocha squash, šlechtěný speciálně pro výjimečně sladkou chuť a hladkou a suchou texturu masa, je považován za jeden z nejsladších na dnešním trhu a testoval až patnáct Brix, což je stupnice pro měření množství přítomného cukru. Kromě své sladké chuti a jemné textury je Sunshine kabocha squash také oblíbenou odrůdou pro menší zahrady a farmy, protože roste na kompaktních vinicích, které se šíří pouze šest až osm stop a produkují malé ovoce.
Nutriční hodnota
Sunshine kabocha squash obsahuje vitamíny A, C a B, železo, betakaroten, vápník a vlákninu.
Aplikace
Sunshine kabocha squash je nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je pečení, vaření v páře, vaření, dušení, smažení a restování, a lze ji použít v sladkých i slaných aplikacích. Tvrdá kůže může být obtížně proniknutelná, když není tepelně upravena, takže dýně může být před řezáním krátce mikrovlnou, aby změkla. Sunshine Kabocha squash může být rozpůlený, nasazený a vařený, protože jeho maso je suché a dobře udrží polévky, dušená masa, kari a rizoto. Vařená dužina může být také očištěna nebo rozdrcena a použita jako náplň pro empanadas, enchiladas, ravioli a samosas, nebo použita jako dezerty, koláče, omáčky, pudinky a chléb. Sunshine Kabocha squash se dobře páruje s jablky, rukolou, citrusy, špenátem, šalotkou, šalvějí, petrželkou, koriandrem, tymiánem, medem, hnědým cukrem, máslem, kokosovým mlékem, mletým krůtím masem, kořeněnou klobásou, ricottou a parmazánem. Sunshine kabocha squash vydrží 1-2 měsíce na chladném a suchém místě.
Etnické / kulturní informace
Sunshine kabocha squash je vítězem ceny All-American Selections Award 2004, což je každoroční ocenění od jedné z nejstarších organizací pro testování produktů v Severní Americe. Podle názoru skupiny odborníků prošla Sunshine kabocha squash rozsáhlými testy a souběžnými zkouškami v Severní Americe, aby prokázala vysoký obsah vitamínů, výjimečnou chuť a strukturu a vynikající skladovací vlastnosti ve srovnání s jinými podobnými červenými zimními odrůdami squashu. Bylo také upřednostňováno pro své plodné a kompaktní růstové návyky spolu s přizpůsobivostí mnoha podnebím a regionům.
Zeměpis / historie
Sunshine kabocha squash vyvinul Rob Johnston, zakladatel a chovatel v Johnny's Selected Seeds. V 70. letech Johnston překročil dvě oranžové tyčinky kabocha, červené kuri a zlaté nugety, které poskytly zářivou odrůdu červených keřů. Později v 80. letech překonal Johnston nejžádanějšího potomka oranžové kabochy ze 70. let se zelenou kabochou známou jako domácí potěšení, o které bylo známo, že má žádoucí sladké a suché maso. Po dvou desetiletích ručně opylovaného křížení byla Sunshine kabocha vytvořena a uvedena na trh v roce 2004. Dnes je squash Sunshine kabocha k dostání na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin ve Spojených státech, Asii, Austrálii a Evropě.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Sunshine Kabocha Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Jíst, žít, běhat | Thajské červené kari s Kabocha Squash | |
| Jíst, žít, běhat | Kuře s Kabocha Squash a brokolicí | |
| Abbys Bake Sale | kabocha dort a olivový olej | |
| Jen kousek slaniny | Sunshine Squash Creme Brulee |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Sunshine Kabocha Squash pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
horké žluté chilli papričky v n out
 Farmářský trh Ballard River Run Farm 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Washington, Spojené státy Asi před 458 dny, 12.8.19 Komentáře sdílené: Perfektní jako polévka s pyré s trochou kokosového mléka a / nebo vývaru! |
