Popis / Chuť
Pomeranče Texas Sweet jsou středně velké až velké plody, které se liší velikostí v závislosti na konkrétní odrůdě a obvykle mají kulatý, oválný až vejčitý tvar. Kůra je tenká, hladká a lehce strukturovaná, oblázková s malými žlázami, které uvolňují vonné éterické oleje, a jsou zralé jasně oranžové až žlutooranžové. O pomerančích Sweet Sweet je také známo, že někdy obsahují „značky tropické krásy“, což jsou skvrny povrchových jizev způsobené silnými větry v Perském zálivu. Tato označení nemají vliv na kvalitu masa. Pod povrchem je velmi tenká, bílá a houbovitá kůže, která se spojuje do membrán, které dělí maso na 10 až 12 segmentů. Maso se pohybuje v barvě od jasně oranžové, oranžově žluté až tmavě oranžové a je jemné, vodné a měkké, obklopující několik krémově zbarvených semen. Pomeranče Texas Sweet obsahují nízkou kyselost, což přispívá k sladké, ovocné a jemně pálivé chuti ovoce.
Roční období / dostupnost
Pomeranče Texas Sweet jsou k dispozici na konci podzimu na jaře.
Aktuální fakta
Texas Sweet oranges je obecný deskriptor používaný k zahrnutí mnoha různých odrůd pomerančů z čeledi Rutaceae pěstovaných v dolním údolí Rio Grande v Texasu. Údolí Rio Grande, které Texans místně označují jako „údolí“, je plochá a úrodná oblast s písčitou hlinitou půdou, teplým podnebím a dostatkem vody z řeky Rio Grande. Údolí se nachází poblíž hranic Texasu a Mexika a více než devadesát procent pomerančů pěstovaných v Texasu se pěstuje v údolí Rio Grande. V této oblasti se pěstují pomeranče rané, střední a pozdní sezóny pro konzistentní přísun a většina pomerančů Texas Sweet jsou odrůdy kulatých, pupkových a krevních pomerančů. Objem citrusového průmyslu v Texasu mírně zaostává za Kalifornií a Floridou, ale region je celosvětově známý produkcí tenkých slupek, šťavnatých a nízkokyselých plodů vyvinutých z jedinečného složení půdy v údolí a teplého vlhkého podnebí. V dnešní době jsou pomeranče Sweet Sweet dodávány po celém světě a jsou preferovány pro čerstvé jídlo a odšťavňování.
Nutriční hodnota
Pomeranče Texas Sweet jsou vynikajícím zdrojem vlákniny pro regulaci trávicího traktu a vitaminu C, což je antioxidant, který snižuje zánět, posiluje imunitní systém a zvyšuje produkci kolagenu v pokožce. Plody také obsahují draslík pro vyrovnání hladin tekutin, folát pro produkci genetického materiálu a thiamin pro udržení optimálního fungování nervového systému.
Aplikace
Pomeranče Texas Sweet mají šťavnaté, šťavnaté a jemné maso, které se nejlépe hodí k čerstvému jídlu a odšťavňování. Kůra může být snadno oloupána a maso může být konzumováno rovně, z ruky, nebo segmentováno a házeno do zelených a ovocných salátů. Maso lze také nasekat na salsu, odšťavnit do salátových dresinků, lisovat a smíchat s ovocnými džusy, koktejly, čajem a šumivými nápoji nebo smíchat do smoothies. Kromě čerstvých aplikací lze pomeranče Texas Sweet odšťavnit a použít k dochucení koláčů, koláčů a muffinů, které se vaří do džemů, želé a marmelád, nebo se vaří do omáček a nalévá se na pečené maso, misky na obilí a dezerty. Pomeranče Texas Sweet se dobře kombinují s bylinkami, jako je petržel, rozmarýn, šalvěj a máta, ořechy, jako jsou mandle, pekanové ořechy a ořechy, vanilka, javorový sirup, ředkvička, jicama, ředkvičky, avokádo, jahody, brusinky, mořské plody a maso, například jako drůbež, krůta a hovězí maso. Celé pomeranče Sweet Sweet vydrží 3 až 4 dny, když jsou zralé a skladované při pokojové teplotě. Plody vydrží také 1 až 2 týdny, pokud jsou skladovány v plastovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
V Mission v Texasu propaguje Texas Citrus Fiesta mnoho citrusových odrůd pěstovaných v údolí Rio Grande prostřednictvím řady soutěží krásy, přehlídek a divadel. Každoroční akci vytvořil rezident mise Paul Ord a Young Men’s Business League na počátku 20. století s cílem zvýšit povědomí o rostoucím texaském citrusovém průmyslu. Texas Citrus Fiesta se koná v lednu již více než 87 let a první fiesta ocenila otce texaského citrusového průmyslu Johna H. Sharyho, podnikatele, který pomohl založit údolí Rio Grande výstavbou zavlažovacích kanálů a výstavbou první komerční zařízení na balení citrusů. Shary také bydlel v Mission v Texasu se svou rodinou a byl považován za místní celebritu. Po celou historii festivalu slavnost tradičně zahrnovala živou hudbu, přehlídky a korunování králů Citrus a Queen Citrianna vybraných z vůdců průmyslu a modelových občanů ve městě. Ve třicátých letech minulého století se festival dostal mezi národní titulky, protože soutěžící ženských soutěží byly v zimě vystaveni na koupání v sluncem nabitém bazénu plném grapefruitů, zatímco většina Spojených států byla pokryta mrazem a mrazivým sněhem. Kromě průvodu se na festivalu koná také kostýmní přehlídka, která se poprvé konala v roce 1932, s oblečením vyrobeným výhradně z produktů z údolí řeky Rio Grande. Ovoce, zelenina a listy mohou být nakrájeny na plátky, použity celé, smíchány, dehydratovány nebo rozmělněny na práškový avantgardní vzhled.
Zeměpis / historie
Sladké pomeranče pocházejí ze subtropických tropických oblastí Asie a od starověku rostou divoce. Plody se v raném věku rozšířily do Evropy a Afriky a během 15. a 16. století španělští průzkumníci zasadili po celém Novém světě pomeranče. Pomeranče byly poprvé zaznamenány v Texasu v 80. letech 20. století na ranči Laguna Seca Ranch v kraji Hidalgo, který se nachází v dolním údolí Rio Grande, v regionu v jižním Texasu podél hranice mezi Texasem a Mexikem. Ve 20. století bylo z Asie dováženo více oranžových stromů, aby se v údolí řeky Rio Grande zakládaly sady. Tento region se stal plně uznávaným pro produkci citrusů, když podnikatel John H. Shary pomohl rozšířit mezi pobřežní kanál do údolí pro lepší zavlažování. Jedinečné podnebí údolí Rio Grande přispělo k sladké a šťavnaté povaze pomerančů Sweet Sweet a dnes se téměř všechny citrusy vyprodukované ve státě pěstují na pevnině v regionu, zejména v oblastech Hidalgo County, Willacy County a Cameron. Okres. Pomeranče Texas Sweet se prodávají na domácím trhu po celých Spojených státech a vyvážejí se do dalších oblastí Severní Ameriky, Asie a Evropy.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Four Seasons Residence Club | Karlovy Vary CA. | 760-603-6360 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA. | 619-269-1886 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA. | |
| You & Yours Destilling (kuchyně) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Louisiana Nákup | San Diego CA. | 716-946-7953 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Texas Sweet Oranges. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Texas Sweet Oranges pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Farmářský trh se speciálními produkty poblížSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 88 dny, 12/12/20 |
