Popis / Chuť
Bonbón. Osvěžující. Lahodné. Zralé bílé nektarinky ze stromů nabízejí vynikající bohatou chuť a jsou skutečným potěšením milovníka ovoce.
Roční období / dostupnost
Nektarinky jsou k dispozici v letních měsících. Zkontrolujte dostupnost.
Nutriční hodnota
Nektarinky bez cholesterolu a s nízkým obsahem tuku jsou nasycené tuky, neobsahují sodík a jsou dobrým zdrojem vitaminu C.
Aplikace
Jednoduše velké, bílé nektarinky dodávají ovocným salátům šťavnatou chuť. Hodte do míchaných zelených salátů pro sladkou pochoutku. Kuchaři ocení zejména neobvyklou prezentaci bílé nektarinky a bohatou sladkou chuť. Chcete-li dozrát, vložte jej do papírového sáčku při pokojové teplotě. Zralé ovoce uchovávejte v chladničce až jeden týden.
Zeměpis / historie
Není jisté, který z nich vznikl jako první, nektarinka nebo broskev. Jeden z nich, případně oba, pochází z Číny. Někteří vědci tvrdí, že mezi těmito dvěma plody je velký rozdíl. Jiní tvrdí, že jediným důležitým odlišným faktorem je to, že nektarinky mají hladkou pokožku a broskve jsou rozmazané. Aby to bylo ještě více matoucí a rostlo na stejných stromech, je možné, že broskvoní může mít jedinou větev, která produkuje nektarinky a naopak. Aby to zahradníci ještě více vyřešili, broskvová semínka někdy nesou nektarinky a broskve mohou růst ze semen nektarinky. Hlavním rozdílem mezi nektarinkami s bílými a žlutými masy je jejich hladina kyselin. Odrůdy se žlutou dužinou mají vysoký obsah kyselin, které ve skutečnosti konkurují obsahu cukru v ovoci a často vytvářejí pikantní chuť. Vzhledem k tomu, že odrůdy s bílou dužinou mají malou nebo žádnou kyselinu, lze ochutnat pouze sladkost obsahu cukru. Nektarinky patří do čeledi Rosaceae a jsou klasifikovány jako Prunus persica variety nucipersica.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují stromové zralé bílé nektarinky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Pham fatale | Grilovaný předkrm z nektarinek a kozího sýra |