Popis / Chuť
Tropický zázvor je bylinná trvalka měřící 15-40 centimetrů. Má široké světle zelené listy, které jsou obklopeny výraznými červenými pochvami a šarlatovými květy podobnými orchidejím. Tropický zázvor pod zemí vytváří centrální oddenek s hlízami ve tvaru prstů, které se z něj táhnou jako ruka. Jsou 5-10 centimetrů dlouhé a mají středně měkkou, vodnatou strukturu. Kořeny tropického zázvoru mohou být sháněny v období sucha poté, co rostlina spí a ztrácí listy. Jeho chuť je podobná běžnému zázvoru, ale sladší a mnohem méně štiplavá.
Roční období / dostupnost
Ve volné přírodě je tropický zázvor k dispozici na podzim.
Aktuální fakta
Tropický zázvor roste v monzunovém podnebí jižního Pacifiku, kde převládá v bylinné medicíně a kuchyni v regionu. Tam je také známý jako thajský zázvor, čínský zázvor, čínské klíče, Fingerroot, Krachai, Resurrection Lily a Tropical Crocus. Tropický zázvor je botanicky klasifikován jako Boesenbergia rotunda a je ve stejné rodině jako společný zázvor a kurkuma. Jedlý oddenek je sladký a mírný a v závislosti na odrůdě může být žlutý, černý nebo červený. Na západě se tropický zázvor často pěstuje ve sklenících jako okrasná rostlina.
Nutriční hodnota
Tropický zázvor je přírodní stimulant chuti k jídlu a má antifungální a antiparazitické vlastnosti. Může být použit k léčbě revmatismu, bolesti svalů, horečky, dny, gastrointestinálních poruch, plynatosti, bolesti žaludku, dyspepsie a peptického vředu.
Aplikace
Chcete-li použít čerstvý tropický zázvor, odloupněte vnější hnědou slupku a kořen nastrúhejte, rozemlejte nebo nakrájejte na tenké plátky. Může být použit surový, ale běžně se vyskytuje nakládaný nebo zmrazený. Ostrá, ale sladká chuť je vynikající pro dochucení thajských polévek a je základem v kambodžských kari pastách a v tradičním rybím amoku. Tropický zázvor doplňuje česnek, jarní cibulku, sójovou omáčku, sezam, koriandr, mátu, med, mrkev, papriky, kokos, limetku, mango, čokoládu, smetanu, kurkumu, citrónovou trávu, kuře, korýše, kari a většinu asijských kuchyní.
Etnické / kulturní informace
V Indonésii se tropický zázvor používá k přípravě „jamu“, tradičního tonika podávaného ženám po porodu. V thajské lidové medicíně se používá jako afrodiziakum.
Zeměpis / historie
Tropický zázvor pochází z jižní Číny a západní Malajsie. Během monzunového období roste pět měsíců a během období sucha má přirozeně spící období. Tropický zázvor dává přednost dobře propustné půdě a částečnému až plnému stínu.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují tropický zázvor. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Rachel vaří thajsky | Pikantní zeleninová polévka |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Tropický zázvor pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Úžasný orientální Úžasný orientální blízkoRotterdam, Jižní Holandsko, Nizozemsko Asi před 496 dny, 31.10.19 Komentáře sdíleného: Tropický zázvor se obvykle vyskytuje v jihovýchodní Asii  Centrum Tekka Mokrý trh Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 603 dny, 15.7.19 Komentáře sdíleného: Tropický zázvor ..  SeeWoo æ³ - 和行 UUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Spojené království Asi před 683 dny, 27.4.19 Komentáře sdíleného: Tropický zázvor dovážený do Seawoo London |
