Popis / Chuť
Toki jablka jsou středně velké, kulaté až kuželovité plody s poněkud jednotným tvarem. Kůže je hladká a pevná, v dospělosti dozrává ze zelené na světle žlutozelenou a je pokryta výraznými hnědými skvrnami nebo čočkou. Kůže také pravidelně předvádí slabé, červeno-korálové zrudnutí na straně nejvíce vystavené slunci během kultivace. Maso je pod povrchem svěží, husté, vodné a bílé až slonovinové barvy, obklopující centrální jádro plné malých černohnědých semen. Toki jablka jsou aromatická, křupavá a jsou známá svou velmi sladkou chutí smíchanou s dortíkem a jemnou kyselinkou.
Roční období / dostupnost
Toki jablka jsou k dispozici na podzim až v zimě v Japonsku.
Aktuální fakta
Toki jablka, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou japonská odrůda, která patří do čeledi Rosaceae. Tento moderní kultivar byl vyšlechtěn pro svou sladkou chuť, jedinečné zbarvení a svěží dužinu a je křížencem japonských fuji a našich jablek. Toki jablka jsou pojmenována po původním chovateli v prefektuře Aomori a jsou považována za vylepšenou odrůdu vytvořenou za účelem rozšíření trhu žlutých jablek v Japonsku.
Nutriční hodnota
Toki jablka jsou dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá regulovat trávení, a obsahují vitamíny A a C, což jsou antioxidanty, které mohou posílit imunitní systém a chránit před vnějšími agresory. Jablka také poskytují menší množství draslíku, železa a vápníku.
Aplikace
Toki jablka jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich sladká koláčová chuť se projevuje při konzumaci čerstvé, z ruky. Žlutozelené plody mohou být rozděleny na čtvrtky a zobrazeny na talířích s předkrmy s ořechy, sýry a sušeným ovocem, nakrájeny na tenké plátky a navrstveny na sendviče, nastrouhány na křupavou strusku, použity celé a máčeny v cukrovinkách nebo karamelu jako dezert nebo nasekány a hodil do zelených a ovocných salátů. Toki jablka lze také lisovat do džusů nebo moštů, míchat do smoothies, zapékat na koláče, koláče, vdolky nebo koláče, vařit do pokrmů na bázi rýže s pečeným masem nebo dusit do džemů, konzerv a kompotů. Toki jablka se dobře spojují s ovocem, jako jsou hrušky, hrozny, banány a pomeranče, celer, okurka, jogurt, zázvor, miso, brambory a rýže. Čerstvé ovoce vydrží po dobu 1–2 měsíců zabalené v novinách nebo skladované celé a neprané v plastovém sáčku v ostřejší zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
Toki jablka jsou silně propagována Aomori Prefectural Apple Countermeasures Council v Japonsku jako nový žlutý jablečný kultivar. Historicky byla žlutá jablka na místních trzích velmi vzácná a byla často zastíněna kultivary červených jablek. Pro zvýšení viditelnosti byla odrůda v prefektuře Aomori v roce 2014 prohlášena za nejvíce doporučené jablko a v současnosti rada využívá nové marketingové strategie, které povzbuzují spotřebitele k nákupu přímo od pěstitelů. V Aomori je Hirosaki Park velký ovocný sad, který obsahuje více než šedesát pět různých odrůd jablek a je přístupný veřejnosti pro sběr jablek. Návštěvníci mohou sklízet ovoce z více než 1300 různých stromů. K dispozici jsou prohlídky s průvodcem, soutěže o jablka a vzdělávací rozhovory, které vytvářejí ucelený zážitek. Kromě sadů a aktivit existuje také obchod známý jako „Ringo No Le“, který prodává jablečné zboží od pečiva, cukrovinek, čerstvého ovoce, džemů až po mošt.
Zeměpis / historie
Toki jablka byla vyvinuta chovatelem Toki Denshiro v prefektuře Aomori v Japonsku. Denshiro trvalo více než dvacet let, než vytvořil nový kultivar, a toki jablka byla registrována jako komerční odrůda v roce 2004. Dnes se toki jablka stále primárně pěstují v prefektuře Aomori, ale v menším měřítku se pěstují také v Naganu a Akitě. prefektury prodávané na čerstvých trzích po celé zemi.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Toki jablka. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Jednoduše smíchané koktejly | Zelené jablko Avokádo Zelený koktejl | |
Zelené zdravé vaření | Salát z avokáda z lososa ze zeleného jablka | |
My Fussy Eater | Banánové, avokádové a jablkové muffiny |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Toki Apples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
stojan na jih a sever UOkres Sanxia, Tchaj-wan Asi před 463 dny, 12.2.19 |