| Flora Bella Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Melouny Tirreno jsou oválné až kulaté, středně velké plody, v průměru 15 až 17 centimetrů v průměru. Kůže je světle zelená a v dospělosti pevná, pokrytá hrubou, opálenou síťovinou a výraznými tmavě zelenými svislými stehy nebo žebry. Jak meloun dospívá, stehy přecházejí ze zelené do žluté a působí jako vizuální podnět pro zralost. Maso je pod hustou kůrou husté, jasně oranžové a ostré, obklopující malou dutinu naplněnou krémovými plochými semínky. Melouny Tirreno jsou aromatické a jsou známé svou konzistentní, výjimečně sladkou chutí.
Roční období / dostupnost
Melouny Tirreno jsou k dispozici v létě až na začátku podzimu.
Aktuální fakta
Melouny Tirreno, botanicky klasifikované jako Cucurbita melo, jsou hybridní odrůdou patřící do čeledi Cucurbitaceae. Melouny Tirreno, známé také jako toskánské melouny a italské síťované melouny, byly vyvinuty a kříženy jako odrůda se zlepšenou odolností vůči chorobám, silnější dužinou, vysokými výnosy a sladší chutí. Pěstitelé melounů Tirreno upřednostňují ekologické zemědělství a jsou také oblíbenou odrůdou pro domácí pěstování.
Nutriční hodnota
Melouny Tirreno jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může pomoci posílit tělo proti agresorům životního prostředí, a jsou dobrým zdrojem kyseliny listové, vitaminu K, beta-karotenu a fosforu. Plody také obsahují draslík, vlákninu a mangan.
Aplikace
Melouny Tirreno jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože sladká, šťavnatá dužina se předvádí při čerstvé konzumaci. Meloun může být nakrájený na plátky, zbavený trávy a podáván jako svačina, nakrájený na tenké plátky a navrstvený na chléb, nasekaný a hodený do ovocných nebo zelených salátů nebo spárovaný se sýry na talíři předkrmu. Může být také použit jako poleva na zmrzlinu, smíchán do smoothies nebo sorbetů nebo zabudován do studených polévek. Kromě čerstvých aplikací lze melouny Tirreno zredukovat cukrem, aby se vytvořil džem, nebo ho lze lehce ugrilovat a přelít medem pro přidání sladkých i slaných chutí. Melouny Tirreno se dobře kombinují s vanilkou, skořicí, bylinkami, jako je bazalka a máta, datly, fíky, citrusy, jahody, borůvky, jogurt a ořechové máslo. Celé melouny lze skladovat dva týdny v chladničce, zatímco nakrájené kousky je třeba uchovávat v uzavřené nádobě v chladničce až čtyři dny.
Etnické / kulturní informace
Melouny Tirreno se často používají v italském předkrmu prosciutto a melounu. Toto slavné předkrm pochází z 2. století a vytvořil jej lékař známý jako Galeno. Během starověku mnoho lékařů věřilo, že tělo je tvořeno jemnou rovnováhou mezi vlhkými, suchými, teplými a studenými prvky. Galeno tuto metodiku aktivně praktikoval a považoval melouny za studené jídlo, které by mohlo vyvrátit rovnováhu těla z rovnováhy, pokud by nebylo spárováno s teplým protějškem. Aby se vyrovnal chladné a vlhké povaze melounu, Galeno zabalil ovocný plátek do prosciutta, které bylo považováno za teplé a suché jídlo. Vyvážené občerstvení bylo rychle přijato v italských domácnostech, milováno svou sladkou a slanou chutí a nadále zůstává oblíbeným pokrmem podávaným na rodinných setkáních, večírcích a zvláštních příležitostech ve Spojených státech i v Evropě.
Zeměpis / historie
Původ melounů Tirreno je většinou neznámý, ale někteří odborníci se domnívají, že hybridní odrůda souvisí s melouny, které byly široce pěstovány v Itálii a po celém Středomoří. Dnes se melouny Tirreno pěstují prostřednictvím speciálních farem a lze je najít na místních trzích po celých Spojených státech, Evropě a na Středním východě.
