Popis / Chuť
Chrámové pomeranče jsou středně velké až velké, v průměru mají průměr 7–10 centimetrů a jsou zploštělého až kulatého tvaru. Tenká, jasně červenooranžová kůra je lesklá s polohrubou, kožovitou a oblázkovou strukturou díky mnoha olejovým žlázám, které vylučují vonné éterické oleje. Pod povrchem kůže je houbovitá bílá dřeň velmi tenká až téměř neexistující a volně přiléhá k dužině a vytváří snadno odloupnutelnou povahu. Maso je jemné, velmi šťavnaté, obsahuje krémově zbarvená semínka a je tenkými membránami rozděleno na 10–11 segmentů. Maso se může také lišit v barvě od oranžové po zelenou, v závislosti na tom, kdy je ovoce sklizeno. Chrámové pomeranče mají složitou, ale vyváženou sladkou chuť, která je jasná a pikantní, doplněná tóny teplého sladkého koření.
Roční období / dostupnost
Chrámové pomeranče jsou k dispozici po omezenou sezónu od pozdní zimy do začátku jara.
Aktuální fakta
Chrámové pomeranče, botanicky klasifikované jako Citrus reticulate, jsou hybridní odrůdou, která roste na středně velkých vždyzelených stromech a patří do čeledi Rutaceae nebo citrusů. Chrámové pomeranče, známé také jako královská mandarinka a pocházející z Jamajky, jsou technicky hybridem známým jako tangor, což je kříženec mandarinky a pomeranče. Existuje mnoho různých poddruhů chrámových pomerančů, včetně umatilla, kiyomi, setom, ortanique, murcott, iyokan, miyauchi, othani iyo a siamského krále. Chrámové pomeranče jsou oblíbené pro svou snadno odlupovatelnou kůru a sladkou chuť a jsou nejčastěji konzumovány čerstvé jako snacking pomeranč. Oranžové stromy také produkují monoembryonální semena, což jsou semena, která obsahují geny od obou rodičů, což z něj činí jeden z nejčastěji používaných „mateřských“ stromů pro hybridizaci citrusů.
Nutriční hodnota
Temple pomeranče jsou dobrým zdrojem vitaminu C, vitaminu A, beta-karotenu, draslíku, folátu, vápníku a vlákniny. Pomeranče také obsahují antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
Aplikace
Chrámové pomeranče jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich sladká, pikantní chuť se projevuje při konzumaci čerstvé, z ruky. Pomeranče se často konzumují jako samostatné občerstvení a lze je snadno oloupat na segmenty a hodit do mís na zrno, smoothies, zelených salátů a ovocných mís. Temple pomeranče se také velmi používají pro svou šťávu a chuť při pečení. Šťáva může být použita k ochucení koláčů, muffinů a čajového chleba, smíchána do nápojů a koktejlů, použita jako marináda na maso a vařena na džemy, marmelády a želé. Může se také použít k výrobě zmrzliny, sorbetu nebo domácích nanuků. Kůra může být použita k ochucení vanilkových koláčů, mandlových sušenek, omáček a vařené zeleniny. Chrámové pomeranče se dobře kombinují s jogurtem, grilovaným steakem, vepřovým nebo drůbežím masem, mořskými plody, grapefruitem, bazalkou, mátou, koriandrem, olivami, tmavou čokoládou a vanilkou. Plody vydrží 1-2 dny při pokojové teplotě a 2-4 týdny, pokud jsou skladovány v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Chrámové pomeranče jsou často považovány za oblíbenou pomerančovou svačinu na Floridě. Pojmenovaný po Williamovi Chase Templeovi, majiteli Pittsburgh Pirates a prvním prezidentovi Florida Citrus Exchange, Temple pomeranče byly široce úspěšné na Floridě a poskytly vyváženou, šťavnatou chuť. Podle Florida State Horticultural Society, Temple oranžová byla zavedena a uvedena na trh jako ‚Ten Dollar a Box 'oranžová, soutěžit s nákladnější pomeranče v té době. Temple pomeranče také držel rekord ve dvacátých letech minulého století v největším světovém Temple Orange Grove o rozloze přes 5 000 akrů. Části tohoto háje se později transformovaly na University of South Florida a na město Temple Terrace a původním obyvatelům byly darovány podíly háje, aby jim pomohly splácet své majetkové náklady.
Zeměpis / historie
Chrámové pomeranče byly poprvé objeveny na Jamajce v roce 1896 kupcem ovoce na Floridě známým jako Boyce. Po nalezení odrůdy Boyce odeslal budwood zpět do Winter Park na Floridě a začal pěstovat pomeranče. Po Floridě se začala šířit nová odrůda a v roce 1915 upoutala pozornost Williama Chase Temple, známého pěstitele citrusů, který ji poté představil příteli v Buckeye Nurseries, aby pomohl popularizovat ovoce. Temple pomeranče byly uvedeny na komerční trhy v roce 1919 a byly pojmenovány po Temple. Dnes jsou pomeranče Temple stále velmi známé jako citrusové plody na Floridě, ale lze je nalézt také v údolí Coachella v Kalifornii a v Karibiku.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Temple Oranges. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Diners Journal NYNÍ | Temple Orange a olivový salát | |
| Příchuť | Temple-Orange Tart | |
| V domě nic | Grapefruit a Temple Orange Jam |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Temple Oranges pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 15 dny, 23.2.21  Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 19 dny, 19.2.21 Komentáře sdíleného: Temple pomeranče |
