| Rancho Del Sol | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Sladké limetky jsou malé velikosti, v průměru mají průměr 5–7 centimetrů a jsou kulaté až zploštělé. Kůže je tenká, snadno se odlupuje, hladká, pokrytá viditelnými olejovými žlázami a v závislosti na podnebí může po zrání zůstat zelená nebo dozrát do zlatožluté barvy. Maso je pod kůrou měkké, žlutozelené, rozdělené na deset segmentů tenkými bílými blanami a obsahuje několik nepoživatelných krémově zbarvených semen. Sladké limetky jsou aromatické, šťavnaté a mají nízkou kyselost, což vytváří chutnou, jemnou a sladkou chuť s jemnými medovými tóny.
Roční období / dostupnost
Sladké limety jsou k dispozici na konci podzimu v zimě.
Aktuální fakta
Sladké limety, botanicky klasifikované jako Citrus limettiodes, jsou malé citrusové plody, které patří do čeledi Rutaceae. Také známé jako Lima dulce, perské sladké vápno, indické sladké vápno a palestinské sladké vápno, jsou sladké limety považovány za hybrid mexického vápna a sladkého citronu nebo citronu. Sladké limety by se neměly zaměňovat s Citrus limetta, sladkým citronem, kterému se také někdy říká sladká limetka a má také žlutou barvu. Sladké limety, které jsou oblíbené ve středovýchodní, latinskoamerické a indické kuchyni, se používají hlavně jako šťáva a používají se jako sladidlo. Mezi běžné odrůdy sladké limetky patří indické, kolumbijské a Soh Synteng.
Nutriční hodnota
Sladké limety obsahují několik antioxidantů včetně vitaminu C. Jsou také dobrým zdrojem vlákniny, železa a jejich kůže je vynikajícím zdrojem vitaminu B.
Aplikace
Sladké limety jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace a jsou předvedeny, pokud jsou používány čerstvé, z ruky. Mohou být nakrájeny na plátky a podávány jako ozdoba vedle hlavních jídel, dezertů a předkrmů, nebo mohou být konzumovány syrové jako svačina. Limetky lze odšťavnit pro použití v dresinkech, marinádách a omáčkach nebo smíchat s ochucenou vodou, koktejly, limetkou a ovocnými džusy. Mohou být také nakrájeny a hodeny do ovocných salátů, těstovin, nasekané na salsu a konzervovány na moření, chutney a marmelády. Sladké limetky dobře ladí s granátovým jablkem, jablky, banány, kiwi, ananasem, pomerančem, červenou řepou, zázvorem, paprikou, hlávkovým salátem, okurkami, fazolovými klíčky, tortillou, těstovinami, rýží a masem, jako je drůbež, hovězí maso, vepřové maso a ryby. Vápno vydrží až dva týdny při skladování při pokojové teplotě a až jeden měsíc při skladování v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Sladké limety jsou ceněny nejen pro svou sladkou chuť, ale také pro své bohaté množství vitamínu C. V Indii se sladké limety používají v tradiční ajurvédské medicíně ke snížení horeček a podráždění žaludku, protože se předpokládá, že obsahují chladicí vlastnosti. Používají se také ke zmírnění příznaků spojených s infekcemi hrdla. Na Středním východě a v Latinské Americe se sladké limety používají jako preventivní léčba chřipky a nachlazení. Plody se konzumují čerstvé, zbavené jádra a odšťavňují se pro svou sladkou, prospěšnou tekutinu.
Zeměpis / historie
Sladké limety jsou přirozeným hybridem, o kterém se předpokládá, že pochází z Indie, a do Spojených států se dostaly až v roce 1904. Dnes se limetky nacházejí na místních trzích a ve specializovaných prodejnách potravin a stále se pěstují ve střední a severní Indii po Středomoří, v Egyptě, Vietnamu a na Floridě a v Kalifornii v USA.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Sweet Limes (Lima Dulce). Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Sweet Limes (Lima Dulce) pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh ve Virginii Ekologická farma Garcia poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 39 dny, 30. 1. 21  Farmářský trh v Santa Monice Ranč Jjs Lone dcera poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 81 dny, 19.12.20  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com USand City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 378 dny, 26.2.20  Farmářský trh Burlingame Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com UBurlingame, Kalifornie, Spojené státy Asi před 382 dny, 2/22/20 Komentáře sdíleného: Pěkné.  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com UMillbrae, Kalifornie, Spojené státy Asi před 382 dny, 2/22/20 Komentáře sdíleného: Pěkné.  Farmářský trh Leucadia Atkinsova školka 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 UEncinitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 388 dny, 16. 2. 20  Farmářský trh Leucadia Atkinsova školka 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 BlízkoEncinitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 710 dny, 31.3.19 |
