Popis / Chuť
Topazová jablka jsou světle žlutá a téměř úplně překrytá rubínovým a oranžovým ruměnem, jehož žluté zbarvení základny vykukovalo jen mírně na stonku. Jeho kůže je také často skvrnitá slabými bílými lenticely. Jeho šťavnaté vnitřní maso je krémově bílé barvy s pevnou a svěží strukturou. Při prvním výběru je jeho chuť sladký koláč s nuancemi koření, chuť, která se při skladování zjemní.
Roční období / dostupnost
Topaz jablko je k dispozici od poloviny podzimní sezóny a po celé zimní měsíce.
Aktuální fakta
Příbuzný jablek Golden Delicious a českých odrůd Lord Lambourne a James Grieve the Topaz apple byl chléb konkrétně odolný proti běžným chorobám jabloní, jako je strupovitost a plíseň. Spolu s Golden Delicious je Topaz rodičem nové odrůdy jablek vytvořené v roce 1999 známé jako Opal vyvinuté v Ústavu experimentální botaniky v Praze. Na trhu dnes existují další variace topazového jablka známé jako Crimson Topaz a Red Topaz, které, jak naznačuje jejich název, mají hlubší červený odstín než původní jablko Topaz.
Aplikace
Jablka Topaz jsou vynikajícím čerstvým jablečným jablkem a jsou ideální pro použití v salátech nebo jako doplněk sýrových a smetanových dipů. Jsou také výjimečné, když se používají v různých vařených pokrmech, sladkých i slaných. Mohou být nakrájené a pečené, vařené na pyré nebo pečené v řadě různých příprav. Sladká koláčová chuť jablka Topaz se skvěle hodí k klobáse, uzeninám, robustním sýrům, šalvěji, šalotce, hořké zelenině a zimní squashi. Mezi přísady do dezertů patří hnědý cukr, med, skořice, muškátový oříšek, vanilka, slaný karamel, vlašské ořechy, hrušky, brusinky a rebarbora.
Zeměpis / historie
Kříženec mezi dvěma českými odrůdovými jablky, Vandou a Rubinem, bylo jablko Topaz vyvinuté v 90. letech v Ústavu experimentální botaniky v České republice. Jablečný průmysl v České republice je proslulý zejména v evropských zemích velkým přínosem nových odrůd jablek odolných vůči chorobám v posledních několika desetiletích. Samonosná odrůda jabloně Topaz vyžaduje k produkci plodů opylovače. Pěstování jablka Topaz je poměrně snadné a při správném naředění přinese ovoce střední až velké velikosti.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují jablka Topaz. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Polovina sklizně | Jablečné máslo a šalvěj | |
| AIP Sesterstvo | Sage, Apply & Vepřové snídaně Skillet | |
| Kuchyňské směsi | Klobása a palačinky |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Topaz Apples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam BlízkoAmsterdam, Severní Holandsko, Nizozemsko Asi před 473 dny, 23/11/19 Komentáře sdíleného: Noordermarkt Farmers Market Amsterdam v sobotu ráno .. |
