Popis / Chuť
Tchajwanské ovoce z hvězd je větší a chutnější verzí ovoce z hvězd, které můžeme znát lépe. Plody měří 15 centimetrů na délku a 7 centimetrů na šířku. Má hluboce definované hřebeny nebo „křídla“, což mu dává klíčový tvar hvězdy. Mladší plody mají obvykle zelenější lesk, nižší váhu a jsou výrazně méně aromatické. Jak ovoce dozrává, stane se žluté, často s jantarovým odstínem, zatímco špičky křídel mohou zůstat mírně zelené. jeho aromata budou tropická s tóny ananasu a citrusů. Celé ovoce je jedlé, slupka, dužina a několik plochých hnědých semen uprostřed každé sekce. Ovoce tchajwanské hvězdy má křupavou, poněkud průhlednou slupku a struktura masa je šťavnatá, podobně jako hruška.
Roční období / dostupnost
Ovoce tchajwanské hvězdy je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Ovoce tchajwanské hvězdy je botanicky známé jako Averrhoa carambola. Po celém světě se často označuje jako „karambola“ s využitím vědeckého epiteta. Toto ovoce je snadno identifikovatelné podle 5 nápadně tvarovaných žeber, která při krájení tvoří známý tvar hvězdy. Existují dvě hlavní odrůdy hvězdného ovoce, koláče a sladké, kyselé odrůdy se zpracovávají na šťávu, zatímco sladké jsou na čerstvé jídlo.
Nutriční hodnota
Ovoce tchajwanské hvězdy je bohaté na vitamín C, vitamíny skupiny B, draslík, zinek a železo. Plody jihovýchodní Asie nabízejí antioxidační účinky ve formě fytonutrientních flavonoidů. Nezralé zelené plody obsahují kyselinu šťavelovou, která může dráždit ústa a hrdlo.
Aplikace
Tchajwanské hvězdné ovoce se nejlépe konzumuje čerstvé. Obvykle jsou nakrájeny na všudypřítomné hvězdy, které se používají v ovocných salátech a jako ozdoby, i když nápaditější aplikace rozhodně předvádějí ovoce pro jeho chuť a texturní přitažlivost. Tchajwanské Star Fruit se dobře páruje s citrusovými plody a jasnými, bohatými příchutěmi. Mezi perfektní doprovodné ingredience patří granátová jablka, mandarinky, vepřové břicho, creme fraîche, mascarpone a avokádo. Ovoce může být mírně grilované, aby poskytlo více šťávy a chuti. Lze jej také připravit z džemu nebo kompotu a použít k snídani a slaným hlavním jídlům. Chcete-li skutečně zachytit chuť a texturu, lze tchajwanské hvězdné ovoce sušit nebo dehydratovat do čipové formy. Skladujte, dozrávejte při pokojové teplotě, dokud nevyvine svou charakteristickou květinovou vůni. Pokud je použit do jednoho nebo dvou dnů, udržujte při pokojové teplotě. Jinak uchovávejte v chladničce až jeden týden.
Etnické / kulturní informace
Ovoce tchajwanské hvězdy je téměř vždy k dispozici pouze na Tchaj-wanu, protože existují zákony upravující odstranění určitého ovoce a zeleniny ze země. Na Tchaj-wanu byla karambola vyvinuta do několika odrůd, Two Forest, Slant Tail, Malay a Tai Farm # 1 a dalších odrůd známých jednoduše čísly.
Zeměpis / historie
Historie tchajwanského Star Fruit se datuje obchodování přes Silk Road během dynastie Tchang v Číně. To bylo přivezeno na Tchaj-wan z pevninské Číny v 18. století a od té doby se stalo symbolickým ovocem a důležitou zemědělskou komoditou pro zemi. Rozsáhlá tropická krajina Tchaj-wanu umožňuje pěstování a sklizeň ovoce po celý rok. Ovoce tchajwanské hvězdy roste v jiných tropických a subtropických oblastech po celém světě, včetně Thajska, Indie, Střední a Jižní Ameriky a Havaje. Ovoce ve tvaru hvězdy pochází původně ze Srí Lanky.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují tchajwanské hvězdné ovoce. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí tchajwanské Star Fruit pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrum města Super Indo Depok UDepok, Západní Jáva, Indonésie Asi před 187 dny, 3. 3. 20 Komentáře sdíleného: med z hvězdného ovoce  Centrum města Super Indo Depok UDepok, Západní Jáva, Indonésie Asi před 187 dny, 3. 3. 20 Komentáře sdíleného: med z hvězdného ovoce  Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 238 dny, 14/7/20 Komentáře sdíleného: med z hvězdného ovoce  Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 280 dny, 6/02/20 Komentáře sdíleného: belimbing  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA blízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 297 dny, 17.5.20 Komentáře sdíleného: Čerstvé z Tchaj-wanu!  Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 441 dny, 25/12/19  Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 447 dny, 18/12/19 Komentáře sdíleného: USA rostou  jih-sever produkční trh UOkres Sanxia, Tchaj-wan Asi před 463 dny, 12.2.19  Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 525 dny, 10.2.19 Komentáře sdíleného: hvězdné ovoce v Superindo cinere depok  Trh Pondok Labu UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 570 dny, 17.8.19 Komentáře sdíleného: hvězdné ovoce na trhu s dýněmi  Trh s ovocem Angke UJakarta 11540, Jakarta, Indonésie Asi před 599 dny, 19.7.19 Komentáře sdíleného: hvězdné ovoce na trhu Angke Market v západní Jakartě |
