Informace o švýcarských labužnících jablkách, recepty a fakta

Popis / Chuť

Jablka Swiss Gourmet jsou středně velké až velké odrůdy se zlatožlutou slupkou pokrytou téměř úplně sytě červenou barvou. Jeho pokožka je hladká a robustní, což pomáhá jablku Swiss Gourmet dobře se držet v zimních měsících. Dužina je téměř bílá až žlutá s jemnou strukturou a ostrým, šťavnatým závěrem. Chuť jablek Swiss Gourmet je relativně mírná a říká se, že je vyvážená mezi sladkou a koláčovou. Zajímavé je, že někteří tvrdí, že švýcarský labužník je mnohem sladší než koláč, zatímco jiní tvrdí, že je to naopak.

Roční období / dostupnost

Jablka Swiss Gourmet jsou k dispozici na začátku podzimu a po celou zimu.

Aktuální fakta

Jablka Swiss Gourmet v polovině sezóny jsou v Evropě známá jako jablka Arlet, kde se pěstují a prodávají již více než 30 let. Jablka Swiss Gourmet jsou křížencem mezi jablky Golden Delicious a odrůdou Idared. Jak název napovídá, tato jablka mají původ ve Švýcarsku. Přestože se jablka Swiss Gourmet stále pěstují v Evropě a na severozápadě Pacifiku, jsou nejčastěji vidět na trzích místních farmářů a v domácích zahradách.

Aplikace

Jablka Swiss Gourmet se doporučují k čerstvému jídlu z ruky a do salátů. Nakrájejte na tenké plátky a přidejte na sendviče nebo na kostky a promíchejte krémovým kuřecím salátem. Vyvážená sladká a koláčová chuť se dobře hodí k ostrým sýrům.

Zeměpis / historie

Jablko Swiss Gourmet, které vyvinul Bernhard Krapf ve Švýcarské federální výzkumné stanici ve Švýcarsku a bylo představeno v roce 1958, bylo oficiálně patentováno až v roce 1989. První sklizeň jablek Arlet (jak jsou v Evropě známé) proběhla v roce 1968. Po celou dobu V 70. a 80. letech bylo nové jablko pěstováno a testováno v malých sadech po celé Evropě. Budwood ze stromu Arlet se dostal do USA k testování v polovině 80. let. Švýcarská jablka se pěstují ve Woodburnu v Oregonu a ve městě Orando ve Washingtonu od poloviny 80. let a od té doby jsou v USA známá jako Swiss Gourmet.