| Rodinné farmy Maciel |
Popis / Chuť
Okurky Suyo Long jsou tenké a válcovité, dorůstají až do délky 45 centimetrů. Jedlá kůže je tmavě zelená a tenká, s rýhovanou a hrbolatou strukturou. Když jsou mladé, mohou tyto okurky nést malé, měkké hroty, které lze snadno odstranit třením kůže. Okurky Suyo Long přirozeně nerostou rovně a mohou vytvářet zajímavé tvary, jako jsou kudrlinky, pokud nejsou mřížované. Světle zelená až bílá dužina má mnoho jedlých, měkkých semen a nabízí sladkou a jemnou chuť s malou až žádnou hořkostí a svěží strukturou.
Roční období / dostupnost
Okurky Suyo Long jsou k dispozici od pozdního jara do pozdního podzimu.
Aktuální fakta
Okurky Suyo Long jsou botanicky klasifikovány jako Cucumis sativus. Jsou odrůdou čínského dědictví a jsou členy rodiny Cucurbitaceae spolu s melouny a tykve. Okurky Suyo Long jsou „burpless“ odrůdou, protože jim chybí složený cucurbitacin, který dává jiným odrůdám jejich hořkost. Burpless odrůdy bývají sladší a mají tenčí kůže než jiné odrůdy.
Nutriční hodnota
Okurky Suyo Long obsahují vitamíny A, B a C a také vápník, hořčík, draslík, fosfor a zinek.
Aplikace
Okurky Suyo Long jsou nejvhodnější pro surové aplikace, ale také se používají jako nakládané okurky. Používají se do chlazených polévek, okurkových salátů a jsou oblíbené v sečuánské kuchyni. Spárují se dobře s citrusy, vločkami feferonky, česnekem, octem, bylinkami, ořechy, semeny a krémovými, slanými sýry. Okurky Suyo Long vydrží až týden, pokud jsou uchovávány v perforovaném sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Okurky se používají v tradiční čínské medicíně, protože se předpokládá, že mají léčivé a uklidňující vlastnosti. Staly se běžnou složkou domácích léků kolem roku 960 nl a od té doby se používají k očištění těla od toxinů, ochlazení těla od horečky a snížení zánětu.
Zeměpis / historie
Okurky Suyo Long pocházely ze severní Číny kolem roku 100 př. N. L., Ačkoli přesné datum není známo. Dnes se okurky Suyo Long nacházejí na zvláštních trzích v Japonsku, Spojených státech a Evropě.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují dlouhé okurky Suyo. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Choochoo Ca-Chew | Sladkokyselá okurka | |
| Bez pšenice, bez masa | Nakládané okurky z ledové okurky | |
| Wild Greens & Sardines | Rozbitý okurkový salát a pikantní tofu | |
| Kuchyně Cheryl Wixsonové | Chléb a máslo |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí dlouhé okurky Suyo pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh ve Virginii Rodinné farmy Tamai poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 564 dny, 24. 8. 19  Farmářský trh Issaquah Farma ocelových kol Fall City, WA poblížNW Sammamish Rd a 11. Ave NW, Washington, Spojené státy Asi před 578 dny, 8/10/19 Komentáře sdíleného: Ostré s lehce citrusovým skusem - krásné s čerstvým letním salátem!  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 BlízkoNapa, Kalifornie, USA Asi před 598 dny, 21.7.19  Farmářský trh ve Virginii Rodinné farmy Tamai poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 606 dny, 13.7.19 |
